天水這座城市被許多人列為旅遊目的地是從一碗麻辣燙開始的。事實上除了頗具西北風味的麻辣燙，天水這座城市還有悠久歷史和多彩人文值得人們去了解和體驗。這座城市有8000餘年文明史，2000餘年建城史，位於秦州區解放路的天水古城就是了解悠悠過往的最佳推薦地。
天水古城中最醒目的當屬啟漢樓。這座樓閣原本位於天水西關古城西城門上，上世紀五十年代初城樓遭毀，2021年復建於此。樓高三層，樓身飾有形態各異的龍，色彩鮮豔，造型古樸，已經成為古城的標誌性建築。
雖然古城為後世修建，城內依然保留了大規模明清時期的古民居，還有蒼天古樹點綴其中，新建建築也全部為仿明清風格，看上去不失古樸典雅。
天水這座城市和許多古代名人有關，寫出“君不見黃河之水天上來”的大詩人李白據考證就是天水市秦安縣人。安史之亂時，杜甫為躲避戰亂攜家眷翻越隴山抵達的就是天水，杜甫在這裡駐足了三個月，寫下百餘篇詩作。
有“飛將軍”之稱的西漢大將李廣也是天水人，其故居就在古城內，被人們稱為“李家院”，院門口匾額上寫著頗具威風的四個大字“漢將軍府”。
來天水古城，被麻辣燙吸引的老饕當然不能錯過當地特色美食。天水小吃有西北飲食的粗獷風味，以麵食為主，口味則偏酸辣，入口濃郁厚重，撒飯、暖鍋、熱呱呱、罐罐茶、八大碗等都值得一試。
走在街上，時不時便碰到一組雕塑，生動再現出明清、近現代當地人的生活風貌——喝茶、聊天、曬太陽，舒坦愜意，慢節奏。
古城內有幾組大型浮雕都極有歷史感，三國時期這一組中間坐鎮的正是羽扇綸巾的，浮雕以諸葛亮“六出祁山”之初到天水為背景，彼時天水是蜀、魏交兵的大戰場，地理位置相當重要。
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古城總在不經意間就把人們帶回到歷史深處，一磚一瓦記錄著戰爭的烽火，也記錄著人間的煙火，讓人唏噓感嘆，也讓人流連忘返。
