2024年9月中旬的時候我去了一次中亞三國。
本來可以把中亞五國一起走的，但實在不希望走馬觀花，一次走一個國家又有些可惜，就選了經典的三個國家：哈薩克、吉爾吉斯斯坦和烏茲別克。
何謂中亞五國呢？包括：哈薩克、吉爾吉斯斯坦、塔吉克、土庫曼和烏茲別克。
這些國家位於亞洲的中心地帶，處於亞太及歐洲兩大經濟圈的交匯處。它們在文化和宗教上也有一些共同點，大多數國家信仰伊斯蘭教。
去中亞三國的簽證很簡單，烏茲別克和哈薩克都是免籤的，吉爾吉斯斯坦需要簽證，但也只需要護照首頁掃描件+2寸白底彩照電子版就可以了。
中亞五國是五個斯坦國，面積和人口如下：
哈薩克：面積272.49萬平方公里，人口約2013萬。
吉爾吉斯斯坦：面積約19.99萬平方公里，人口約720萬。
塔吉克：面積約14.31萬平方公里，人口約136萬。
土庫曼：面積約49.12萬平方公里，人口約651萬。
烏茲別克：面積約44.89萬平方公里，人口約3600萬。
不難看出，其中烏茲別克算是面積小，但人口眾多。而我去的中亞三國中，要是隻選一個國家，最值得去的還是烏茲別克。
烏茲別克很適合深度遊，如果時間允許，可以單獨去一個國家，停留8－9天。
這個國家有130多個少數民族，說俄語和烏茲別克語;
這個國家與中國的時差是首都北京比首都塔什干快3小時;
這個國家的貨幣為蘇姆，和人民幣的匯率參考(1元 = 1670蘇姆) ;
這個國家的美⻝以手抓飯和烤包子最受人喜愛，日常飲⻝離不開饢;
這個國家的人⺠熱情好客，⻅面行握手禮，親密朋友行擁抱禮
這個國家的氣候屬於溫帶大陸性氣候，日照充足、乾燥少雨，盛產水果
去烏茲別克旅行，最值得一去的是撒⻢爾罕。
這是中亞最古老的城市之一，絲綢之路上重要的樞紐城市，有2500年的歷史，為古代帖木爾帝國的首都。
撒⻢爾罕連線著中國、波斯帝國和印度這三大帝國，善於經商的粟特人把撒⻢爾罕建造成一座美輪美奐的都城。
我的中亞三國旅行路線為：
1、中國西安－飛機－烏茲別克撒馬爾罕，長龍航空GJ8937，飛行時長 5小時55分鐘
2、烏茲別克撒馬爾罕－高鐵－烏茲別克首都塔什干
3、烏茲別克塔什干－飛機－哈薩克阿拉木圖
4、哈薩克阿拉木圖－巴士－吉爾吉斯斯坦比什凱克
5、吉爾吉斯斯坦比什凱克－飛機－中國西安，長龍航空GJ8916，飛行約 4 小時 10 分鐘
一次旅行，三程飛機，一程高鐵，三個國家一起遊玩，交通還是比較複雜。
說真的，烏茲別克的飲食和新疆很相似。
當地人信仰伊斯蘭教，多食牛、羊、馬肉和奶製品，喜歡吃抓飯、烤肉串。
有時用切碎的熟肉和蔥頭、酸奶加以攪拌，再加肉汁、胡椒調味，是本民族風味食品。各種烤肉串、烤包子等傳統小吃在街頭幾乎隨處可見。
如果你去烏茲別克旅行，如果不吃牛羊肉，那就有點慘了。
烏茲別克最值得停留久的是撒馬爾罕，因為首都塔什干基本留一天時間就夠了。
塔什干讓人記憶最為深刻的，便是這個全球最大的手抓飯中心了，名稱叫做：亞洲抓飯中心Besh Qozon。
幾乎每一個去烏茲別克首都塔什干旅行的遊客，都會去打卡。感覺沒來這兒吃一頓，就等於沒來過塔什干，我也不例外。
Besh Qozon，烏茲別克語直譯為五個大鍋。這個最著名的抓飯中心可以追溯到90年代，當時在老城區的一個庭院裡，深受當地人的歡迎。
很快老庭院，就無法容納慕名前來的遊客，後來便出現了這座兩層樓的抓飯中心。
這家亞洲抓飯中心的人氣確實很旺，抓飯價格在30000-60000蘇姆不等。
據說這個亞洲抓飯中心，每天要煮1000公斤的抓飯。而且這裡也只有售賣抓飯，搭配一些冷盤、饢和飲料。
來亞洲抓飯中心，比較經典的是三件套，一杯石榴汁、一盤西紅柿 、一份羊肉手抓飯，石榴汁和西紅柿都是解膩的。
亞洲抓飯中心旁邊就是塔什干電視塔，一般這倆地可以連著去，但是電視塔1-2點午休，所以最好錯開這個時間，避免在門口乾坐著。
我們點了一人一份羊肉抓飯，配了小菜和石榴汁。
小夥伴們都說很香，大多數都光碟了。連我這種不愛吃米飯的也幾乎吃完了。
這裡有個開放式的大廚房可以免費參觀，感覺衛生條件一般。
大廳中六口直徑2-3米的大鍋，在輪番煮著抓飯，從切胡蘿蔔開始，柴火燉肉，下米翻炒，你可以看到抓飯製作的全過程。
有很多的工作人員，但都是男性，連服務員也都是男性。
盛抓飯的盤子都是這樣很有民族風情的，整個敞開廚房香味撲鼻，還沒吃，就已經被肉香味給挑起食慾。
烤饢的小哥哥，看到我拍照，還擺起了pose。
從塔什干回來後，我一直在想，為什麼在新疆烏魯木齊沒有這樣的抓飯中心呢？
如果你去烏茲別克塔什干旅行，你也會專程去打卡這樣的全球最大的手抓飯中心麼？
