導語:非常好吃的五道食譜推薦,做法簡單,味道鮮美可口,大人小孩都喜歡吃,有喜歡的朋友快來試試吧!
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一、紫菜蛋花湯
1、取適量紫菜,置於流動清水下輕柔搓洗,去除表面附著的雜質,使用濾網瀝乾水分,備用。
2、在碗中精確稱量生抽、食鹽與胡椒粉,充分調和均勻,奠定湯底風味。
3、精選新鮮蔥花與香菜,洗淨後切成細碎,增添色彩與香氣。
4、兩枚雞蛋打入碗中,使用打蛋器或筷子快速攪拌至蛋液均勻細膩。
5、鍋中注入足量清水,大火煮沸後轉小火。緩慢倒入蛋液,同時輕輕攪拌,形成細膩蛋花。待蛋花完全凝固,加入紫菜、調味汁、蔥花與香菜,最後淋入香油提香,即可出鍋享用。
二、蜂窩豆腐
1、選用質地緊實的豆腐,切成均勻方塊,以牙籤在其表面輕輕扎孔,便於入味。
2、將豆腐置於蒸籠中,大火蒸制約15分鐘,有效去除豆腥味。
3、蒸好後,淋上特製白灼汁,鋪上蔥絲與紅椒絲,再以一勺滾油激發香氣,色香味俱全。
三、特色拌菜
1、挑選新鮮黃瓜、生菜、紫甘藍與苦菊,洗淨後切成適口大小。洋蔥切絲,聖女果對半剖開,增添果香。
2、將花生米投入熱油中,炸至金黃酥脆,撈出放涼備用。
3、將生抽、米醋、食鹽、白糖與辣椒油按比例混合,調製成獨特風味醬汁。
4、將蔬菜與花生米置於大碗中,倒入調味汁,用手輕輕抓拌均勻,裝盤即可。
四、雪碧蘿蔔
1、將蘿蔔去皮,切成薄片後切段,確保厚薄均勻,便於入味。
2、將蘿蔔段置於碗中,加入食鹽與白糖,再淋入白醋,輕輕拌勻,醃製片刻。
3、將小米辣切碎後加入碗中,隨後倒入整瓶雪碧,充分攪拌,使蘿蔔充分浸泡。
4、將醃製好的蘿蔔放入冰箱冷藏2小時,待其充分吸收調味,口感更佳。
五、涼拌包菜
1、將包菜撕成小塊,用加有食鹽的清水浸泡10分鐘,去除雜質與蟲卵。隨後,於沸水中快速焯燙2分鐘,撈出後立即用涼白開沖洗,保持爽脆口感,瀝乾水分。
2、在包菜中加入蔥蒜與幹辣椒,淋上熱油瞬間激發香氣。隨後,加入食鹽、白糖、生抽、陳醋與蠔油,用手輕輕抓拌,使每一片包菜都裹滿調味。
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