對於我們來說身體還是最重要的，只有把身體養好，這樣子我們的生活質量才會提高。怎樣讓我們有一個健康的身體呢？對於家庭主婦來說，吃什麼是我們每天都要考慮的一件事情，怎樣讓家人吃得好，吃得開心，還能吃得健康呢？
今天我也來分享一種食材，它營養非常高，而且價格便宜，味道特別的鮮美，它就是菌菇類中的杏鮑菇，杏鮑菇中含有豐富的蛋白質，維生素，還有其他對人體非常有利的微量元素，適當的吃它，對於我們有增強抵抗力的好處，而且它滋補營養，特別養人。
杏鮑菇怎麼做好吃呢？其實它的做法很多，可拌可炒還可以烤。今天我們就用它跟木耳還有蒜薹放在一起煮，一出鍋，鮮得很，一起來看看吧。
準備食材：
杏鮑菇，木耳，蒜薹，食鹽，醬油，蠔油，食用油
具體做法：
1.備好的杏鮑菇放在盆中，用食鹽搓洗杏鮑菇的表面，然後放在水中浸泡個15分鐘左右。浸泡後撈出，放案板上對半切開，再給切成小細條，最後改刀切成細丁狀，切好放在盆中備用；
2.蒜薹的口感清脆鮮美，而且營養很高。備好的蒜薹在水中洗淨，去掉頭尾，洗好後放案板上，用刀切成小細段，放一旁備用；
3.木耳放在盆中，加入適量的溫水浸泡10分鐘。經過浸泡，會膨大，然後用手搓洗一下，再用清水洗兩三遍。木耳儘量瀝乾表面的水分，放在案板上，用刀給切成細絲狀，切好放一旁備用；
4.鍋中倒入適量的水，一勺食用油。然後把切好的杏鮑菇丁倒入裡面，將裡面的水煮開。杏鮑菇焯水後撈出放在一旁；
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緊接著將蒜薹跟木耳也倒入鍋，裡面焯水個10來秒鐘，經過焯水炒的時候比較容易熟，色澤誘人好吃；
這些是焯水後的杏鮑菇跟蒜薹還有木耳放在盆中，接下來我們來準備開鍋了；
6.鍋中水分幹後倒入油，用小火把油燒熱，晃動一下鍋身用熱油潤鍋。然後將焯水後的杏鮑菇倒入裡面，用鏟子翻炒均勻炒香；
7.炒菜的時候加入適量的蠔油，炒出來口感鮮美好吃。鍋中的杏苞菇炒後，將裡面倒入少量的食鹽跟蠔油，用鏟子翻炒均勻；
8.接著我們將蒜薹，木耳倒入裡面。木耳下鍋後，會有一些噼裡啪啦作響，所以炒木耳的時候，我們一定要用中小火，而且要注意一下防止噴出來，過程中要勤翻動；
9.食材擦好後攪拌均勻，然後調味可以就關火出鍋。
這樣做出來的杏鮑菇木耳跟蒜薹三者看似不簡單，但是結合一起煮出來，口感非常的鮮美。杏鮑菇吃起來特鮮，比肉還好吃，而且有木耳的爽脆，蒜薹的甘甜特別下飯，吃飯的時候咬上一口放在米飯裡面特別好吃。
切小小個的小孩子也很喜歡，而且他們吃起來也特別方便。杏鮑菇中含有豐富的營養成分，特別是它的氨基酸含量很高，適當吃它，有增強抵抗力的好處，加上木耳，蒜薹結合一起，營養更是豐富了很多，這樣簡單一炒一出鍋的好吃。
小貼士：
1.杏鮑菇，炒的過程都會有水分，所以我們可以先將它們放入鍋裡面焯水，這樣子更容易炒熟，而且炒出來口感更加好，沒有汁水；
2.炒木耳的時候會有噼裡啪啦作響，下鍋後要進行勤翻炒，火不能太大，用中小火就可以了。如果裡面有湯汁的話，可以多用大火收一下，然後就關火出鍋。
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