老公跟我說，特別想吃悶飯。我回了他一句，太腥了，不好吃吧，沒想到最後還是打臉了。
想必很多人也會說，魚肉還能悶飯，能吃嗎？事實證明，魚肉悶飯還真好吃。黃花魚它肉質很細膩，還帶有一點兒肥，直接蒸著吃，後面越吃越膩。把它跟米飯一起燜，大米吸收魚肉的鮮香，把黃花魚肉的肥膩吸收起來，大米好吃，肉鮮香美味。
黃花魚冬季進補不可缺少的食材，它蛋白質，氨基酸，微量元素，礦物質還有不飽和脂肪酸都很豐富，可以增強免疫力，美膚抗老，還有健腦益智，滋陰補腎。
冬天正是季節，相比牛羊肉，價格實惠。不過燜魚飯還是很講究技巧的，很多人都覺得魚肉腥味，一定要選購新鮮魚，還有魚肉要煎煮至金黃色，再寫大米下鍋後要炒到一定程度，這個技巧掌握了，做出來的魚飯，真的超好吃。
平時我們家煮一杯米，昨天我這樣悶飯，兩大杯煮出來的飯都被吃光了。
準備食材:
黃花魚，豆角，食鹽，醬油，食用油，生薑
具體做法:
我們準備一條新鮮的黃花魚，要想做出來的魚肉鮮美，魚肉一定要新鮮。黃花魚買回來之後用流動水在它的肚子裡面衝一衝，洗乾淨。把黃花魚洗淨，洗淨之後的黃花魚對半切開，然後再切成小段，這樣子更方便煎炸，切好後的黃花魚放一旁。生薑洗淨，拍碎。豆角，洗乾淨，切成小段，切好放一旁。小蔥洗淨，切段。
大米洗淨，放著備用。鍋裡面放入油，放入生薑，小火煸一下，煸香，再把備好的黃花魚放入鍋裡面。黃花魚下鍋，不要翻動，中小火慢慢煎，煎煮的過程中，我們要轉動鍋身，更方便煎煮均勻。
把鍋裡面黃花魚煎煮至底部金黃，再翻一面，再煎煮至金黃色。然後把煎好之後的黃花魚盛出來，放在一旁。
鍋裡面再放點油，放入蔥頭，給它煸出香味，把蔥頭炒香之後倒入豆角，再炒一炒，炒均勻。
放入大米，大米下鍋煮的時要給它慢慢炒，炒至大米顏色變得金黃，裡面的水分都蒸發，煮出來的米飯也會香。
然後把炒好後的大米里面加點食鹽，跟醬油調味一下，食材調味好後，再將這一些食材放在電飯鍋裡面。
加入水，水差不多半截手指的高度。把煎好後的黃花魚一塊塊的碼在上面，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，給它們煮熟，煮熟後撒入蔥花就可以了。
這樣一道黃花魚燜飯就完成，沒有我們想象中的腥味，更多的是一種魚的鮮香。煮熟後我們就把魚塊一塊塊魚肉小心的盛出，然後米飯舀起來就直接吃，不要拌哦，因為拌的話就怕魚肉散開，裡面的魚刺夾雜在米飯裡面。
這樣做出來的魚，魚肉飯很鮮香，而且嗯，清香的大米夾雜著魚肉的鮮味，裡面的魚肉更是嫩嫩的鮮香香的，非常的好吃。
在秋冬進補，多吃點魚肉，魚肉是秋冬最合適的食材，它的肉質鮮香高，蛋白高，氨基酸，關鍵是我們消化吸收這個做法嗯，也非常的適合
