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12月,茼蒿芹菜靠邊站,它才是冬季第一鮮,安神醒腦,別不懂吃

2024-12-03 21:20:42

12月,茼蒿芹菜靠邊站,它才是冬季第一鮮,安神醒腦,別不懂吃。

12月,寒風漸起,還是一個寒冷的季節,人們需要攝入一些能夠溫暖身體的食物。在冬季的餐桌上,各類蔬菜以它們獨有的方式綻放著生命的綠意,茼蒿和芹菜都是非常受歡迎的蔬菜,然而,在這寒冷的季節裡,它才是冬季第一鮮,不僅以其獨特的香氣征服了食客的心,更安神醒腦,別不懂吃。

這便是香菜。香菜是冬天裡比較常見的一種蔬菜,然而,無論人們對它的喜好如何兩極分化,但香菜所蘊藏的營養價值不容小覷。它不僅是調味品的佼佼者,更是冬日裡一抹不可多得的營養源泉。尤其獨特的香氣,源自豐富的揮發油成分,不僅能夠提神醒腦,還能在一定程度上促進消化,是冬日裡調理身體、抵禦寒邪的天然佳品。今天分享的美食就是香菜炒蛋,具體做法如下:

香菜炒蛋

所有食材:香菜、雞蛋、食用油適量、食用鹽少許、兩勺、生抽一勺、蠔油半勺、白糖兩勺、陳醋一勺、雞精少許,

第一步:將香菜摘掉黃葉,去掉根部清洗乾淨,接著將香菜改刀切成段,裝入盤中。再將大蒜去皮,改刀切蒜末,小米辣切段,將切好的配菜裝入盤中,備用。

第二步:取一空碗,碗中放入和蒜末,接著再加入番茄醬兩勺、生抽一勺、蠔油半勺、白糖兩勺、陳醋一勺、雞精少許,然後再加入一點玉米澱粉和適量清水,最後將料汁充分攪拌均勻,備用。

第三步:取一空碗,碗中打入3個雞蛋,接著再加入少許食用鹽,然後用筷子充分打散,打至蛋清和蛋黃充分的融合在一起。起炒鍋,鍋中加入適量食用油,待油溫5成熱時,將打散的雞蛋液倒入鍋中,快速翻炒,炒至雞蛋兩面金黃,然後打散,備用。

第四步:待雞蛋炒好後,接著將調好的靈魂料汁倒入鍋中,然後快速翻炒,炒至雞蛋入味,最後將備好的香菜段倒入鍋中,快速翻炒均勻,炒至料汁收汁,香菜入味,即可關火盛出。這道香菜炒蛋就做好了,飄香四溢,鮮香滑嫩,好吃又美味,香菜愛好者一定要衝沖沖哦!

光碟貼士:我們都知道香菜易熟,在炒制時,一定要把握好時間,要不然香菜的營養會流失,還會影響口感喲!

大家都看到這了,辛苦大家了,首先承蒙大家厚愛,感謝大家一如既往的支援和閱讀!我是光碟食客,我會用心去做好每一道屬於自己的美食,與大家一起分享美食和共享生活,再次感謝每一位粉絲!

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