人們常說“睡不醒的冬三月”，在冬天的時候，特別容易疲乏困倦，沒有精神；其實，很多身體的不適都與鉀元素的攝入不足有關。
今天為大家分享4種天然“高鉀菜”，可以每天換著吃，有助於解乏去燥，緩解疲勞。
1、兒菜
推薦食譜【兒菜炒臘肉】
食材：兒菜、臘肉
1、首先將這個兒菜掰開，中間的這個菜頭把外面的老皮削掉，用清水清洗一下，把它切成稍微厚一點的片；
2、這塊恩施臘肉提前給它煮了一下，也切成片；
3、兒菜也要焯個水，煮個十幾秒鐘就出鍋，放入涼水中快速冷卻 撈出後瀝乾水分；
4、起鍋燒油，油熱後將臘肉片下鍋爆炒，炒至肥肉部分微微透明的狀態，加入蒜沫辣椒丁爆出香味，接著就將兒菜下鍋，開大火翻炒均勻，調味加適量生抽 ，少許雞精翻炒入味，最後加入蔥葉，翻炒幾下後就可以出鍋裝盤；
非常下飯的兒菜炒臘肉就做好了。
2、海帶
推薦食譜【海帶冬瓜湯】
食材：海帶頭、豬肉、冬瓜、蔥結、薑片、鹽、、雞精、枸杞
1、抓一小把海帶頭，首先用清水沖洗掉表面的泥沙和雜質，接著放入一個大一點的容器中，使海帶頭完全浸泡在水中30分鐘，30分鐘後海帶頭泡發好了，倒掉泡發的水，往裡面加入一勺麵粉將海帶頭表面徹底清潔乾淨，輕輕揉搓海帶表面，然後用流動的清水將海帶沖洗乾淨就，大一點的一分為二，小的保持原狀；
2、豬蹄肉放入清水中浸泡出血水，然後清洗乾淨，冷水下鍋，放入蔥結、薑片、料酒焯水去腥，煮開後撇去浮沫，再煮個3-5分鐘就可以撈出瀝水了；
3、用焯過豬蹄的水放入海帶，加幾滴白醋去焯水2分鐘祛除一下海腥味；
4、焯水的時間打一個小蔥結、切幾片生薑、準備5片黃芪；
5、起鍋熱油，油熱倒入薑片煸香，接著倒入豬蹄，稍微煎一下，煎到微微發黃倒入黃酒增香去腥，接著倒入海帶頭繼續煸炒2分鐘，將豬蹄和海帶一併放入燉鍋中，倒入開水沒過食材，加入黃芪、蔥結，蓋上蓋子燉至1個小時；
6、燉煮的時間我們來處理冬瓜，冬瓜洗淨後不用去皮，去除瓜瓤，接著切成均勻大小的方塊備用，1個小時後將蔥結和薑片夾出來了，倒入冬瓜塊，並調味：加鹽、少許胡椒粉、雞精，繼續煮30分鐘；
出鍋前撒上枸杞和蔥花就可以了，這樣燉的豬蹄海帶頭湯，湯鮮味美不油膩，清淡又營養，天熱就是要多喝湯，補水補營養。
3、口蘑
推薦食譜【上海青炒口蘑】
食材：上海青、口菇、毛豆、小米辣、蒜、蔥、鹽、蠔油、雞精、糖
1、上海青簡單的沖洗一下之後，菜頭和菜葉之間切一刀，然後一起放入盆中，加一大勺食鹽和小蘇打，攪拌均勻後浸泡8-10分鐘，然後放入流動的水中清洗，菜頭和菜葉都切成小段備用；
2、毛豆剝去外殼，外層的那一層白色的內膜也去掉，然後用清水沖洗乾淨；口菇直接用手把蒂掰掉，清洗乾淨後切成厚一點的片；
3、鍋中燒水，水開加一勺油和食鹽，倒入青豆焯水2分鐘後再倒入口菇再一起焯水1分鐘後撈出，
肥豬肉切一點，炒青菜放點豬肉更香，小米椒切圈、大蒜去皮切薄片，蔥白切段，放同一個碗中備用；
4、起鍋熱油，倒入肥肉丁煸炒出油，加入蒜片蔥段炒香，再放入菜頭梗開大火快速翻炒20秒，動作一定要快，防止長時間高溫導致變色；接著倒入毛豆、菜葉，口蘑，小米辣，調味加鹽、蠔油、雞精、糖，快速翻炒1分鐘，確保青菜均勻的裹上調料就可以出鍋了。
這樣炒的口蘑青菜鮮香爽口，好吃的開胃，清淡中帶著微妙的鮮味，非常的下飯。
4、紫菜
推薦食譜【紫菜丸子】
食材：紫菜、豬肉、胡蘿蔔、豆腐、、小蔥、姜、鹽、雞精、味極鮮、十三香、胡椒粉、泡打粉
1、紫菜我用的是這種有機紫菜，取了其中的2片，先用剪刀或者直接用手撕成小片，再加入清水浸泡5分鐘，把它泡開泡軟，接著再用力的擠幹裡面的水分；
2、準備一小塊瘦豬肉剁成肉沫，裝入大碗中；小蔥一把清洗乾淨之後切成蔥花，生薑一小塊切成薑末；胡蘿蔔一個洗淨去皮後擦成細絲，再準備一塊嫩豆腐；一小把花生米洗淨後噴油，放入空氣炸鍋裡面180度烤6分鐘炸香；
3、將切好的蔥花薑末全部放入肉沫碗中，再往裡面打入1個雞蛋，調味加鹽、雞精、味極鮮，將所有食材和調味品攪拌均勻，然後倒入一個大碗中；
4、接著將紫菜、胡蘿蔔、豆腐一併加進去，戴上一次性手套，先將豆腐抓碎再和其它的食材拌勻，再少量多次的加入紅薯澱粉，戴上一次性手套，上手抓拌至黏稠且無干粉的狀態；接著倒入花生米、放入少許十三香、胡椒粉、一點點的泡打粉，攪拌均勻；
5、油溫5成熱，轉小火，直接抓一小把團成圓形，一一下鍋，全部下入鍋中後轉中火炸，剛下鍋的時候不要去翻動它，等到稍微定型再翻面，浮起來後再炸8分鐘，炸到兩面金黃就可以撈出控油了；
如果想要更酥脆，可以撈起來，開大火等油溫升高，復炸10秒左右再撈出，這樣口感就會更加脆；
酥脆可口的紫菜丸子就炸好了，紫菜經過油炸之後，鮮味得到最大程度的釋放，外酥裡嫩，鮮香美味，有鮮有脆有軟，口感豐富有趣，
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