天冷了，家鄉的羊
也肥了
回家
喝碗吧~
清燉手抓羊排湯
清燉手抓羊排，堪稱美食中的經典之作。它以其原汁原味、鮮嫩多汁的特點，征服了無數食客的味蕾。
夾起一塊羊排，輕輕咬上一口，鮮嫩的羊肉在齒間散開，肉香四溢。再喝上一口鮮美的湯，暖意瞬間傳遍全身，彷彿所有的疲憊都在這一刻消散。
清燉手抓羊排，不僅是一道美食，更是一種享受，讓人陶醉在那純粹的美味之中，難以忘懷。
推薦體驗店：定遠璽悅盛宴藝術酒店、徽韻樓酒店
說起定遠的羊，不得不提到二龍羊骨湯~
定遠二龍羊骨湯採用二龍當地羊肉，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等虛狀均有補益，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
食材構成：
主料：羊頭、羊蹄、、羊尾巴
輔料：姜、香菜
製作方法：
1.把羊頭、羊蹄用刀劈開後，和羊蠍子、羊尾一起放入清水中浸泡，直至水中無血水，瀝乾待用；
2.將全羊骨放入沸水中煮兩三分鐘撈出；
3.全羊骨放入土灶鐵鍋中加入涼水燒開後，撇掉鍋中浮沫，放入生薑片大火煮30分鐘；
4.中小火熬製6小時左右，加入精鹽調味，出鍋後撒上香菜點綴。
美味熱線：
店名：定遠縣二龍民族飯店
地址：定遠縣二龍回族鄉藍玉街
電話：15955096575
店名：徽鹽飯店
地址：定遠縣金山路與幸福東路交叉路口東南側
電話：0550-44088886
店名：慶平清真館
地址：定遠縣南大街民族小學西北側約40米
電話：13955035638
來源：定遠文旅
主辦：滁州市文化和旅遊局
編輯：張榮蓉，初審：賁方舟
複審：嚴 慧，終審：張 繼
