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這些食物竟然沒有保質期?

2025-01-31 01:39:26

本文作者:食戟社

在我們日常生活中,購買食品時,大家都會重點關注食品的生產日期還有保質期的情況,但是有些食物其實是沒有保質期的,那麼,都有哪些食物呢?

1.糖類:如白砂糖、冰糖等,因其滲透壓高,結構穩定,只要存放在乾燥處,就能長期保持不變質。

2.蜂蜜:純正的蜂蜜具有很強的抗菌能力,在密封良好且陰涼乾燥的環境下,一般不會變質。但要注意必須是成熟的天然蜂蜜,且不能是勾兌的假蜂蜜。

3.食用鹽:主要成分氯化鈉性質相當穩定,無論是井鹽還是海鹽,通常都不會過期,即便受潮結塊,依然可以食用。不過,新增了菌菇、紅棗、枸杞等成分的食鹽,可能會有保質期。

4.白酒:純糧食釀造的 50 度以上的高度白酒,在儲存過程中微生物會繼續發酵,味道會越來越醇厚綿柔。一般選擇在避光、通風較好的地方,相對溼度在 70% 左右,溫度 0℃至 20℃之間儲存。

5.陳醋:在不開封的情況下可以忽略保質期,其醋酸可以抑制微生物的繁殖。但開封后,受外界因素影響容易變質,應儘快食用。

6.豆類:如黃豆、紅豆、綠豆等,曬乾後水分很少,只要在乾燥、陰涼、通風的地方密封儲存,可儲存較長時間,但在夏季悶熱時需注意防蟲防潮。

7.乾貨類菌菇:像香菇、木耳、銀耳等,只要儲存得當,避免放在潮溼的地方,能長期儲存,食用前泡發即可。

8.醬油:未開封的醬油可存放多年,開封后按照要求儲存,品質也能保持較長時間,但新增了化學物質的廉價醬油,保質期會大幅縮短。

9.罐頭食品:在製作過程中經過高溫滅菌和密封處理,細菌無法存活,外部細菌也無法進入,所以儲存時間很長,甚至不加防腐劑也能保持良好。

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