本文作者：食戟社
在我們日常生活中，購買食品時，大家都會重點關注食品的生產日期還有保質期的情況，但是有些食物其實是沒有保質期的，那麼，都有哪些食物呢？
1.糖類：如白砂糖、冰糖等，因其滲透壓高，結構穩定，只要存放在乾燥處，就能長期保持不變質。
2.蜂蜜：純正的蜂蜜具有很強的抗菌能力，在密封良好且陰涼乾燥的環境下，一般不會變質。但要注意必須是成熟的天然蜂蜜，且不能是勾兌的假蜂蜜。
3.食用鹽：主要成分氯化鈉性質相當穩定，無論是井鹽還是海鹽，通常都不會過期，即便受潮結塊，依然可以食用。不過，新增了菌菇、紅棗、枸杞等成分的食鹽，可能會有保質期。
4.白酒：純糧食釀造的 50 度以上的高度白酒，在儲存過程中微生物會繼續發酵，味道會越來越醇厚綿柔。一般選擇在避光、通風較好的地方，相對溼度在 70% 左右，溫度 0℃至 20℃之間儲存。
5.陳醋：在不開封的情況下可以忽略保質期，其醋酸可以抑制微生物的繁殖。但開封后，受外界因素影響容易變質，應儘快食用。
6.豆類：如黃豆、紅豆、綠豆等，曬乾後水分很少，只要在乾燥、陰涼、通風的地方密封儲存，可儲存較長時間，但在夏季悶熱時需注意防蟲防潮。
7.乾貨類菌菇：像香菇、木耳、銀耳等，只要儲存得當，避免放在潮溼的地方，能長期儲存，食用前泡發即可。
8.醬油：未開封的醬油可存放多年，開封后按照要求儲存，品質也能保持較長時間，但新增了化學物質的廉價醬油，保質期會大幅縮短。
9.罐頭食品：在製作過程中經過高溫滅菌和密封處理，細菌無法存活，外部細菌也無法進入，所以儲存時間很長，甚至不加防腐劑也能保持良好。
