“草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙”。春天來了，春天無言，但它以獨特的方式召喚著萬物甦醒。春天悄悄地來了，把我們的世界塗抹上一層綠色，給我們帶來一片生機與希望。在春天的時候，萬物甦醒，百草發芽，又鮮又嫩，用手一掐，汁水都流出來了。
春天是一個美麗的季節，在春季的時候，食材非常多，出去踏春，回來總能滿載而歸。今天我們來分享春天的五種好吃又營養的野菜，俗話說春天吃5草，不把醫生找。具體是哪5草？現在正當季，一起來看看吧。
第一種:薺菜
春天的到來，在山坡，田野邊總能看到薺菜。剛入春的薺菜儲藏了一個冬天的營養，冒出嫩芽來，又鮮又嫩，口感特別的美味。
春天到，趁著陽光明媚，出去踏春，順便挖點薺菜回來。它裡面有維生素，膳食纖維很豐富，有很好的清熱，刮油潤便的好處。
✅薺菜餃子
食材:
薺菜，五花肉，食鹽，蠔油，醬油，蔥姜水，胡椒粉，食用油，餃子皮
做法:
1.摘回來的薺菜洗洗，洗淨焯水切碎成丁。肉攪成泥，加入蔥姜水，攪拌均勻。
2.然後把薺菜跟肉放在一起，加入食鹽，蠔油，醬油，胡椒粉拌一拌，拌勻之後放一旁。
3.取出餃子皮將餡料放在一起，然後包好放鍋裡面煮一煮，煮熟後盛出即可食用。
第二種:
魚腥草，它的口感很獨特，帶有一種獨特的香味，但是它的營養豐富，有很好的清熱去火，消
毒殺菌的好處。剛入春後的魚腥草，不管是嫩芽或者是根莖，都可以吃。簡單地拌一拌，太好吃了。
✅涼拌魚腥草
食材:
魚腥草，蒜瓣，香菜，辣椒，食鹽，白糖，蠔油，醬油，香油，芝麻
做法:
1.備好的蒜洗洗剁成泥，辣椒切小段。香菜洗乾淨切段，魚腥草我們要把它表面的鬚鬚去掉，然後搓洗乾淨切切成小段。
2.接著我們把魚腥草，蒜瓣，辣椒以及白芝麻放在盆中。加入食鹽，蠔油，白糖，醬油，接著把熱油燒熱，直接淋在上面攪拌均勻即可，非常的香且很開胃。
第三種:野蔥
戶外的野蔥長得非常不起眼，會跟雜草混在一起，沒有細心觀察，看不到它的蹤影。這個時候的野蔥正為鮮嫩，它跟我們正常的蔥比起來，香味更濃，有很好的殺菌，抗病毒，增強免疫力。
✅野蔥煎蛋
食材:
野蔥，雞蛋，食鹽，食用油
做法:
1.野蔥摘回來要給它挑乾淨，然後洗淨切成小丁切好放一旁。雞蛋打入碗裡面，加入食鹽攪拌一下，拌均勻之後放一旁。
2.接著我們把野蔥跟雞蛋攪拌一起。鍋裡面放入油將油燒熱之後倒入食材，晃動下讓它更好地散開。
3.然後小火煎一下，煎熟後就可以了。非常的香，特別的好吃。
第四種:馬頭蘭
今天真的是一個寶藏的季節，在這個時候，馬頭蘭嬌滴滴地向我們招手。春天的馬頭蘭的營養豐富，纖維素也很高，簡單的涼拌，清炒都是餐桌佳品。
✅馬頭蘭炒香乾
食材:
香乾，馬頭蘭，食鹽，蠔油，食用油0
做法:
1.備好的香乾洗淨切丁，放一旁，馬頭蘭洗一洗放鍋裡面焯一下水，焯水好後撈出切丁。
2.鍋中放入香乾炒一炒，炒香倒入馬頭蘭炒一下，炒出香味，加入食鹽，跟蠔油調味即可。
第五種:豌豆苗
春天吃嫩芽，豌豆芽特別鮮嫩。它的營養很高，豌豆芽它比豌豆口感更為好，用它煮湯清爽好喝，刮油減脂。
✅涼拌豌豆苗
食材:
豌豆苗，白芝麻，食鹽，醬油，蠔油，香油
做法:
1.必要的豌豆苗洗一洗，洗淨之後放在鍋中焯一下水，焯水好撈出。
2.然後把豌豆苗跟白芝麻放一起加入食鹽，蠔油，醬油倒入熱油攪一攪。拌勻之後就可以了，非常的清爽好吃。
春天到，野草正當時。建議這5草不要錯過，好吃又養又鮮美。平時遇到的話，挖點回來，老少皆宜。
