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推薦5道家常特色食譜，分別肉末豆腐蒸蛋、涼拌菠菜、香煎雞胸肉、家常烤冷麵、香菜拌皮蛋。這幾道食譜不僅做法簡單易學，好吃又實惠，有喜歡的朋友可以試一試！
一、肉末豆腐蒸蛋
【食材】
豆腐、雞蛋、肉末、蔥花、豆瓣醬?
【做法】
1、準備一塊豆腐放入盤中，打入三顆雞蛋，放入蔥花和少許鹽，攪拌均勻。鍋中燒水，水開放入豆腐蒸10分鐘。
2、鍋中燒油，油熱放入肉末翻炒至變色。根據個人口味加入生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、白糖，翻炒均勻。
3、淋入適量的水澱粉，淋入蒸好的豆腐上，撒入蔥花即可。
二、涼拌菠菜金針菇
【食材】
金針菇、菠菜、小米辣、蒜末、辣椒粉、芝麻?
【做法】
1、碗中放入蒜末、辣椒粉、蒜末、芝麻，淋入熱油激發香味。根據個人口味加入生抽、香醋、蠔油、鹽、白糖，攪拌均勻備用。
2、將金針菇切去根部，撕成條。菠菜清洗乾淨，控幹水分。鍋中燒水，水開放入金針菇和菠菜，焯水1分鐘撈出，擠幹水分。
3、將金針菇和菠菜放入盆中，倒入調好的料汁中，翻拌均勻即可。
三、香煎雞胸肉
【食材】
雞胸肉、生菜
【做法】
1、將雞胸肉切成片，放入薑片、蒜片，少許料酒、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻，醃製5分鐘。
2、鍋中燒油，油熱放入醃製好的雞胸肉片，煎至兩面金黃用生菜包起來即可開吃。
四、家常烤冷麵
【食材】
烤冷麵、洋蔥、火腿腸、雞蛋、香菜、番茄醬、蒜蓉辣醬、孜然粉
【做法】
1、碗中根據個人口味加入番茄醬、蒜蓉辣醬、蠔油、鮮味醬油、白糖、白醋、孜然粉，適量的清水，攪拌均勻備用。
2、將烤冷麵撕成寬條切成小塊，碗中打入兩個雞蛋，攪勻打散。鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟炒散，盛出備用。
3、鍋留底油，放入火腿腸片，翻炒至變色，加入洋蔥丁炒出香味，再放入烤冷麵和雞蛋碎翻炒均勻。
4、倒入調好的料汁放入適量的香菜段，翻炒均勻後即可出鍋。
五、香菜拌皮蛋
【食材】
皮蛋、小米辣、線椒、香菜、蒜末、芝麻
【做法】
1、碗中放入蒜末、線椒碎、芝麻、辣椒粉，淋上熱油激發香味。根據個人口味加入生抽、陳醋、鹽、白糖、雞精，攪拌均勻。
2、將切好的皮蛋和香菜放入碗中，淋入調好的調料汁攪拌均勻即可。
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