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資料顯示，目前我國單身人數已經達到2.4億，這相當於英國和俄羅斯人口的總和！在龐大的單身人口背景下，順勢捲起“單身經濟”新風口，其中有一種就是“一個人吃火鍋”，會有什麼樣的感受呢？
春節假期前，廣州的氣溫驟降，有空閒時間來到北京路遊玩的我，到了飯點時間，對火鍋的渴望一下子湧上了心頭。然而，此刻因為獨自一人有些許惆悵，發愁：一個人怎麼吃火鍋？通常吃火鍋，都是三五成群、結伴成行的群體聚餐，大家圍坐在一個鍋旁，擺滿菜餚，各取所需、各食所愛，期間大家暢所欲言、氣氛歡快熱鬧，洋溢著熱烈融洽歡樂的氣氛，總覺得吃火鍋是群體聚餐的首選和最佳選擇。如果一個人火鍋店吃火鍋，大家會不會覺得很反常和怪異？雖然極少有獨自一人去吃火鍋，但是，少歸少，畢竟還是有需求的，就像此刻的我，在外吹了這麼久的寒風，就特別不想去吃那種不算不冷不熱的快餐，就很想很想來一鍋熱辣辣的火鍋。
在北京路商圈這麼多餐廳，我就不信找不到一家可以一個人吃火鍋的地方。於是，我就在網上搜索，居然讓我發現了附近有一個做“雞煲”的老店，列明推出單人的雞煲套餐，於是，我毫不猶豫地決定前去品嚐。
這個店在教育路上，在大佛寺走過去200多米，跟著導航來到店面，未進門服務人員就迎上來，熱情地問：“您好！幾位？”，這個時候，自己感覺很怪異地回答“一位”。好在，服務人員依然很熱情：一個人，可以單點，也可以試下“經典單人雞煲套餐”。有了店員的熱情接待，本來一個人來吃火鍋還有那麼點兒尷尬的，此刻，已經消失了一大半了。進入店內，簡樸的裝修映入眼簾，環境乾淨而舒適，彷彿是一種無言的邀請。在看餐單的時候，我知道自己走進的是一家從92年就開始經營的老店內，能在競爭激烈的廣州飲食市場做這麼多年的餐廳，味道一定不錯，此時我滿腦子都充滿了對美食的期待。
這間老店的餐食既可以單點，也可以根據不同人數選擇優惠套餐。此時，我是一個人，就毫不猶豫地選擇店內的“經典單人雞煲套餐”，價格是49元，裡面有溫補藥膳老雞湯底、清熱石橄欖老雞湯底、麻辣鮮花椒老雞湯底中3選1，1/4只清遠陽山走地雞，蘿蔔1份、豆泡 1份、蔬菜拼盤1份、鴨血1份，自助醬料任選，主食在白象面、華豐面、米飯中3選1 。這套餐的食材搭配，感覺即使是“單人”，也是一點兒也不馬虎，有葷有素，主食、配菜、配料都考慮了，真的對“單人”是非常貼心的照顧到了。
點餐之後，就開始等待，我就拿起手機看看春節旅遊新聞！沒有等多久，就開始上鍋底和菜了，店員幫打開了爐，還細心交待怎麼樣才最好吃之後，我就開始進入了“一個人”的火鍋模式。我選擇的是溫補藥膳老雞湯底，煲底放了五指毛桃、海底椰、紅棗、枸杞等材料，與雞一起煮，香氣四溢。我先品嚐了帶有藥材味，同時香氣四溢的雞湯，然後再品嚐了那皮脆肉嫩的雞肉，最後把蘿蔔、豆泡、蔬菜拼盤和鴨血逐一放入雞湯中煮……沉浸在火鍋美食之中了。如果此時，你問我：一個人吃火鍋是什麼感受？我透過這次實踐告訴你：痛並快樂著！
一個人吃火鍋所謂的痛，是因為這間餐廳不是純做單人餐的，鄰桌會是雙人或多人，當所有的座位上都是高朋滿座，一邊吃一邊聊，大家談笑風生、喜笑顏開、氣氛熱烈……再看自己孤身一人，就感受一個人吃火鍋是傻傻的。
一個人吃火鍋所謂的快樂，就是其實一個人吃火鍋也有它獨有的許多優勢和樂趣。第一，可以隨到隨吃，不用等齊人才開鍋，吃的過程中所點的都是自己想吃，根本不用關心和考慮別人的感受，想吃什麼就吃什麼，如果是一群人吃火鍋，有時自己愛吃的菜只吃兩口就沒了，有時甚至一口也吃不上。第二，一個人吃火鍋時，不用跟誰客套，不用在乎禮節和規矩，想怎麼樣都行，不用招呼誰、恭維誰，說些虛情假意、客套做作的話。完全不需要像一群人一起有各種講究、各種繁文縟節、客套應付。有時明明自己還沒盡興、還沒吃飽，也得虛假的說自己吃好了。有時明明吃得很飽了，卻又不得不跟著大家繼續吃，完全超過了自己食量。
這家做雞煲的老店的服務員的熱情，積極主動，服務到位，始終微笑著滿足我的需求，上菜的速度也很快，讓我感覺到了溫暖，同時也讓我一個人能夠儘快享受到美食的快樂。此外，套餐的價效比極高，一個人的套餐，讓我覺得每一分錢都花得值得。
今天在北京路的這個餐廳一個人靜靜的享受一份美味，一個人吃飽喝足後，靜靜的離去……還要繼續今天的北京路遊玩行程，臨離開餐廳時，店員還問我意見，我想告訴他們：真心希望他們能把“一個人”經典雞煲套餐堅持做下去，讓”一個人”也能找到地方品嚐到他們好吃的雞煲。
那麼，你試過一個人吃火鍋嗎？一個人去吃火鍋，你會有覺得奇怪嗎？對於北京路推出的單人雞煲火鍋，你又怎麼看？你覺得有興趣去嘗試嗎？你覺得單人火鍋，有消費市場嗎？歡迎留言分享。
