時間過得飛快，紅紅火火的大年即將走遠，今天迎來了大年初四，大年初四是“迎灶神”、“扔窮”的日子。古人將正月初一至正月初七稱為“說畜日”，它們分別是雞、狗、豬、羊、牛、馬，到了最後一天才是“人日”。在我們傳統的節日裡，各種傳說與講究有很多很多，每一種老傳統都是我們老百姓對於美好生活的嚮往，以及對於生活的儀式感，讓平凡的生活多了許多的美好和期盼！
在大年初四在古時為“羊日”，是一個吉祥的日子。按照老傳統今天要“迎灶神”，打掃垃圾準備“扔窮”，老輩人說：“大年初四吃2樣，福旺財旺運道旺”事事都如意！2樣是指啥？一起了解下，老傳統需遵循！
大年初四吃一樣那就是~烙餅卷雞蛋，俗話說：“初一的餃子，初二的面，初三的盒子往家轉，初四的烙餅卷雞蛋”等等，在我們的節日裡，傳統的美食輩賦予了美好的寓意，讓美食更具有靈魂！
大年初四的烙餅卷雞蛋，寓意團團圓圓，把福氣、財氣、好運氣統統捲起來，讓我們的生活越來越美好！這些美好的寓意都是老百姓的期盼！
一：【烙薄餅】
食材：麵粉300克，開水70克，冷水80克，花生油少許。
第一步：麵粉放到盆裡，加入適量的開水，用筷子攪拌成面絮，加入少許冷水和成軟一些的麵糰。麵粉的吸水性和地域的空氣溼度不同，冷水可以適當的添減，麵糰柔軟合適即可。
第二步：麵糰和好以後，靜置醒一會兒揉勻，然後分割成小劑子，揉圓按扁，把雄安面劑子擀開，也可以兩個摞起來一起擀更省事，但是兩個小面劑子中間必須抹上少許花生油防止粘連才可以。
第三步：平底鍋燒熱，放入擀好的薄餅，小火烙至起泡，1分鐘就可以烙熟，出鍋即成，這款小薄餅烙制的時間不需要過長，時間太長容易幹。
二：【炒雞蛋】
食材：雞蛋，木耳菜，蔥末，鹽少許，花生油。
第一步：把雞蛋打入碗中攪拌均勻稱為蛋液，鍋裡放入花生油燒熱，倒入雞蛋液煸炒均勻。
第二步：把雞蛋炒成塊，加入少許木耳菜或者其他青菜煸炒均勻，加入適量的鹽調味，出鍋即成。
大年初四的烙餅卷雞蛋非常簡單，寓意的是福到財到運氣到，捲起新一年的好運道，今日大年初四，給家人做起來！
峰兒話語：
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