冬天，這菜使勁吃，一潤肺止咳、二潤冬燥、三強免疫，包餃子真香。入冬了，南方的風裡也有了冬天的味道啦，這個時候氣溫開始越越來越冷了，冷天就適合吃一些暖身驅寒的食物，還有多吃一些當季的時令瓜果蔬菜，多吃應季食材對身體健康非常有益的。冬天可以多吃一些白蘿蔔，這個季節的白蘿蔔脆甜多汁，營養足口感好，民間也有“冬吃蘿蔔夏吃薑”，冬天的白蘿蔔也有“小人參”的美譽，也是有一定道理的哦。
冬天的白蘿蔔吃起來營養和口感都是最佳的，冬天經常吃白蘿蔔能潤肺止咳。給身體補充水分。冬季乾燥時，人體水分流失較快，蘿蔔中的水分含量較高，豐富的膳食纖維，冬天吃還能潤腸道，可能有促進消化、滋潤皮膚、清熱止咳等好處。冬天吃白蘿蔔可以煲湯、做餃子都是非常讚的。下面分享白蘿蔔豬肉餃子，冬天吃真香呀。
【白蘿蔔豬肉餃子】
食材：白蘿蔔、豬肉、麵粉、雞蛋、蔥。
1、白蘿蔔去皮洗淨切絲。
2、白蘿蔔絲里加入適量的鹽拌勻殺出辛辣的水分。洗淨擠幹水。
3、盆裡加入蘿蔔絲、蔥末、雞蛋和剁碎的肉餡混合。
4、加入適量的生抽、蠔油、少許鹽、少許雞精、少許香油鎖住水分，混合攪拌均勻醃至餡料入味待用。
5、麵粉加水揉成麵糰，醒好後分成小面劑子，擀成餃子皮。
6、取一片餃子皮，包入適量的肉餡，收口捏好。
7、剩下的餃子皮也是一樣的方法包好。
8、鍋里加水煮沸，下入餃子下鍋煮，大火煮沸後兌入一碗冷水繼續煮。大火煮沸再反覆兌入冷水煮熟透。
9、煮好的餃子撈起裝盤即可上桌享用。
這樣做出來的餃子鮮嫩多汁，有白蘿蔔絲的脆甜和豬肉餡的鮮香，非常開胃好吃，每回煮一鍋上桌都不夠吃，大人孩子都很愛吃，冬天吃白蘿蔔也是非常營養的，這個時候的白蘿蔔脆甜營養，包餃子更香哦。
Lily美食談碎碎念：
1、豬肉餡選擇肥瘦搭配的，這樣做的肉餡吃起來鮮嫩不柴。
2、白蘿蔔切絲後加點鹽鹽醃製殺出蘿蔔辛辣的水，然後洗淨擠幹水做餡料，這樣的白蘿蔔餡口感更脆甜。
3、餃子皮可以買現成的也可以自己擀麵皮做餃子皮哦。
