小年是我們傳統的節日，是“辭灶”的日子，在這個節日中，據說是灶王爺上天言好事的日子，除了吃餃子也別忘記吃它，團圓又幸福，牢記老傳統！
在記憶中小年除了吃餃子湯圓也是少不了的，自己包的湯圓比買的好吃多了，想吃什麼餡料就可以包什麼餡料，做法非常簡單。這樣做軟軟糯糯鮮美好吃，比甜餡的好，吃到嘴裡一點也不膩，就是高糖人群也可以放心吃。一款肉湯圓送給您，過小年一起試試這個餡，家裡老人孩子都喜歡！
所用食材：糯米粉適量，豬肉餡少許，蔥末，薑末，生抽醬油，鹽少許，花生油適量，枸杞幾粒。
做法步驟：
第一步：糯米粉加入適量的清水和成稍微硬一點的糯米糰。糯米粉我一般都會自己做，味道非常好。
第二步：豬肉餡中加入適量的蔥姜水拌勻，攪打上勁，再加入薑末，鹽，生抽醬油拌勻，再加入花生油拌勻，最後加入蔥末拌勻，餡料即成。
第三步：糯米麵團拿出，搓成長條，分割成小劑子，拿一塊麵團按扁，從中間用手按壓一個窩出來。
第四步：放入適量的肉餡。
第五步：使用者口慢慢收攏，收緊口，團成圓球，湯圓就算是做好了。
第六步：鍋裡放入清水燒開，改成小火，把湯圓放入慢慢煮至湯圓漂起來，就是熟透了。
第七步：撈出湯圓，趁熱開吃，比甜味餡料更好吃，很值得一試，百吃不厭！
峰兒話語：
1，很多人都喜歡用開水燙一下然後再加入冷水和成糯米麵團，其實用熱水燙過之後並不是很好操作會粘手，而我更傾向於用冷水和麵，不粘手比較好操作。
2，煮速凍湯圓和剛剛包好的湯圓是有區別的，別用錯了方法，剛剛包好的湯圓一定要用小火煮，不然容易咕嘟碎了。而速凍湯圓則需要大火煮才會煮得好，不破皮。
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