時時頭條
  • 娛樂
  • 體育
  • 財經
  • 科技
  • 旅遊
  • 軍事
  • 育兒
  • 時尚
  • 遊戲
  • 歷史
  1. 首頁
  2. 旅遊

豬身上“最值錢”的一塊肉,懂行人見到就買,連肉販都會誇你會吃

2024-11-25 14:57:40

俗話說:“百肉唯有豬肉香。”豬肉因其香嫩多汁的口感和百搭的特性,一直是國人餐桌上的主角。從燉湯到燒烤,從炒菜到滷味,豬肉的應用可謂無所不在。作為日常飲食中不可或缺的一部分,豬肉的價值不僅體現在其味美,更在於全身皆為寶——無論是鮮嫩的五花肉,還是滋補的豬蹄,亦或是用於熬湯的豬骨,每一部分都有其獨特的烹飪方式和營養價值。而在豬身上,有一塊肉特別“金貴”,懂行的人見了都會毫不猶豫買下,它就是“豬胸骨”。

豬胸骨位於豬的胸腔部位,肉質細膩,帶有適量的骨髓、脆骨和油脂,口感上兼具了軟嫩與韌勁。因其兼有瘦肉與脂肪,烹飪後肉香濃郁,湯汁鮮美,常被稱為“骨肉結合的佳品”。除此之外,豬胸骨還富含蛋白質、膠原蛋白、鈣質等營養成分,特別適合滋補身體。尤其在寒冷的冬季,一道用豬胸骨製作的菜餚,既能暖胃,又能增強抵抗力,深受家庭主婦和美食愛好者的青睞。

下面為大家推薦兩道經典的豬胸骨菜餚,它們不僅口感出眾,做法簡單,還能最大程度保留豬胸骨的營養價值。

食譜一:紅燒豬胸骨燉

材料準備:豬胸骨:500克,鵪鶉蛋:10個,薑片:3片,八角:1顆,桂皮:一小段,冰糖:適量,生抽、老抽、料酒:適量,鹽:適量,食用油:適量。

製作步驟:

1.處理食材:將豬胸骨切成小段,用清水沖洗乾淨,再放入冷水中焯水,撇去浮沫後撈出備用。將鵪鶉蛋煮熟後剝殼備用。

2.炒糖色:鍋中倒入少許油,加入冰糖小火加熱,待冰糖融化呈棕紅色時,迅速倒入焯好的豬胸骨翻炒均勻,使其均勻上色。

3.調味燉煮:加入薑片、八角、桂皮,再倒入生抽、老抽和料酒,翻炒幾下後加入足量的熱水,轉中小火燉煮約60分鐘。

4.加入鵪鶉蛋:將剝好的鵪鶉蛋放入鍋中,繼續燉煮10分鐘,讓鵪鶉蛋吸收湯汁的味道。最後加入適量鹽調味,轉大火收濃湯汁即可出鍋。

紅燒豬胸骨燉鵪鶉蛋色澤紅亮,肉質軟嫩,鵪鶉蛋吸收了湯汁的鮮香,口感豐富又不油膩。豬胸骨的膠原蛋白在長時間燉煮後充分釋放,湯汁濃稠誘人,非常適合搭配米飯,是一道老少皆宜的家常菜。

食譜二:蒜蓉豬胸骨蒸南瓜

材料準備:豬胸骨:500克,南瓜:300克,蒜末:3大勺,小蔥末:少許,醬油:2勺,蠔油:1勺,鹽:適量,白胡椒粉:少許

具體做法:

1. 處理食材:將豬胸骨切塊後焯水去腥,清洗乾淨備用。南瓜去皮去籽後切成厚片,整齊地擺放在蒸盤中。

2. 醃製豬胸骨:將焯好的豬胸骨放入碗中,加入蒜末、醬油、蠔油、鹽和白胡椒粉攪拌均勻,醃製30分鐘入味。

3. 裝盤蒸煮:將醃製好的豬胸骨平鋪在南瓜片上,放入蒸鍋中,開大火蒸20分鐘至熟透。蒸好後撒上小蔥末即可上桌。

蒜蓉豬胸骨蒸南瓜製作簡單,鮮嫩的豬胸骨與甜糯的南瓜完美搭配,蒜香與肉香相輔相成,營養豐富,清淡不油膩。這道菜蒸煮的方式很好地保留了食材本身的原汁原味,既適合老人,又適合注重健康飲食的人群。

豬胸骨作為豬肉中的“寶藏部位”,兼具肉質鮮美和營養豐富的特點,無論紅燒還是清蒸,都能展現其獨特的風味。下次在市場看到豬胸骨,可別再猶豫,買回家試試吧!

【個人觀點,僅供參考!本文由“秀廚娘”原創,文章和圖片均有版權,未經允許,請勿抄襲、刪改、盜用,侵權必究!】

熱門資訊
  • 中國第一養老城!唯一以花命名的城市,比三亞更適合避寒,宜居賽過成都,物價超低! | 2024-12-07 15:42:41
  • 跟著「安逸」,冬遊四川 | 2024-12-07 15:42:46
  • 頂級牛排品質!498元搶5盒【澳洲純金和牛M9牛排套餐】眼肉+西冷+菲力+板腱,油花豐富均勻,入口即化! | 2024-12-07 16:15:01
  • 每日鮮切!89元搶3盒【天蘊厚切新疆三文魚】甄選精華部位,鮮嫩潤滑! | 2024-12-07 16:15:04
  • 在家吃米其林烤鴨!109享整隻【北京大董烤鴨】贈炸醬麵/元氣鴨湯!酥而不膩! | 2024-12-07 16:15:06
  • 這個週末,來這裡選年貨,好吃好逛又好玩! | 2024-12-07 16:20:30
  • 冬遊綿陽 踏雪凌霜 || 非遺美食兩相悅,人間煙火醉三臺——郪江米花糖 | 2024-12-07 17:12:39
  • 綿陽市旅遊協會關於加強老年旅遊安全管理倡議書 | 2024-12-07 17:12:43
  • 美照為證!五大連池市山口湖景區霧凇景觀太絕了! | 2024-12-07 17:13:29
  • 大雪到,這8道熱乎菜端上桌,暖身暖胃又滋補,全家老少安穩過冬 | 2024-12-07 17:20:12
  • 青島兩家入選!省級交旅融合發展示範案例公佈 | 2024-12-07 17:21:14
  • 這家村咖試運營,真香! | 2024-12-07 17:24:16
  • 連續5天!大草原的美食齊聚閔行 | 2024-12-07 17:24:21
  • 達美樂指定比薩買一送一!限時10天!“燃炸”深圳! | 2024-12-07 17:26:04
  • 川大博物館,竟然藏著座千年古寺? | 2024-12-07 17:26:08
  • 初冬鎮坪——在這裡領略“北國風光” | 2024-12-07 17:40:54
  • 景緻記錄:雲南雞足山九重崖中心德充靜室旁,徐霞客徒手攀巖洞 | 2024-12-07 17:52:12
  • 門票全免!一票多日遊!貴州2025年文旅優惠“大禮包”請查收 | 2024-12-07 17:59:17
  • 熱賣第三年!只有冬季才運送到國內 | 2024-12-07 18:20:26
  • 秋天的這份紅屬於嶽麓山的愛晚亭 | 2024-12-07 18:29:09
  • 快來看看旬陽銅錢關美食,哪一道是你的最愛! | 2024-12-07 19:21:56
  • 分享5道家常食譜,做法超級簡單,味道鮮美可口,大人小孩都喜歡吃,感興趣的朋友快來試試吧! | 2024-12-07 19:27:49
  • 喜茶、奈雪、茶百道都在推!茶飲界“新流量王”出現了? | 2024-12-07 19:35:16
  • 我不想大家錯過這麼好吃的巧克力曲奇!【圖文食譜】 | 2024-12-07 20:14:48
  • 買菠菜,“圓葉”好還是“尖葉”好?區別真不小!建議分清後再買 | 2024-12-07 20:20:12
  • 成都開了幾十年的“老水餃”,8.5元一兩,口感飽滿油潤,巨好吃 | 2024-12-07 20:27:31
  • 陝歷博這個特展免費了!18件鎮館之寶有4件在這裡!遊玩攻略來了 | 2024-12-07 20:31:41
  • 好吃又下飯的5道特色家常菜,做法簡單方便,自己在家就能做,大人小孩都喜歡吃,感興趣的朋友快來試試吧! | 2024-12-07 20:31:44
  • 推薦5道超級好吃家常食譜,做法簡單易學,廚房小白也能做,家裡人都特別喜歡吃,有喜歡的朋友可以試一試! | 2024-12-07 20:35:47
  • 千年古縣!玉林這三個地方入圍,有你家鄉嗎? | 2024-12-07 21:12:41
最近發布
突發!TVB知名女星毫無預警宣佈與未婚夫分手,結束長達八年情 面對被黑,蘭姐強勢迴歸。小菲狀態好轉,發宣告。更多內幕揭曉! 中國男籃決戰日本隊,首發五人曝光,廣東隊大贏家,徐傑第一後衛 孫穎莎奪女單冠軍!採訪謙遜立足拼,劉國樑給中國選手頒獎笑開花 分析 馬威交易取消後的影響:湖人還有什麼選擇?只能等休賽期? 火箭vs猛龍前瞻:範弗裡特有望復出戰舊主,火箭欲終結六連敗 梅西轟動宏都拉斯!當地媒體:這是世紀體育盛事! 登記開啟!金中、29中、13中等校動了! 開年暴擊!南京又一家機構跑路了? TechInsights:AI PC未能提振筆記本市場 2024年僅增長5% 睡覺時突然腿抽筋,就是缺鈣?錯!還有這4個原因,別輕易忽視了 泡泡瑪特又贏麻了!此前被調侃是“境內最大的博彩公司” 再也不用扎手指!5億糖尿病患者有福了 傳《尼爾:機械紀元》續作、新《古墓麗影》今年公佈 有工作經驗的畫素畫師如何寫簡歷? 離譜!Xun被搶3條龍,JDG仍然獲勝!Peyz力挽狂瀾,WBG痛失好局 將耗死在國際空間站?59歲美滯留女宇航員求救:喪失重要身體機能 華為FreeClip耳機玫瑰金開售 開放式聆聽設計 CBA俱樂部杯-山西淘汰北控晉級4強 原帥18分 小紅書上移民的中產:曾經北京七套房, 羨慕海外一張床, 如今卻...... 不可抗力停課2天以上退一半保教費,佛山幼兒園收費新規釋出 紅棉襯醉美,2020番順醉美青餅評測 華為FreeClip耳夾耳機玫瑰金配色開售:1299元 64歲寧波老闆,跨界無數次,給員工發8億,即將擁有第三家IPO? 卡友資訊股東持股情況變動 廣州“城市合夥人”:城市與人才的雙向奔赴 有人說孫穎莎粉絲是飯圈文化的時候 卻有些人用真金白銀愛孫穎莎! 男生剪“短髮”髮型乾淨利落,試試這3款,剪完帥氣提升顏值! 7個臀部訓練最佳動作,打造迷人的蜜桃臀! 偉大的4-2!林詩棟奪冠:新科世界第1誕生、超越王楚欽,狂攬3冠 新疆完美了!新小外強於皮特森+黑根斯,承認補強大外良性競爭! 林詩棟奪男單冠軍!採訪大談不容易太謙遜,單獨拍照露出笑容! 國乒最新戰報!林詩棟第2局11-8,衝3冠王,梁靖崑救2局點仍輸球 替補奇兵!快船大將5記3分助隊贏球 哈登好幫手 爆冷!北控男籃吊打奪冠大熱門球隊,外援決定比賽的走向 官宣離任,胡明軒宣佈重要決定,廣東宏遠遺憾,杜鋒祝福 又一個賈德松!崔康熙看人很準,魯媒:卡約又要錯過中國聯賽了 劉國樑憔悴!黑眼圈很重,擋住蒯曼被提醒,孫穎莎王楚欽被裁判整 林詩棟逆轉梁靖崑奪冠,成就三冠王,綜合實力更加突出 CBA最新外援註冊資訊,遼籃4人,新疆補充新援,廣東男籃放棄萊斯 大滿貫收官獎金排名:林詩棟三冠60萬第1,孫穎莎第2王曼昱10萬第9 臺灣律師分析大S遺產劃分,S媽要錢得看汪小菲臉色,打臉光頭安排 臺媒曝大S家人鬆手,讓出撫養權給汪小菲,希望馬筱梅善待孩子 二線白酒暴雷,狼真的來了! 搭上比亞迪,自動駕駛獨角獸,利潤大增170%! 炸裂!外資吹響“加倉中國”集結號背後:科技格局重塑與資產重估 這波夢幻西遊副本積分兌換真是血虧,四賜福的山賊值得買嗎? 《星戰亡命之徒》高階美工又回到CDPR 開發《巫師4》 《哪吒2》登陸北美,首映禮現好萊塢!有觀眾哭花眼妝:特效超預期,買票靠搶 曝張蘭被封年損失近4億,麻六記絕地自救太壯觀,員工曬張蘭近況

©2024 時時頭條 版權所有

隱私政策 | 服務條款 | 聯繫我們