正月初八在中國傳統文化中賦予了穀日的特殊含義，民間傳說：女媧創造萬物時，前七日創造了六禽和人類，初八這天，女媧娘娘創造了五穀，以解人們的飢餓，寓意著五穀豐登、豐衣足食的美好生活。正月初八穀日，傳統習俗“吃2樣，做1事，忌1事”，蠶事順遂！
一、吃2樣：1、吃元宵、2、吃餃子
1、吃元宵
正月初八傳統稱為“順星節”，順星節傳統食俗就是吃元宵。古代民間有這樣說法：“天上一顆星，地上一個丁”，意思是天上的星星與地上的人口是一一對應的，天上的星星越多，地上人丁越興旺。正月初八吃元宵，就是為了求得星神庇佑，對星神表示特別感恩。
材料：豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂
做法：先拌餡料，豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等食材和勻後，攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊，把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米粉，“篩”起來，隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。
2、吃餃子
北方人大年初八傳統習俗吃餃子，北方人春節的第一餐會吃餃子，餃子形似古代元寶，寓有進寶之意，餃子中有的餡裡放糖，傳說是吃了放糖的餃子，一年的日子都甜美；有的餡裡放花生，寓意吃了人可長壽；有的餡裡放豆腐，說是吃了一年都有福；還有一個餃子餡中放一枚硬幣，傳說誰吃到了就“財運亨通”，一年都有錢花。正月初八面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”，總之都要取吉利用語。
食材：麵粉500克，白菜少許，豆腐1塊，蔥末，薑末，鹽少許，雞精少許，花生油適量。
做法：白菜剁餡時，先放一些鹽去除水分，豆腐切丁，蔥姜切末放入白菜中，加入鹽，雞精，花生油攪拌均勻，白菜豆腐餡就調好了。麵粉加水和好麵糰，靜置醒一會兒，麵糰筋性更好，餃子不易破皮。麵糰揪成大小一致的小劑子，擀成圓形的餃子皮，拿一個餃子皮，放上適量的餡料，兩手捏緊，餃子就包好了。鍋裡放入清水燒開，煮上餃子，蓋上蓋子，煮到餃子浮起，熟透即可出鍋。白菜豆腐餃子清爽不油膩特好吃。
二、做1事：放生祈福
正月初八有“放生”傳統習俗活動，就是人們把家裡養的魚、鳥拿到外面，放歸野外。鳥是吃谷的，會搶奪人的收成，所以正月要放生(鳥和魚，表達好生之德，賄賂鳥類嘴下留情，正月初八是順星之日，放生可以讓星宿看到自己的善行。初八放生，不僅體現了古人尊重自然萬物和諧相處的品德，也表達了新春之始期盼世間各種生物興旺發達的美好願望。
忌1事：忌吃米飯
正月初八被視為“穀日”，古時人們認為這一天是慶祝和祭祀穀物神的日子，象徵著對農業豐收的敬畏與祈願。人們為了表達對穀物的尊重和感激，會選擇不吃純米飯，轉而食用五穀雜糧製成的五穀飯，或者用各種雜糧熬製的粥，寓意五穀豐登，生活富饒。
看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支援就是我最大動力！
