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正月初八穀日,傳統習俗“吃2樣,做1事,忌1事”,蠶事順遂

2024-02-17 06:53:47

正月初八在中國傳統文化中賦予了穀日的特殊含義,民間傳說:女媧創造萬物時,前七日創造了六禽和人類,初八這天,女媧娘娘創造了五穀,以解人們的飢餓,寓意著五穀豐登、豐衣足食的美好生活。正月初八穀日,傳統習俗“吃2樣,做1事,忌1事”,蠶事順遂!

一、吃2樣:1、吃元宵、2、吃餃子

1、吃元宵

正月初八傳統稱為“順星節”,順星節傳統食俗就是吃元宵。古代民間有這樣說法:“天上一顆星,地上一個丁”,意思是天上的星星與地上的人口是一一對應的,天上的星星越多,地上人丁越興旺。正月初八吃元宵,就是為了求得星神庇佑,對星神表示特別感恩。

材料:豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂

做法:先拌餡料,豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等食材和勻後,攤成大圓薄片,晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊,把餡塊放入像大篩子似的機器裡,倒上江米粉,“篩”起來,隨著餡料在互相撞擊中變成球狀,江米也沾到餡料表面形成了元宵。

2、吃餃子

北方人大年初八傳統習俗吃餃子,北方人春節的第一餐會吃餃子,餃子形似古代元寶,寓有進寶之意,餃子中有的餡裡放糖,傳說是吃了放糖的餃子,一年的日子都甜美;有的餡裡放花生,寓意吃了人可長壽;有的餡裡放豆腐,說是吃了一年都有福;還有一個餃子餡中放一枚硬幣,傳說誰吃到了就“財運亨通”,一年都有錢花。正月初八面條和餃子同煮,叫做“金絲穿元寶”,總之都要取吉利用語。

食材:麵粉500克,白菜少許,豆腐1塊,蔥末,薑末,鹽少許,雞精少許,花生油適量。

做法:白菜剁餡時,先放一些鹽去除水分,豆腐切丁,蔥姜切末放入白菜中,加入鹽,雞精,花生油攪拌均勻,白菜豆腐餡就調好了。麵粉加水和好麵糰,靜置醒一會兒,麵糰筋性更好,餃子不易破皮。麵糰揪成大小一致的小劑子,擀成圓形的餃子皮,拿一個餃子皮,放上適量的餡料,兩手捏緊,餃子就包好了。鍋裡放入清水燒開,煮上餃子,蓋上蓋子,煮到餃子浮起,熟透即可出鍋。白菜豆腐餃子清爽不油膩特好吃。

二、做1事:放生祈福

正月初八有“放生”傳統習俗活動,就是人們把家裡養的魚、鳥拿到外面,放歸野外。鳥是吃谷的,會搶奪人的收成,所以正月要放生(鳥和魚,表達好生之德,賄賂鳥類嘴下留情,正月初八是順星之日,放生可以讓星宿看到自己的善行。初八放生,不僅體現了古人尊重自然萬物和諧相處的品德,也表達了新春之始期盼世間各種生物興旺發達的美好願望。

忌1事:忌吃米飯

正月初八被視為“穀日”,古時人們認為這一天是慶祝和祭祀穀物神的日子,象徵著對農業豐收的敬畏與祈願。人們為了表達對穀物的尊重和感激,會選擇不吃純米飯,轉而食用五穀雜糧製成的五穀飯,或者用各種雜糧熬製的粥,寓意五穀豐登,生活富饒。

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