臨近立冬，季節轉換帶來的乾燥感越來越明顯，不少朋友手指起皮，臉部起幹皮，為了緩解肌膚的狀況，除了外部滋養，還應該多吃一些富含膠原蛋白的食物。
富含膠原蛋白的食物對皮膚相當友好，使肌膚長期處在飽滿、滋潤狀態，建議大家多吃這4樣高膠原蛋白食材，尤其是女性，養顏養身精神好，順利度過乾燥的季節。
一、豬蹄
軟糯的豬蹄一直都是大家補充膠原蛋白的首選食材，不僅味道鮮美，營養豐富，而且富含多種微量元素和礦物質，是補身養顏的絕佳選擇。
推薦：【芸豆燉豬蹄】
食材：豬蹄、芸豆、海帶、紅棗、桂圓、蔥姜、花椒
1、鍋中添水，放入兩勺料酒，蔥段、薑片，一勺花椒，放入豬蹄焯水，大火煮沸後，焯水約3分鐘撈出控水。
2、海帶沖洗乾淨，芸豆洗淨備用，紅棗、桂圓也沖洗去浮灰。
3、燉肉罐底部鋪上蔥段、薑片、芸豆，再放入海帶、紅棗、桂圓，放入焯過水的豬蹄，新增淹過食材的開水。
4、大火煮沸後轉小火，燉煮2.5個小時，直至湯汁濃白醇厚，豬蹄軟爛，放入兩勺鹽、一勺胡椒粉，攪拌均勻後再燜5分鐘即可。
二、雞蛋
雞蛋是大家都熟知的營養品，不僅營養全面，還做法多樣，無論是煮、煎、炸、炒都十分美味。而且雞蛋也是最常見的富含膠原蛋白的食材，比牛肉、魚類便宜、易得，很適合日常食用。
推薦：【臥雞蛋】
食材：雞蛋、火腿腸、小蔥、蒜苗
1、小蔥、蒜苗洗淨後切碎，火腿腸切碎。另準備好蒸盤，放兩勺生抽，一勺油，少量花椒油、胡椒粉攪拌均勻。
2、盤中放入火腿碎、蔥碎、蒜苗碎，攪拌均勻後，刨出小坑，將雞蛋打入。
3、蒸鍋上汽後放入蒸盤，大火約蒸制8分鐘左右，雞蛋熟透即可關火。撒上適量生抽、香油，就可以食用。
三、豬皮
在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，喜歡把皮切掉扔去，殊不知豬皮也是寶。豬皮味甘，有滋陰補虛的作用，而且富含膠原蛋白，就連蛋白質的含量都是豬肉的2.5倍。將豬肉仔細烹飪後，就是一道營養又美味的菜餚，色香味俱佳，常吃有益於身體健康。
推薦：【滷豬皮】
食材：豬皮、大蔥、姜、蒜、黃豆醬、料酒
1、豬皮沖洗多次之後，再用小蘇打揉搓清理，再次洗淨後放入溫水中，加兩勺料酒，浸泡15分鐘。
2、用刮刀颳去豬皮上多餘的油脂，用溫水沖洗掉，再切成約寬5cm的長條備用。
3、切好的豬皮捲起來，用棉線捆綁好，固定時不用收太緊，以免豬皮之後膨脹裂開。
4、鍋中新增適量清水，冷水冷鍋放入豬皮卷，加入蔥段、薑片，兩勺料酒，焯水約3分鐘撈出控水備用。
5、電飯鍋中加入焯過水的豬皮卷，再放入3勺生抽，2勺白醋，1勺老抽，2勺黃豆醬，適量花椒、食鹽，清水。攪拌均勻後燜煮1小時左右，出鍋時撒上蔥花點綴即可。
四、牛奶
養元氣養氣血，除了肉製品就是蛋奶製品，而緩解秋季皮膚乾燥起皮、過敏紅腫，除了外敷之外也要利用飲食進行內調。三餐之外，多喝些滋潤補水的飲品，也是滋養身體的好方法。將銀耳和牛奶燉煮，煮一份雙白羹，香甜可口又緩解秋燥。
推薦：【雙白羹】
食材：牛奶、銀耳、紅棗、枸杞、桂花、冰糖
1、銀耳提前清水泡發，剪去根部撕成小朵備用。枸杞放入清水浸泡約3分鐘，撈出控水備用。另外準備好紅棗片、適量冰糖，和一小把幹桂花。
2、煮鍋添水，放入泡發的銀耳，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘，直至煮出膠質。
3、放入枸杞、一把幹桂花，切好的紅棗片，繼續小火燉煮10分鐘，放入適量冰糖攪拌均勻即可關火。
4、杯中倒入半杯銀耳羹，再倒入適量的牛奶，撒少量桂花，喝時攪拌均勻即可食用。
——老井說——
除了肉、蛋、奶之外，一些蔬菜也含有少量的膠原蛋白，如：竹筍、木耳、海帶等，還有一些大骨熬煮的骨頭湯也富含膠原蛋白。但要注意的是，人體對於膠原蛋白的吸收和利用能力有限，在補充的同時要注意均衡飲食，保持適量運動。
