週末，是個放風溜娃的好時光，今天的氣候涼爽，涼風習習，有點太陽，但是不會太熱。早上起來，叫醒兒子，把老二抱起來洗臉換尿布就帶他們出去吃了個腸粉。
吃了一碗腸粉後，兒子說吃飽飽了。帶上他去騎車，兒子騎平衡車，我揹著老二騎電動車，沿著海邊騎行。陽光撒在臉上，懶洋洋很舒服。
公園很多人在露營，享受這愜意的生活。
騎行四一圈來回也得一個多小時，回家就隨便炒個菜。冰箱裡面還有半個西蘭花，還有些牛肉，今天就吃它們了。西蘭花不起眼，口感真的很好，營養也是非常豐富的。
西藍花含有的營養成分很高，有豐富的微量元素、葉黃素、胡羅卜素以及維生素A、維生素C，可以達到很好的抗氧化作用，長期食用能減少乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌症的發生率，並能延緩衰老。
西藍花含有豐富的維生素K以及鈣質，這兩種物質相互作用，可以預防骨質疏鬆，增強骨骼健康。
西藍花含有豐富的維生素C，多吃點西蘭花能夠提高肌體的免疫力，促進
肝臟解毒，增強體質。
西藍花中含有類胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米
黃質等多種抗氧化物質，可有效對抗體內自由基，延緩衰老。
西藍花屬於高膳食纖維的食物，可以促進腸道蠕動，有效降低胃腸道對葡萄糖的吸收，幫助降低血糖；含有的類黃酮類物質可以幫助清理血管垃圾。值得一提的是，它裡面的硒含量豐富，可以抗衰老，增強免疫力，對身體幫助很大。
把它跟牛肉一起炒，嫩滑的牛肉含有的蛋白質豐富，結合鮮美爽脆的西蘭花，真的是絕配。
準備食材:
牛肉
西蘭花
蒜瓣
胡蘿蔔
食鹽
醬油
蠔油
食用油
澱粉
具體做法:
將備好的西蘭花放在盆裡面，切成小塊，加入適量的食鹽，跟清水浸泡一個小時。西蘭花，它是一種聚攏型的，不容易清洗，所以我們只能用浸泡加食鹽，逼出裡面的蟲卵，把它泡好，消毒一下，再用清水洗一洗，洗淨之後放一旁。胡蘿蔔洗乾淨，去皮切成片，把胡蘿蔔切片之後放一旁備用。
準備一塊牛肉，牛肉切片，切好這牛肉片放在碗裡面，加入澱粉，醬油，食用油攪一攪，攪拌均勻，拌勻之後的食材放在一旁備用。
那個鍋鍋裡面倒入水，然後這樣洗淨之後的西蘭花以及胡蘿蔔放入水中焯水一下。焯水斷生這樣子在炒的時候容易炒熟，而且還有一定的殺菌好處，把西蘭花焯水好後撈出放一旁。
鍋裡面倒入油，把油燒熱，然後倒入備好的牛肉片，下鍋之後小火炒一炒，用鏟子給它翻動一下，裡面的牛肉炒均勻之後蒜瓣放進鍋裡炒香。
蒜瓣之後我們就加入西蘭花以及胡蘿蔔，這兩種食材都經過焯水，所以裡面有水分的，下鍋之後用鏟子快速翻動給它們煮均勻，把食材煮好之後開鍋。
就加入一點點食鹽跟蠔油調味一下，再快速炒均勻，然後蓋上蓋子，小火燜個兩分鐘。燜煮的過程中不加水，所以一定要要用小火慢慢煮。
煮熟後開鍋炒均勻就可以出鍋了，這樣子一道美味的西蘭花胡蘿蔔炒牛肉就完成。這樣做出來的牛肉非常的嫩滑，鮮香，而西蘭花脆嫩，好吃，胡蘿蔔吃起來更是甜甜的，很是下飯。
這道食材有三種，食材相互配合在一起，做出來孩子也喜歡吃，而且顏色看起來誘人可口。
