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天冷來份熱乎乎的鱈魚蔬菜煲吧!美味又健康!

2024-11-10 16:25:34

秋天就適合吃一些熱乎乎的食物,今天給大家推薦的是下班十分鐘就能完成的蔬菜焗烤鱈魚煲。食材種類非常豐富,而且營養還非常全面。

焗顧名思義,就是將食材放置在密閉的容器中,利用高溫蒸汽和食材自身水分進行烹飪的過程。這種烹飪方式無需新增過多調料,僅憑食材本身的鮮美和蒸汽的溫柔滲透,就能讓食物達到口感鮮嫩、味道醇厚的境界。

相對來說在我們國人的餐桌上焗用的是比較少的,但是真的建議大家沒事的時候可以嘗試一下。不僅製作方式簡單,還能在最大程度上保留食材鮮美的味道,一口一口鮮香到停不下來~

玉米

蔬菜焗烤鱈魚煲的主要食材就是不同的蔬菜和鱈魚,蔬菜今天用到了玉米,胡蘿蔔,紫甘藍,菠菜和豬肚菇。這個可以根據自己的喜好進行增減。

玉米富含膳食纖維,能有效促進腸道蠕動,是減肥人士的理想選擇。

胡蘿蔔

胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素,這種物質能在人體內轉化為維生素A,對於增強免疫力、維護皮膚健康及促進視力發育至關重要。

豬肚菇

豬肚菇可能有的人吃的比較少,這是一種形似豬肚的菌類,它不僅是素食者獲取高質量蛋白質的重要來源,還富含多種氨基酸、礦物質及維生素B群,能有效提升身體代謝,增強體力。

菠菜

菠菜就更不用說了,它富含鐵質、鈣質、維生素A、C、K及葉酸,是補血、強健骨骼、增強免疫力的絕佳食物。

鱈魚

最後說說不能缺少的鱈魚和黃油,鱈魚幾乎不含脂肪,是健身愛好者和心血管疾病患者的理想食材。鱈魚富含的維生素D和Omega-3脂肪酸,對大腦發育、心臟健康及骨骼強度有著不可忽視的作用。

黃油

黃油雖然是西餐的靈魂調料,但是其中確實還含有維生素A、D、E及K,對維持皮膚健康、促進鈣吸收有著積極作用。當然黃油畢竟屬於高熱量的食材,在使用的時候還是要注意控制量哈~

材料 / 步驟

材料:

玉米粒,胡蘿蔔,紫甘藍,豬肚菇,鱈魚(或小銀魚),麵粉,牛奶,清水,黃油,菠菜

步驟

1,胡蘿蔔,紫甘藍,菠菜,切成小顆粒,加適量清水放到微波爐里加熱五分鐘,將水控去把菜撈出來。

2,豬肚菇切小碎丁備用

3,鍋燒熱放一小勺麵粉,乾鍋小火炒到麵粉變成淡黃色,炒出面粉的香味兒後關火

4,放上跟麵粉同樣重量的黃油,藉助鍋還有面粉的溫度讓黃油融化和麵粉混合

5,將鮮牛奶倒入混合完成的黃油麵粉中,開火用中小火攪拌牛奶,使整個的食材糊化

6,微波爐加熱成熟的蔬菜,甜玉米,豬肚菌,小銀魚放入麵糊中攪拌均勻

7.,將食材放入放到烤箱中,190度,烤15分鐘,使食材變成金黃色即可

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