導語：推薦五超級好吃的下飯菜，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃
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一、魚香雞蛋
1、準備一個空碗，在碗中加入生抽、陳醋、白糖和一勺澱粉，再加入適量清水，攪拌均勻，將調好的魚香汁備用。
2、熱鍋，倒入適量油，油熱後將三個雞蛋液倒入鍋中，炒熟炒散後盛出。
3、鍋中留少許底油，放入蔥蒜、幹辣椒，再加入一勺豆瓣醬，炒香炒出紅油。
4、放入青椒、胡蘿蔔、木耳絲，翻炒至斷生。
5、倒入炒好的雞蛋，淋入調好的料汁，大火翻炒一分鐘即可。
二、檸檬雞爪
1、將剁好的雞爪冷水下鍋，放入蔥姜、料酒進行焯水。
2、焯水完成後撈出雞爪，過一遍涼水，這樣可以使雞爪口感更好，然後瀝乾水分。
3、在雞爪中加入蒜末、小米辣、檸檬片、洋蔥、香菜。
4、接著新增生抽、老抽、陳醋、辣椒油、鹽、白糖等調味料。
5、將所有材料翻拌均勻，放入冰箱冷藏兩小時後即可食用。
三、肉末茄子
1、將茄子切成長條，加入炒菜兩倍的鹽，醃製一段時間，使茄子滲出多餘的水分。
2、用清水清洗茄子，去除多餘的鹽分，然後攥幹水分備用。
3、準備一個碗，加入四勺陳醋、三勺生抽、二勺白糖、一勺澱粉，攪拌均勻，製成魚香汁。
4、鍋中倒油，油熱後將肉末倒入鍋中，炒香炒出油脂，接著放入姜蒜、一勺豆瓣醬，炒香炒出紅油。
5、放入處理好的茄子，淋入調好的魚香汁，翻炒至入味，最後加入青紅椒，大火翻炒一分鐘即可。
四、肉末粉條
1、先用溫水泡發紅薯粉條。
2、鍋中倒油，油熱後將肉末倒入鍋中，炒熟炒至變色。
3、放入蔥薑蒜、小米辣、一勺豆瓣醬，炒出紅油。
4、倒入一碗開水，加入適量生抽、老抽、鹽和雞精。
5、下入泡好的粉條，大火煮開，收濃湯汁，撒上蔥花即可。
五、四季豆炒肉末
1、將四季豆改刀切成小段。
2、鍋中倒油，油熱後將四季豆下鍋，加入一勺鹽，炒至斷生後盛出備用。
3、鍋中再倒少許油，放入肉末，炒熟炒散。
4、加入姜蒜、小米辣、料酒、老抽，繼續炒香炒至上色。
5、倒入四季豆，加鹽、雞精、生抽、蠔油，大火炒熟炒至入味出鍋。
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