11月使勁吃這菜，一通便，二健筋骨，三護眼，包餃子，真的好香啊。進入11月，7日就是立冬節氣了，立冬節氣也是冬季的第一個節氣，標誌著要開始進入冬天了哦，每年的這個時候也是吃一道食材的時令季節，那就是：白菜。東北這個時候已經早早就開始囤白菜過冬啦，入冬後天冷了，正是白菜營養和口感最佳的時候，11月也是吃白菜的好季節，脆甜多汁，營養豐富口感最好，別錯過哦。
白菜不僅好吃，11月秋末冬季吃非常好，白菜含有豐富的維生素c、膳食纖維、鈣、鉀等多種營養元素，這個季節吃非常養人，潤燥養顏、還能護眼保護視力。白菜的鈣含量也很高哦，冬天吃還能補鈣哦，老人孩子別錯過。白菜吃法很多，用來搭配豬肉做白菜豬肉餃子，別提有多鮮美啦，一吃一個不吱聲。
【白菜豬肉餃子】
食材：白菜、豬肉、蔥、雞蛋。
1、把食材都準備好，豬肉洗淨切小塊、白菜也掰開清洗乾淨、蔥洗淨切蔥花待用。
2、豬肉選擇7分瘦肉3分肥肉搭配，這樣做的肉餡鮮嫩口感不柴。放入絞肉機了絞成豬肉餡待用，不要攪太細膩哦，有點顆粒感更好吃哦。
3、白菜洗淨切絲，加入適量的鹽拌勻殺出水分來。
4、醃製好的白菜清洗一下，撈起擠幹水，殺水後的白菜吃起來口感更脆甜。
5、盆裡加入豬肉餡、生薑末、蔥花、白菜、雞蛋。
6、再加入適量的生抽、蠔油、少許鹽、少許雞精混合、少許的香油攪拌均勻醃製入味，白菜餃子餡就做好啦。
7、餃子皮買現成的，也可以自己揉麵擀餃子皮哦。
8、取一片餃子皮包入適量的餃子餡，收口捏好。
9、剩下的食材也是一樣的方法包好，一次可以多包一些，冰箱冷藏起來，隨吃隨取特省事哦。
10、鍋里加水煮沸，下入餃子煮，中途兌入一碗冷水繼續煮沸，反覆2-3次，餃子煮熟透即可。
11、煮好的餃子撈起裝盤即可上桌享用，這樣做出來的餃子鮮嫩多汁，一口咬下去太香啦，餃子皮筋道不破皮，越吃越香，每回做這道餃子都能吃撐了，大人孩子都很愛吃，每回煮一鍋都能吃個精光哦。
Lily美食談碎碎念：
1、白菜切碎後可以先用鹽殺一下水，這樣做冊白菜餡口感更脆甜。
2、餃子皮可以自己擀麵也可以買現成的，自己擀麵的餃子皮更好吃哦。
3、煮餃子的時候，建議在水裡加點鹽一起煮，這樣煮出來的餃子皮筋道不破皮，非常好吃哦。
