大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
毛豆油麵筋
食材：
毛豆 200g、油麵筋 200g、食用油 適量、鹽 適量、雞精 適量、水澱粉 適量
步驟:
1、毛豆洗淨備用，油麵筋對半切開。
2、鍋中倒入適量油，燒熱後放入毛豆翻炒，加適量清水燜熟。倒入油麵筋炒軟，加鹽雞精調味。
3、翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，大火收汁即可。
黃芪雞湯
食材準備：
主料：半隻嫩雞（約500克，最好選擇走地雞）：洗淨切塊
配料：黃芪：30克（可根據個人口味調整）、枸杞：20克、姜：3-4片、料酒：1湯匙
調料：鹽：適量、清水：1500毫升
製作步驟：
1. 準備雞肉：將雞肉洗淨，切塊，放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後焯水，去除血沫和雜質。焯水後撈出，沖洗乾淨。
2. 準備其他食材：黃芪和枸杞用清水稍微沖洗，枸杞可以提前浸泡10分鐘以便軟化；薑切片備用。
3. 煮湯：在湯鍋中加入1500毫升清水，放入焯過水的雞塊、黃芪、薑片和料酒；大火煮沸後，轉小火，保持湯麵微開，煮約1小時。
4. 加入枸杞：在煮湯的最後15分鐘，加入枸杞，繼續燉煮，讓枸杞的營養成分溶入湯中。
5. 調味與出鍋：湯煮好後，根據個人口味加入適量鹽調味，稍微攪拌均勻後即可關火。
6. 盛出享用：將湯盛出，雞肉和湯都可以直接食用，或者可以撈出雞塊單獨食用，湯則可作為滋補飲品。
乾鍋土豆
食材準備：土豆：500克、青椒：1個、紅椒：1個、幹辣椒：適量（根據個人口味）、蒜：4瓣、姜：1小塊、生抽：2湯匙、食鹽：適量、食用油：適量、白芝麻：適量（可選）、花椒：適量（可選）
步驟詳細：
1. 食材處理：土豆去皮，切成薄片（約2-3毫米厚），然後用清水浸泡15分鐘，去除多餘澱粉；青椒、紅椒洗淨，切成塊或條；蒜切成蒜末，姜切成絲；幹辣椒剪成小段（可根據個人口味調整辣度）。
2. 煮土豆：鍋中加水，放入切好的土豆片，水開後煮約5分鐘，至土豆稍微變軟，然後撈出瀝乾水分。
3. 炒香調料：熱鍋涼油，加入適量食用油，油熱後放入花椒（如果使用），小火炸香；接著加入幹辣椒段，繼續翻炒，炒出香味後加入蒜末和薑絲，炒至金黃色。
4. 炒土豆：將煮好的土豆片放入鍋中，翻炒均勻，確保每片土豆都能裹上調料；加入生抽和適量食鹽，繼續翻炒，直至土豆片微微焦香，表面有些脆。
5. 加入青紅椒：將青椒和紅椒加入鍋中，快速翻炒1-2分鐘，保持椒的脆嫩口感。
6. 裝盤：將炒好的乾鍋土豆盛出，撒上適量的白芝麻（可選），增添香氣。
土豆胡蘿蔔燜排骨
準備食材: 排骨、土豆、胡蘿蔔、薑片、蔥段、蒜米、蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜蔥去腥，焯水以後，再撈出瀝乾水分備用。
2、土豆和胡蘿蔔去皮切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入排骨煸炒油煎，煎至排骨兩面金黃後，再加入蔥薑蒜炒香。
3、然後加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖一起翻炒均勻入味，接著放入土豆、胡蘿蔔和適量的清水一起燜煮二十分鐘。
4、最後大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
爆炒大蝦
準備食材:大蝦，蒜末，蔥花，醬汁。
做法步驟:
1、大蝦去掉蝦線、蝦槍和蝦鬚，清洗乾淨瀝乾水分。
2、醬汁:碗中放入料酒、生抽、老抽、蠔油、香醋、番茄醬、白糖和適量涼白開，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末、蔥花炒香，再放入大蝦翻炒，炒至變色後倒入醬汁燜煮一會兒。
4、煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
香豆豉四季豆
材料準備
四季豆：300克；蒜：5瓣；豆豉：1湯匙；食用油：適量；鹽：適量；雞精（可選）：適量；紅椒（可選）：1個（切絲，增色）
做法步驟
1. 準備食材：四季豆洗淨，去掉兩端的筋，切成5-6釐米長的段；蒜瓣剁成蒜末，豆豉稍微剁碎備用。
2. 焯水處理：燒一鍋水，水開後放入四季豆焯水，大約焯2-3分鐘，直到顏色變得鮮豔。焯水後立即撈出，用冷開水沖涼，保持脆感，瀝乾水分。
3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入蒜末煸炒，炒出香味，注意不要炒焦。
4. 加入豆豉：倒入剁碎的豆豉，繼續翻炒1-2分鐘，讓豆豉的香味釋放出來。
5. 加入四季豆：將焯好水的四季豆放入鍋中，快速翻炒均勻，使其與蒜末和豆豉充分混合。
6. 調味：加入適量的鹽和雞精（可選），繼續翻炒2-3分鐘，直至四季豆熟透。可根據個人口味適量增減調味品。
7. 出鍋裝盤：如果喜歡，可以在最後加入切好的紅椒絲，增添色彩，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤，享用美味的蒜香豆豉四季豆。
雞蛋肉沫豆腐
材料準備
1. 嫩豆腐：300克；瘦豬肉末：100克；雞蛋：2個；青蔥：適量（切碎）；姜蒜：適量（切末）；生抽：1湯匙；鹽：適量；胡椒粉：適量；食用油：適量
2. 步驟
3. 準備豆腐：將嫩豆腐從包裝中取出，輕輕切成小塊，用開水焯水約2-3分鐘，去除豆腥味，然後撈出瀝乾備用。
4. 準備肉末：在一個碗中，將豬肉末加入適量的生抽、鹽、胡椒粉和姜蒜末，醃製10分鐘，以增加風味。
5. 炒肉末：熱鍋涼油，放入醃製好的肉末，用中小火炒至變色，盛出備用。
6. 炒雞蛋：繼續在鍋中加入少許油，打入雞蛋，快速翻炒成蛋花，盛出備用。
7. 炒豆腐：在同一個鍋中，再加入少許油，放入焯過水的豆腐，輕輕翻炒，注意不要將豆腐弄碎。
8. 混合材料：將炒好的肉末和雞蛋加入鍋中，輕輕翻炒均勻，加入適量的鹽和胡椒粉調味，繼續翻炒1-2分鐘，讓豆腐吸收味道。
9. 出鍋裝盤：撒上切好的青蔥末，再次翻炒均勻後，即可出鍋裝盤，享用美味的雞蛋肉沫豆腐。
辣炒雞翅
食材：雞翅、蔥薑蒜、香菜、小米辣、辣椒麵,青椒
做法 ：
1.熱鍋冷油放入雞翅，煎至兩面金黃，加入蒜蓉、小米辣爆香
2.加入生抽2匙、辣椒麵1匙、蠔油1匙、砂糖和鹽各少許，翻炒均勻
3.加入啤酒半碗，大火煮至收汁，出鍋前加入青椒,香菜就可以了.
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
