焦糖燉奶，一道讓人垂涎欲滴的甜品，它不僅有著絲滑的口感，更融合了焦糖的獨特風味，讓人回味無窮。今天，就讓我們一起走進這道甜品的奇妙世界，感受它帶來的無盡魅力。
製作焦糖燉奶的過程並不複雜。首先，將紅糖倒入鍋中，用小火慢慢加熱，用勺子輕輕攪拌，再加入牛奶讓紅糖在牛奶中慢慢融化。隨著溫度的升高，牛奶中的糖分開始焦化，散發出誘人的香氣。這時，要迅速將牛奶倒入準備好的燉盅中，以免焦糖過火影響口感。
接下來，將燉盅放入蒸鍋中，用中火蒸制。蒸制的過程中，要時刻關注燉盅中的變化，以免燉過頭導致口感變老。當燉盅中的焦糖燉奶呈現出誘人的金黃色，且表面凝固時，就可以關火了。
將燉好的焦糖燉奶取出，稍微冷卻一下加一點自己喜歡的堅果就可以享用了。用勺子輕輕挖起一勺，送入口中，頓時感受到絲滑的奶香和焦糖的香甜在口中交織，彷彿置身於甜蜜的海洋中。這道甜品不僅滿足了味蕾的需求，更帶來了心靈上的愉悅。
焦糖燉奶不僅是一道美味的甜品，更是一種生活的享受。在忙碌的生活中，不妨抽出一點時間，為自己或家人制作一份焦糖燉奶，感受它帶來的溫暖和甜蜜。相信這道甜品定能讓你在忙碌的生活中找到快樂和滿足。
來源：胖瘦食安圈
2024年：第432期
