很多人在冬季會出現手腳抽筋、無力的情況，這個時候，就需要我們及時進行補鈣了~今天，小編就給大家介紹幾道補鈣菜，營養好吃還不貴~
豆腐——豆腐肉末蒸蛋
準備嫩豆腐、雞蛋、肉末、食鹽、、雞精、植物油、香蔥、溫水。
1、嫩豆腐洗乾淨切成小塊，放入盤中備用。雞蛋打入碗中，加入適量食鹽、胡椒粉攪拌均勻，再倒入2倍的清水攪勻，澆在豆腐塊上，包上保鮮膜。
2、蒸鍋加水燒開，放入豆腐雞蛋液，大火蒸10分鐘，蒸熟後關火燜2分鐘。瘦肉切肉末，起鍋加油燒熱，放入肉末小火煸炒至變色，加入適量食鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、雞精調味，倒入半碗清水煮2分鐘，淋入水澱粉勾芡，湯汁濃稠後關火。
3、把炒好的肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上，撒上蔥花即可。
油菜——蒜蓉油菜
準備油菜、蒜瓣、紅尖椒、食鹽、食用油、澱粉、生抽、蠔油。
1、油菜摘洗乾淨，如果比較粗的話，建議從中間切兩半，這樣容易熟，更入味。鍋里加入適量清水，大火燒開後放入適量食鹽、食用油，倒入油菜煮1分鐘，變色後撈出過涼水，瀝乾水分後放入盤中備用。
2、蒜瓣去皮切末，紅尖椒切段。起鍋加油燒熱，放入蒜末、紅辣椒爆香，加入食鹽、生抽、蠔油調味，倒半碗水煮開，淋入水澱粉勾芡，醬汁濃稠後關火，澆在油菜上即可。
芥菜——臘肉炒芥菜
準備芥菜、臘肉、蒜瓣、食鹽、食用油、雞精。
1、芥菜摘洗乾淨，用刀切小段。臘肉洗乾淨，放進蒸鍋裡，大火燒開後蒸10分鐘，蒸軟後關火取出，切成薄片備用。蒜瓣去皮切片。
2、起鍋加油燒熱，放入臘肉片小火煸炒，炒出油脂後變成透明狀，放入蒜末爆香，倒入油菜大火翻炒一會兒，炒熟後加入適量食鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
紫菜——紫菜炒雞蛋
準備雞蛋、紫菜、香蔥、食鹽、食用油。
1、紫菜用水泡10分鐘，泡軟後洗乾淨，撕成碎塊。雞蛋打入碗中，加入適量食鹽攪拌均勻。起鍋加油燒熱，倒入雞蛋液大火煎一會兒，等到快凝固時放入紫菜，用鏟子翻炒均勻。
2、放入適量食鹽，撒上蔥花，大火翻炒均勻即可出鍋。
——花生米拌菠菜
準備菠菜、花生米、食鹽、食用油、蒜瓣、香醋、生抽、蠔油、食用油。
1、冷鍋冷油倒入花生米，小火翻炒至變色，熟透後盛出晾涼備用。菠菜摘洗乾淨，鍋里加水燒開，放入適量食鹽、食用油，倒入菠菜煮1分鐘，變軟後撈出過涼水，瀝乾水分備用。
2、蒜瓣去皮切末，放入碗中潑入熱油熗出香味，加入適量食鹽、生抽、香醋、蠔油、攪拌均勻，澆在菠菜上，撒上花生米，用筷子翻拌均勻即可。
（來源：家常菜譜大全家常菜做法大全有圖）
