乳酪雖然很常見，但是對於很多人來說，對於乳酪的認識還沒有特別全面。其實乳酪是個非常好的食材。
乳酪是含鈣最高的奶製品，每 100 克軟乳酪就可以滿足鈣每日需求量的 30％~40％。與牛奶相比，乳酪中的鈣更易被人體吸收。
其次就是乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡。
最後就是乳酪中富含多種營養成分，如蛋白質、鈣、鎂、鈉、磷等礦物質元素以及維生素 A、維生素 B 族、煙酸、泛酸等，可全面提升人體的免疫力。
乳酪雖然好，但是也不是所有的人都適合，對於一些脾胃虛弱的人群不宜食用乳酪。乳酪是一種發酵食品，含有較高的脂肪和蛋白質，對於脾胃功能失調、消化能力下降的人來說，可能導致腸胃負擔加重，不易消化，從而引發腹瀉、腹痛等不適症狀。
其次對於一些蛋白質過敏的人，也不是很建議，因為乳酪含有豐富的蛋白質，食用後容易出現過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、皮疹、喉頭水腫、呼吸困難等。
今天給大家推薦的是非常適合冬季作為的乳酪球，製作方法非常簡單，做出來的乳酪球奶香十足，搭配上一個咖啡或者紅茶，就是非常好吃的下午茶~冬季這樣好吃好看的下午茶，你可不能錯過啦~
材 料 / 步 驟
材料：
奶油乳酪150g，低筋麵粉120g，黃油100g，雞蛋60g，砂糖70g，芝士粉20g
步驟：
1，奶油乳酪隔水融化，反覆攪拌到成絲滑狀
2，黃油融化，加入砂糖、雞蛋混合均勻
3，低筋麵粉過篩，加入芝士粉
4，把2和3混合均勻，揉成麵糰，冰箱冷藏30分鐘
5，把揉好的麵糰搓成圓球，烤箱預熱160度，烤12-13分鐘即可
