冬天，天氣比較的寒冷，在這個時候，我們要多吃一些時令的菜，這樣才能抵禦寒冷帶來的一個困擾，那麼在這個時候，有些什麼菜值得我們去吃呢？下面這三種菜使勁吃，一護陽，二暖身，三排毒，農村遍地是要懂吃。
冬季的時令菜，其實還是有不少的，除了我們常說的蘿蔔白菜之外，還有紅菜薹、蓮藕以及接下來提到的3種，都值得我們去多吃，而且在農村當中，他們也比較的常見，不知道這個時候吃什麼菜好的話，下面3種記得做給家人吃。
一、 蘆蒿
蘆蒿，如果遇見的話，可不要錯過了，它獨特的芳香味，能迅速激起人的一個食慾，尤其是你搭配臘肉或者是搭配香乾以及肉絲這些之後，整個的菜餚，變得相當的美味，另外吃它還有護陽的一個作用。
其口感，脆嫩爽口，帶著獨特的芳香，另外，它富含大量的植物纖維，還能起到排毒的一個作用，關鍵是這個在農村相當的多，幾乎遍地都是。
推薦食譜：蘆蒿炒香乾
材料：蘆蒿、香乾、豬油、鹽、蒜末、醬油、雞精
做法：1、把蘆蒿清洗乾淨，老的部位全部不要，以免影響到它的口感；2、鍋中放入豬油，燒熱之後，放入蒜末爆香，喜歡吃辣椒的可以來上一點，放入蘆蒿和香乾大火快炒；3、來點鹽接著放入醬油，最後來上一點雞精，把它炒制入味，就可以出鍋了。
二、 大蔥
想必沒有人不認識它了吧，在冬天寒冷的時候，我們也可以選擇多給家人吃上一點大蔥，其肉質脆嫩，鮮香美味，一口下去，格外的舒坦，而且它同樣有著護陽，暖身，排毒的一個食療作用。
這個時候的大蔥，香味濃郁，無筋無渣，正好是享用的時候，而且其吃法也是相當的多。
推薦食譜：蔥爆羊肉
材料：大蔥、羊肉、植物油、醬油、孜然、鹽、味精
做法：1、把大蔥清洗乾淨，我們把它切成斜刀，這樣方便入味；2、羊肉清洗乾淨，切成片，然後開始進行烹飪；3、鍋中放入植物油，燒熱之後，放入大蔥爆香，接著倒入羊肉翻炒年；4、放入鹽和醬油，最後來點孜然，放入一點味精提鮮，不吃的可以不放，這樣就可以出鍋了。
三、 折耳根
農村當中還有一種菜，也是隨處可見，那就是折耳根，雖然這個菜，在西南地區吃的人比較多，但其實中部地區，像湖南、湖北、江西等地，這個折耳根也是相當的多，只是吃的人沒有那麼多而已。
折耳根就是大家口中的魚腥草，它脆香鮮嫩，香味濃郁，非常值得我們大家去吃，能夠起到很好護陽排毒的一個作用。
推薦食譜：涼拌折耳根
材料：折耳根、、蒜末、香油、鹽、涼拌醬油、香醋
做法：1、把折耳根仔細的清洗乾淨，洗淨之後瀝乾多餘的水分，然後放入到一個大盆中；2、放入小米辣還有蒜末，接著來點鹽和涼拌醬油，再來上一點香醋，接著放入一點香油；3、不斷的拌勻，這樣就可以直接開吃了。
冬天，有著很多的時令佳蔬，都值得我們去品嚐，尤其是提到的這三種，在農村當中相當的常見，而且也比較容易找到，另外它的營養價值也是比較的高，可以起到很好的護陽作用，還能促進消化，給身體很好的排毒。
