今年的大雪節氣是12月6日，大雪節氣是農曆二十四節氣中的第二十一個節氣，是冬季的第三個節氣，天氣也會隨著大雪節氣的到來變得寒冷，一日三餐就要順應大雪節氣而變化，多吃一些蛋白質含量高，能夠禦寒保暖的食材。12月6日大雪節氣，記得“吃二白二禽，忌一事”習俗，禦寒養陽氣！
一、吃二白
1、吃白蓮藕
俗話說：“荷蓮一身寶，蓮藕最補人”。蓮藕肥美白嫩、營養豐富，堪稱蔬菜中的“白富美”，蓮藕是家庭餐桌上的常見菜餚。蓮藕藥食皆宜，生吃能清熱生津、涼血潤燥；熟吃能補益脾胃、養血美顏。炸藕盒是餐桌上很普遍也很受歡迎的家常菜，酥脆可口，外酥裡嫩非常好吃，可以當作菜餚，下酒下飯都非常棒，一起試試吧。
材料：蓮藕適量，肉餡少許，蔥末，薑末，鹽，醬油，花生油。麵糊：麵粉1勺，澱粉2勺，雞蛋2個，花生油少許。
做法：1、蓮藕去皮洗淨，用刀切成夾子狀，兩片粘連，中間可以夾上餡料，切的時候儘量切的薄一些，不然太厚熟的慢。2、肉餡中加入醬油、鹽、雞精、蔥末、薑末、花生油攪拌均勻，做成肉餡料。3、用1勺麵粉2勺澱粉，加入雞蛋和少許清水攪拌成麵糊，加入少許花生油攪拌均勻，調成麵糊，這樣調製的麵糊炸製出的藕盒外酥裡嫩超級好吃。4、拿一個藕夾，中間放上餡料，全部做好，放入麵糊中，均勻蘸上面糊。5、鍋裡放入花生油，燒至7成熱，放入藕夾，改成中火炸，炸至表面金黃，就可以撈出藕盒，控幹油脂裝盤即可。
2、吃冬筍
“金衣白玉，蔬中一絕。”鮮美脆嫩的冬筍不僅含有豐富的胡蘿蔔素，還含有多種維生素，無論是炒菜，還是做湯都十分美味。冬筍北方人不常吃，這道冬筍筍鮮味香，臘肉味濃，冬筍的清香混合著臘肉的香味，清淡與臘肉相融，辣味與鮮香相溢，沁入心脾，妙不可言。
材料：冬筍，臘肉，蔥，姜，大料，桂皮，花椒，鹽，醬油，花生油。
做法：1、冬筍撕去外面的葉子，洗乾淨後，切成薄片，臘肉切成肉片，蔥切段，薑切片。2、可空燒沙煲鍋裡放入花生油，蔥姜爆香。3、加入臘肉煸炒，炒到透明狀加入半勺醬油。4、倒入冬筍片，煸炒均勻，小火燜一會。5、直接上桌就可以吃了。
二、吃二禽
1、吃烏雞
一日三餐中的湯是很重要的，尤其是廣式靚湯，裡面的材料也是多種多樣，北方熬湯是比較少的，味道也和廣東的湯有很大的不同。今天和大家分享一款特別滋補的靚湯，味道超級棒，營養超級好，經常喝一碗小臉紅撲撲的更漂亮更可愛。
材料：烏雞1盒，玉米1個，蟲草花適量，栗子仁，黨參1根，雞頭米少許，靈芝2片，紅棗少許，鹽適量。
做法：1、烏雞放到冷水中，加入少許料酒焯水撈出，栗子仁洗淨，紅棗洗淨，雞頭米、黨參、靈芝片洗淨。2、把烏雞、栗子仁，靈芝，黨參，一起放入鍋里加入適量的清水燒開略燉。3、再加入玉米，胡蘿蔔，紅棗，蟲草花一起燉大約1個小時。4、燉好的雞湯，加少許鹽調味，出鍋趁熱喝，當飯也當菜，湯鮮味美又滋補，喝一碗好處多多，不懂就可惜了。
2、吃鴿子
大雪節氣必不可少的一款湯品。燉湯講究食材的搭配和湯料，食材中的互補性也會讓湯更加的營養滋補。北方做湯所用的食材比較單一，廣東的湯對於配料就更加講究。今天就和大家分享一款滋補好喝的湯品，喝過你就會愛上它哦。
食材：鴿子、香菇、鮑魚菇、鯊魚骨、海底椰、紅棗，枸杞
做法：1、鴿子宰殺清洗乾淨，香菇，鮑魚菇，鯊魚骨，海底椰浸泡清洗，紅棗，枸杞備用。2、把砂鍋裡放入清水，把洗淨的鴿子放入，把鯊魚骨，海底椰，紅棗全部放入，切兩片姜放入。3、大火燒開，改成小火，慢慢熬製到湯濃肉爛時，最後把枸杞加入，再加入鹽調味，再稍微燉5分鐘入味，直接端上桌即成。
三、忌一事：忌熬夜
大雪時節、萬物潛藏，養生要注重自然規律，所以特別忌諱熬夜，應當起居調養早睡晚起，以達到養精蓄銳的目的。
看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支援就是我最大動力！
