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​在廈門90年前最火爆旅社邊,饕餮海鮮安排上,常常滿真是大滿足

2024-12-05 21:59:29

冬季反向旅遊,週末說走就走來廈門。有人說它是一個過氣的網紅城市,沒有周邊泉州漳州這兩年的爆火,但旅遊的降溫反而使它更適合慢慢的品味。1塊錢的公交坐遍全島,“乾淨且溫暖”,是很多人對於廈門的第一印象。在東北已經開始下起了大雪,廈門卻還是20°上下,甚至還可以去海邊玩水。作為沿海城市,吃一頓海鮮大餐是必須安排上的。

輪渡附近的春光酒店老廈門人都不陌生,它的前身叫做“大千旅社”,由緬甸華僑曾上苑於1932年創辦,是一幢具有歐陸風格的五層鋼筋混凝土大樓,也是當時廈門規模最大,功能最多,裝置最豪華的旅遊飯店。如今,在春光酒店樓下的這家常常滿海鮮大排檔,也成為遊客最愛的海鮮餐廳。

源於漳州石碼的三十年老品牌,除了小吃很有特色外,來這裡也能吃上一頓饕餮海味。海鮮池裡的大貨都是明碼標價,現挑現殺,並且也可以自己選擇做法。

帝王蟹三吃,春節前的淡季正是吃這種大貨的好時節,價位便宜品質好,一隻3-4斤的帝王蟹可以有三種做法,請客倍有面。蒜蓉粉絲蒸帝王蟹,蟹腿最有肉的部分用蒜蓉清蒸,保持海鮮原味,底下的粉絲吸收了帝王蟹的鮮甜,Q彈美味不容錯過。蟹腿上段用姜蔥炒,更香更有味。而帝王蟹殼則用來蒸蛋,這個容器真有點霸氣了呢!

廈門煎膏蟹,比起大閘蟹,廈門人更喜歡吃膏蟹,蟹肉更加豐滿。對半切後加入薑片煎至金黃澄亮,真的是噴香誘人。開啟蟹殼滿滿的蟹膏,一口大滿足。

避風塘富貴蝦,比手臂還粗的富貴蝦,真的是很少見,來到海邊城市必須嘗試一口。避風塘做法口味椒香脆而不糊,再加上富貴蝦巨大的視覺衝擊,顏值與味道堪稱哇塞!

佛跳牆,作為上過國宴的閩菜招牌,在常常滿也能吃上。開啟蓋子,色澤誘人。先品嚐一口湯汁感受其中的醇香和層次感;再品嚐各種食材感受它們各自獨特的口感和風味。每一口都是對味蕾的極致誘惑!難怪有詩云:“壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。”

開邊蒸小青龍,都說閩菜清淡,其實清蒸的做法最能檢驗食材的新鮮度。比如鮮活的小青龍簡單開邊直接清蒸,上桌後蒜蓉的香味特別誘人,蝦肉飽滿緊實。

鹹蛋黃波斯頓龍蝦,鹹蛋黃的做法則在龍蝦的鮮甜之外又多了股鹹香的味道,二者相輔相成。

而飄香整條街的招牌薑母鴨更是每桌必點,實實在在看得到製作過程的美味。從鴨子上油入鍋,加入薑片翻炒燜焗,整個過程大概需要45分鐘。鴨肉緊實薑片入味,還可以抽真空禮盒裝帶走哦。

海鮮的各種做法都能吃上,除了傳統的清蒸、蒜香、麻辣、避風塘等,也能做豆豉鰻魚等口味,不管你是喜歡重口味的還是清淡的,都有好選擇。

主食來一份簡單的廈門炒麵線,是鷺島人民最愛的家常味。

店內還有多個有年代感的包廂,透過一張張照片復刻了百年來中山路的變遷,也是對大千旅社的另一種方式的紀念。並且對望鼓浪嶼的絕佳位置,也成了不少遊客來廈門用餐的第一站,用味蕾盛宴開啟一段旅程,旅遊嘛總要對自己好一些。

在廈門90年前最火爆的旅社邊,饕餮海鮮安排上,常常滿真是大滿足!

鴨鴨帶你吃:

常常滿閩菜·海鮮大排檔

地址:思明區海後路36-40號(輪渡碼頭對面)

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