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花生里加點麵粉,教你個新吃法,不油炸不水煮,營養又解饞

2024-11-25 20:52:02

在這個美食遍地的時代,你是否已經厭倦了千篇一律的烹飪方式?今天,就讓我們一起探索一種全新的花生美食——花生酥餅。不油炸、不水煮,卻能讓你在品嚐時感受到滿滿的營養與解饞的雙重享受。想象一下,金黃酥脆的外皮下包裹著濃郁的花生香,每一口都是對味蕾的極致誘惑。

準備食材:

花生米、清水、普通麵粉、鹽、食用油、花椒粉、蔥花

具體做法:

1.大家好,今天用這些做個好吃的,150克花生米先清洗乾淨,全部倒入料理機中,再加入120毫升清水,把它們打成細膩的花生糊。

2.碗裡準備400克麵粉,加一小勺鹽,增加一下筋性,用剛打好的花生糊來和麵,邊加邊攪拌,攪成絮狀再下手揉成麵糰,最後像這種軟硬適中的光滑麵糰就行了,在上面抹上一層食用油,蓋上蓋子醒面1個小時。

3.趁醒面時間咱們來做個油酥,碗里加入40克麵粉,一勺花椒粉,一小勺鹽,適量的蔥花,燒至冒煙的熱油澆在裡面,攪拌均勻,油酥就做好了。

4.醒好的面不用揉,直接搓成長條,切成大小均勻的十個面劑,把每個面劑擀成長方形的麵皮,表面抹上做好的油酥,從下往上像摺扇子一樣折起來。

5.再從一頭邊拉伸邊捲起來,收口處壓在底部,最後用手輕輕壓扁,餅胚就做好了。

6.電餅鐺預熱,不需要刷油,放入做好的餅胚,蓋上蓋子中火先烙兩分鐘,然後全部翻個面,繼續烙兩分鐘,之後再每隔一分鐘翻面一次,重複兩次,直到餅子表面起酥,按壓有彈性就行了。

7.這樣做的花生酥餅吃起來濃濃的花香味,簡單營養又好吃的一道麵食,外皮的口感特別酥脆,裡面非常鬆軟,而且層次分明,就算放涼了吃也不會變硬,比只有麵粉烙出來的餅子好吃多了。

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