蒐羅北京4家新店
“每家都有自己的特色。”
· 朝陽門好評榜第①名 ·
朝內南小街上剛開不久的螺螄粉新店，招牌是【肉沫螺螄粉】，也是所有配料自己加的模式。米粉比其他店的稍粗壯一些，嚼著更有口感。配料臺上的香菜、香蔥、紫蘇都很新鮮水靈，推薦加些紫蘇，吃起來有更復合的香氣~
在北京空心菜7-8元/斤的情況下，這家店居然還有免費的空心菜梗泡菜！且吃且珍惜吧，不知道會不會哪天突然就...（噓！）。店裡還提供比較貼近北京菜館兒風格的冷盤拼盤，以及當地特色的木薯糖水，裡面的木薯雖然不夠Q糯，但至少是一碗木薯糖水！
老牌劉記柳州三姐弟大骨螺螄粉
區別於其他螺螄粉店的特色
①免費的空心菜梗泡菜；
②有冷盤拼盤；
③有木薯糖水；
④營業到凌晨2點。
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營業時間：上午10:00-凌晨02:00
預估人均：
· 蘸料很絕的牛雜 ·
朝外soho新開的螺絲牛雜煲小店，通勤餐不想吃火鍋的話，也可以單點一份【招牌牛雜螺螄粉】，小份的牛雜就給挺多，粉還能免費續加。加料臺做的像自選麻辣燙一樣，加完幾種料一碗也才30幾塊，整體價效比較高。
最點睛的是店裡的牛雜蘸料，老闆在免費的自助小料臺上貼了每種調料的推薦用量，總共得有小20種（內含黃皮果醬、大紅浙醋等）。嚴格按照配比調了一碗，用牛雜這麼一蘸，一股濃郁的廣西式酸辣味直擊心靈！後來都直接把米粉撈進蘸料裡吃了hhhh
作螺芳螺螄牛雜煲
區別於其他螺螄粉店的特色
①牛雜螺螄粉價效比高；
②免費的自助蘸料。
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營業時間：上午10:00-晚上22:00
預估人均：34元左右
· 6小時泉水熬骨湯 ·
尚都soho地下新開的一家螺螄粉小店，位置就在木槿源旁邊。他家主打一個用聚寶源同款的活泉水熬製螺螄粉湯底，門口桌子上放了很多桶泉水展示。螺螄粉有原味、鴨腳、叉燒等口味，點套餐的話自帶一份小甜品，龜苓膏還做成了小烏龜的形狀hhhh~
他家的米粉口感不錯，偏硬且特別滑溜，配菜有黃花菜可以加。一大鍋湯底就放在自助小料臺邊上，臺上還有免費的紫蘇葉絲，不同辣度的辣椒等。老闆和店員阿姨的服務都特別親切，每桌貼心地放了一個手機支架，一人食的時候看影片再也不用找地方立手機了！（不許偷拿店裡的支架！Im always watching！！）
螺大魔正嘢柳州地攤螺螄粉
區別於其他螺螄粉店的特色
①泉水熬湯底；
②紫蘇葉絲免費加；
③小龜形狀龜苓膏。
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營業時間：上午09:00-晚上21:00
預估人均：24元左右
· 北京螺絲粉“天花板”迴歸 ·
阿雯的名氣很大，是北京1989年就有的螺螄粉老店了，開店期間累積了很多忠實粉絲。所以他家關門又重開的訊息對於老粉們來說是一則重磅新聞，“那些年，螺螄粉味兒的青春又回來了。”的感覺。他家螺螄湯底有比較濃的中藥味兒，螺螄是免費加的。
由於北京這幾年各品牌的螺螄粉店也開了不少家，所以阿雯重開後，在味道和價格上確實都算不上是最優選了。但可能那股懷舊的味道和曾經留下的名氣，還是吸引了很多人前來一試~
阿雯古早手工螺螄粉
區別於其他螺螄粉店的特色
①1989年的老店，近期重開；
②曾被稱為北京螺螄粉的“天花板”；
②螺螄免費加。
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營業時間：中午11:30-晚上21:00
預估人均：40元左右
在你心中，
北京最好吃的螺螄粉是哪家？
歡迎在評論區告訴我~
作者丨蒜仙女
設計丨克拉
*文中圖片及文字為小分隊原創
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