還記得小時候過年，媽媽總會做一大鍋蝦丸，那鮮美的滋味，至今難忘。今天要給大家推薦的這款蝦丸，絕對能喚醒你記憶中的味道！
尤其是現在開春了，是小朋友身高猛長得最好是季節，多吃一些富含鈣和蛋白質的食物，有助於小朋友長得更高！今天來分享這個好吃又方便的蝦丸，一次多做一點，涮火鍋、平常用來煮個麵條或者早餐蒸一蒸，配麵包饅頭就非常好，非常方便！
做好的蝦丸，顆顆飽滿圓潤，粉嫩嫩的蝦肉若隱若現，看著就讓人食慾大開！再說口感，一口咬下去，Q彈爽滑，鮮美的蝦肉在口中爆開，滿滿的幸福感！最後說營養，蝦肉富含蛋白質和鈣質，低脂肪高蛋白，好吃還不怕胖，老人小孩都愛吃！
【蝦丸】
製作配料：蝦仁586克 土豆澱粉20克 清水20克 蛋清1個 白2克 姜粉2克 鹽5克（海鹽）
製作方法：
1、早上買了2斤的活蝦，冷凍了幾個小時，這樣更容易去殼，先把蝦仁取出來，去蝦頭的時候蝦線也很容易去掉，2斤的活蝦大概取出來了580克的蝦仁；先把蝦仁清洗乾淨，然後冷凍2個小時；
2、把蝦冷凍的微微變硬，然後加在絞肉機裡，加入螢幕上的調料給它攪打；土豆澱粉20克 清水20克 蛋清1個 白胡椒粉2克 姜粉2克 鹽5克（海鹽）最後澱粉用清水化開再加進去；
3、先低速再高速攪打成蝦泥，中間停一下，把盆壁上的刮下來繼續攪打，最後的狀態是這樣的，看著粘稠有點顆粒感的狀態就可以了。這個也可以做蝦滑也非常不錯。
4、用虎口擠出丸子；
5、放在似開未開的清水裡，剛剛下鍋不要攪動它，等它慢慢定型了浮起來再攪動，捏一捏丸子變得非常Q彈基本就熟了。
6、浮起來之後大概繼續煮15分鐘左右，就可以了，撈出來過一下涼開水，它的口感更好。
7、剛剛出鍋它的口感還是挺Q彈的，就是實實在在的那種Q彈，但是絕對不像買的那麼彈牙，涼了之後它的Q彈程度，沒有那麼好，就是實在的蝦丸帶著一點彈勁。刷個火鍋啥的足夠了！平常煮碗麵也非常好的！一次多做一些，真空冷凍儲存，隨吃隨取，非常的方便！
這款蝦丸，絕對是懶人福音！平時煮麵、煮湯、涮火鍋，隨手丟幾顆，瞬間提升美味度！更是廚房小白的好幫手！不用複雜的調味，簡單煮一煮，就能做出媲美餐廳的美味！這款蝦丸純手工製作，不新增任何防腐劑，吃得放心，更吃得健康！ 趕緊試試吧，保證你一口就愛上！
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