在寒冷的冬日裡，許多人都會感到手腳冰涼，這不僅影響了我們的舒適度，還可能反映出身體末梢血液迴圈不暢。為了改善這一狀況，多喝一些溫熱的燉湯是個不錯的選擇。燉湯不僅能夠迅速溫暖我們的身體，還能透過食材的營養成分，幫助我們增強體質，改善血液迴圈。
下面，我將為大家介紹一款簡單易做、營養豐富的冬日暖身湯——當歸羊肉湯的製作步驟。這款湯品融合了當歸的滋補與羊肉的溫熱，非常適合手腳冰涼的人群。
製作步驟：
1. 準備食材：精選新鮮羊肉適量，切塊後焯水去腥；當歸片若干，根據個人口味調整；生薑切片，用於去腥增香；枸杞一小把，用於增添湯品的色澤與營養。 2. 燉煮湯底：將焯水後的羊肉塊、當歸片、生薑片一同放入燉鍋中，加入足夠的清水。大火燒開後，撇去浮沫，轉小火慢燉。
3. 調味增香：在燉煮過程中，可根據個人口味加入適量的鹽進行調味。同時，枸杞可在湯品即將燉好時加入，以保持其色澤與營養。
4. 燉至入味：小火慢燉約1~2小時，直至羊肉軟爛、湯色濃郁。期間可適時觀察湯品狀態，調整火候與調味。
5. 出鍋享用：將燉好的當歸羊肉湯盛入碗中，撒上蔥花或香菜點綴增香。一碗熱騰騰、香氣四溢的當歸羊肉湯便完成了。
這款當歸羊肉湯不僅口感鮮美，而且營養豐富。羊肉的溫熱與當歸的滋補相結合，能夠有效改善手腳冰涼的症狀。在寒冷的冬日裡，不妨為自己和家人燉上一鍋這樣的暖身湯品，讓溫暖與營養伴隨我們度過每一個寒冷的夜晚。
來源：胖瘦食安圈
2024年：第447期
