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過年我家最愛的的蝦仁三鮮餃子餡,超級鮮美又多汁兒,做法也簡單

2024-02-04 21:51:11

記得不久前的一個週末,我受邀去同事家聚餐。當天的重頭戲便是那盤熱氣騰騰、飽滿誘人的蝦仁三鮮餃子。一口咬下,鮮嫩的餡料與皮兒完美結合,彷彿在口中綻放出一朵味蕾的盛宴。而那獨特的口感,更是讓我久久不能忘懷。

蝦仁三鮮餃子,這名字就足以讓人心生歡喜。蝦仁的鮮美、韭菜的清香、胡蘿蔔的甜脆、木耳的爽滑,再加上豬肉的滑嫩,五種食材完美地結合在一起,形成了一種獨特的口感。咬一口下去,餡料的鮮嫩汁液在口中四溢,彷彿在告訴你一個關於家的故事。

每當春節來臨,家家戶戶都會忙碌起來,準備各種年貨和美食。而蝦仁三鮮餃子,已經成為我們家的必備年貨。每當看到家人圍坐在一起,一邊包著餃子,一邊聊著家常,那種溫馨和喜悅是無法用言語來表達的。而當你咬下那第一口熱騰騰的蝦仁三鮮餃子時,所有的疲憊和煩惱都會瞬間消失。那是家的味道,那是愛的味道,那是幸福的味道。

所以,無論你身在何處,無論你經歷了什麼,都不要忘記那個給予你無盡溫暖的家。在這個春節來臨之際,不妨回家看看,和家人一起包一頓蝦仁三鮮餃子,享受那份只屬於家的味道。讓每一個餃子裡都充滿了愛和幸福的味道,讓每一個瞬間都成為永恆的回憶。

【蝦仁三鮮餃子餡兒】

製作配料:肉餡兒1200克 蝦仁200克 韭菜1把 胡蘿蔔半根 木耳1小把 生抽2勺 老抽2勺 蠔油 1勺 胡椒粉3克 鹽2勺 雞蛋1個 蔥姜水8-9勺

製作方法:

1、肉餡兒提前絞好,加入2勺老,2勺生抽、白胡椒粉、鹽、蠔油,磕入一個雞蛋;

2、順時針攪拌至上勁,蔥姜水提前泡好冷藏,分次少量的加進去,每加一次都要徹底攪打上勁;最後肉餡兒是粘稠拉絲的狀態。

3、新鮮的蝦仁切成大顆粒,蔬菜三鮮我用了韭菜、胡蘿蔔、木耳;

4、先把‬蝦仁加進去‬,攪拌均勻即可;

5、再把三鮮蔬菜加進去;

6、我們這個肉餡兒就調好了。

7、看看這個粘稠的程度,這個質感的肉餡兒是這種鬆軟有勁兒,還拉絲粘稠的狀態,這樣的肉餡兒調出來基本都是那種鮮嫩汁水又多的口感。你們可以去試試。

8、過年餃子餡兒,非常推薦蝦仁三鮮餃子!

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