一抗菌、二抵風寒、三強免疫，它才是冬補之王，不懂吃可惜了。
立冬後，有一種蔬菜正以其獨特的魅力，成為這個季節裡不可或缺的佳餚，它就是被譽為“冬補之王”的蒜苗。蒜苗，作為冬季裡的當季菜，蘊含著豐富的營養價值與食療功效。蒜苗中富含的維生素、礦物質以及多種活性成分，一抗菌、二強免疫，抵禦寒冷侵襲，是冬季滋補的上佳選擇，不懂吃可惜了。
蒜苗是廚房中比較常見的一種食材，蒜苗的味道，既有大蒜的辛辣，又帶著一絲清新的甘甜，這種獨特的口感，不僅可以改善食物的味道，而且其營養價值也是非常高的。冬天常吃蒜苗，不僅有抵禦寒冷侵襲的實際效果，還有抗菌消炎，增強免疫力的功效。今天分享的就是一道蒜苗的美食，具體做法如下：
蒜苗炒雞蛋
所有食材：雞蛋、蒜苗、幹辣椒、食用油適量、食用鹽適量、生抽一勺、蠔油少許
第一步：取一空碗，碗中打入3個雞蛋，接著再加入少許食用鹽，然後用筷子充分打散，打至蛋清和蛋黃充分地融合在一起。起炒鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫5成熱時，將打散的雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒，炒至雞蛋兩面金黃，盛出備用。
第二步：將蒜苗去掉根部和黃葉，接著清洗乾淨，然後再改刀切成段，將幹辣椒切段，最後將切好的蒜苗段裝入盤中，備用。
第三步：另起炒鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫3成熱時，先將幹辣椒段放入炒鍋中，快速翻炒均勻，炒至鍋底爆香，接著將蒜苗段倒入鍋中，開大火炒至蒜苗斷生，即可。
第四步：待蒜苗炒好後，接著將雞蛋倒入鍋中，快速翻炒均勻，然後加入少許食用鹽、一勺生抽和少許蠔油，快速翻炒均勻，炒至入味，即可關火出鍋。這道蒜苗炒雞蛋就大功告成了，香嫩入味，營養健康又美味，大人小孩都愛吃，喜歡的一定要收藏喲！
光碟貼士：在炒雞蛋時，為了讓雞蛋的口感更滑嫩營養，建議在攤雞蛋的時候油不要太熱哦！
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