深秋轉冬，寒風漸起，又是一年中吃羊肉的最佳季節。近日，位於江川路街道蘭坪路300號的蘭坪集市場內，上演了一場別開生面的熱氣羊肉店“新老對決”。
已有23年曆史的老店“蘭坪熱氣羊肉館”與一家新開業的“崇明熱氣山羊肉”店擺開擂臺，各自推出了誘人的優惠活動，吸引了周邊街鎮乃至市區的居民紛紛前來購買。
老店VS新店
美味各有千秋
蘭坪熱氣羊肉館，作為擁有23年曆史的老字號，一直以來都在老閔行地區享有良好的口碑。去年，為了配合蘭坪集市場的升級改造，這家老店也進行了裝修升級，以更加嶄新的面貌迎接新老顧客。升級後的店鋪不僅保持了原有的美味，還提升了整體形象，贏得了附近居民的一致好評。老店的白切羊肉和紅燒羊肉，肉質鮮嫩、口感醇厚，一直以來都是食客們的最愛。
而新店“崇明熱氣山羊肉”則以其品質優良的原料和精細化的產品受到了顧客的青睞。新店以崇明山羊為原料，肉質鮮美、口感細膩，且可以根據口味喜好，挑選購買羊肉的各個部位，滿足了不同消費者的需求。這樣的精細化、差異化的產品策略，使得新店在短時間內也贏得了不少居民的口碑。
“新店”的開業無疑給“老店”帶來了不小的衝擊。面對這一挑戰，老店蘭坪熱氣羊肉店以服務+品質最佳化等措施，輔助以更加親民的價格吸引顧客。而新店“崇明熱氣山羊肉”則不甘示弱，同樣以品質加價格的雙重優勢應戰，使得這場“商戰”愈發引人關注。
“一直以來，蘭坪熱氣羊肉店都離不開周邊居民的支援和信任。面對新店的競爭，我們反而覺得這是一次提升自我、展示老字號風采的機會。我們會一直堅持使用優質的羊肉，傳承傳統的烹飪技藝，確保每一份羊肉都能讓顧客吃得滿意、吃得放心，為顧客帶來更加美味的羊肉和更加貼心的體驗。”蘭坪熱氣羊肉店老闆宋先生說。
崇明熱氣山羊肉店店主田先生則表示，新店開業以來，為保持獨特的優勢和賣點，他們選擇了崇明山羊作為原料，這種羊肉不僅肉質鮮美、口感細膩，而且營養價值高。“我們相信，只要堅持品質和服務，就一定能夠贏得顧客的長期認可和支援。”
良性競爭
推動市場更健康發展
經過一段時間的激烈競爭，透過比拼服務、品質和價格，蘭坪集市場內這兩家店鋪的客流量都有了明顯增加，也得到了居民的一致好評。
“天氣一冷，吃點兒羊肉才感覺舒服。”居民丁先生是蘭坪熱氣羊肉館的老顧客，自入冬後便隔三岔五地購買羊肉。“現在又有了崇明熱氣山羊肉的新選擇，新店開張為我們老百姓帶來了更多的實惠，品種更多樣了，紅燒、白切、煲湯、爆炒……都是舌尖上的美味！”
據瞭解，去年年底，蘭坪菜市場重灌開業。這座有著60多年曆史的老菜場，變身整潔時尚的“蘭坪集”，全新迴歸居民生活。簡潔美觀的標識、整齊醒目的店招、乾淨整潔的環境、熙熙攘攘的人群、豐富新鮮的菜品，全新的蘭坪集不僅告別了髒亂差，還留住了煙火氣。
“希望這兩家店鋪能夠在競爭中共同成長，為顧客帶來更多美味和驚喜。”蘭坪集市場方負責人表示，“市場繁榮需要良性競爭，而不是單純依靠價格戰來吸引顧客，搭建全面的消費評價體系才能讓顧客真正受益。下一步我們將吸引更多優質商鋪入駐，拉動市場的整體銷售額，同時也將持續提升市場的競爭力，推動市場向著健康、可持續發展的方向邁進。”
記者：覃叢叢
供稿：江小川
初審：嶽順順
複審：何婷婷
終審：劉墾博
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