近日，2024新疆澤普味道美食文化節落下帷幕，在11月22日至26日的五天裡，澤普味道美食文化節以豐富的美食和澤普文工團的精彩演出，吸引了近20萬人次的市民和遊客前來品嚐與體驗，其中，烤羊肉、、烤包子等澤普美食銷售額超36萬元。此次活動不僅是一次美食的盛宴，更是一次文化交流的盛會，獨特的澤普味道，成了閔澤情誼中不可或缺的重要紐帶。
澤普味道在滬“火”出圈
踏入澤普美食文化節，宛如置身於一場美食狂歡。市集內，烤羊肉、手抓飯、缸子肉、烤包子等各家攤位前，都排起了長龍。食客們大快朵頤，臉上洋溢著滿足與幸福的笑容。各類澤普美食的吆喝聲此起彼伏，更夾雜著澤普羊肉的香、澤普瓜果的甜，還有多樣的澤普深加工農產品，共同編織出一幅生動鮮活的煙火畫卷。
“這就是我心中的南疆味道！”一位遊客邊吃邊讚歎，還不忘用手機記錄下這份獨特的美食體驗，分享給朋友及家人邀請他們加入這場澤普美食盛宴。
據統計，週五開幕當天就有2萬多人湧入活動現場，而週末兩天的人流量共計突破了10萬，整體活動人流量預計近20萬人。這些數字不僅彰顯了美食節的火爆程度，更體現了上海市民及遊客們對澤普美食的熱愛與追捧。
美食節活動現場火爆的銷售情況，也讓澤普美食藉助上海大舞臺進一步“火”出圈。從開市到結束，排隊品嚐各類澤普美食的市民絡繹不絕，有些市民甚至排隊1—2個小時就為了品嚐到這口美味的澤普烤包子，並紛紛表示這等待的時間完全值得。
同時，澤普特色農產品也成為美食文化節上的一大亮點，澤普灰棗、澤普駿棗以其甘甜可口、營養豐富而備受青睞，澤普蘋果（維納斯黃金、瑞雪、秦脆）則以其獨特的口感和品質贏得了消費者的喜愛，金鳳澤普憑藉銷售這些優質農產品，在美食節期間銷售額高達5萬元。市民們紛紛表示，這是他們第一次接觸並瞭解到澤普美食，沒想到南疆的美食竟然如此美味且富有特色。
“澤普味道”掀起“滬上新食尚”
藉助此次美食文化節的熱度，澤普美食透過多種方式在上海出圈。活動期間，閔行當地的多家餐廳以澤普的優質食材為靈感開發出“拔絲蘋果”“閔澤大盤雞”“手撕澤普羊肉”等創新菜品，將澤普的美味與上海的烹飪技藝完美融合，創造出了符合上海老百姓口味的澤普美食，這些澤普美食菜品逐漸成了餐廳的招牌菜之一，為餐廳帶來了更多的客流量和口碑效應。澤普供銷社主任王飛表示：“希望透過將澤普食材進行上海口味的創新，鼓勵上海消費者能夠自己在家動手嘗試烹飪，讓這些‘澤普味道’成為上海百姓自家餐桌上的日常佳餚。”
值得一提的是，許多市民在市集上與遠道而來的澤普當地大廚們面對面熱聊，大廚不僅傳授烹飪技巧，更講述著每一道澤普美食背後的文化故事，讓更多人瞭解了澤普美食的深厚底蘊。不少閔行當地的市民在品嚐了澤普手抓飯後，向澤普大廚詢問配方：“這手抓飯做得太好吃了！您能告訴我怎麼做才能像您這樣香糯可口嗎？”澤普大廚分享道：“關鍵是要用澤普羊肉，再加點我們澤普特有的食材，就能做出地道的手抓飯了。”
此外，上海當地美食博主和達人們探店打卡品嚐澤普美食之後，透過社交媒體平臺分享著他們的探店體驗和澤普美食製作教程，透過網路傳播讓更多消費者瞭解並嘗試烹飪澤普美食，引發了一股在家做地道澤普美食的“滬上新食尚”。
澤普味道成為“舌尖上的閔澤情”
隨著“2024新疆澤普味道美食文化節”的開幕，“新疆·澤普有禮”旗艦店也在七寶古鎮橫瀝路上開門迎客，為市民們提供了購買澤普特色農產品的便捷渠道。許多市民在活動期間品嚐了澤普美食後，都紛紛前往“新疆·澤普有禮”旗艦店選購食材。
活動期間，“新疆·澤普有禮”旗艦店內澤普農產品受歡迎程度超過預期。這份因美食而結緣的“舌尖上的閔澤情”，不僅讓上海的消費者愛上了這份獨特的澤普味道，更讓他們對澤普這片土地充滿了嚮往和期待。
上海援疆澤普分指消費幫扶以美食文化節活動作為起點，讓消費者近距離地感受到了澤普美食文化，透過美食這一橋樑，上海與澤普之間建立起了深厚的情感紐帶，這份“舌尖上的閔澤情”也將隨著時間而愈發深厚，成為閔澤兩地人民交往交流交融的橋樑。
溫馨提示：如果您對新疆喀什澤普農特產品感興趣的話，可以到閔行“新疆.澤普有禮”旗艦店（橫瀝路店）購買體驗。
地址：上海市閔行區七寶鎮北橫瀝路88號
記者：楊陶然
初審：高淑婷
複審：石思嘉
終審：劉墾博
轉載請註明來自今日閔行官方微信
