導語：萬萬沒想到這五道菜，原來這麼簡單，做起來一點都不難，而且家裡人都非常喜歡吃感興趣的朋友，快來試試吧！
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一、涼拌茄子
1、茄子洗淨去皮，切成均勻長段，鋪入蒸屜中。
2、冷水上鍋，大火蒸8分鐘至茄子熟透，取出晾涼。
3、將茄子撕成細長條，瀝乾水分，整齊碼入盤中。
4、碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒段，淋入熱油激發出香味。
5、加入鹽、雞精、白糖、生抽、米醋和芝麻香油，攪拌均勻後淋在茄子上，最後撒上香菜段即可。
二、家常辣子雞
1、雞腿去骨，切成均勻小塊，加入蔥姜、生抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉，抓勻醃製。
2、打入雞蛋，加入澱粉，再次抓拌均勻，淋入少許食用油封漿，醃製20分鐘。
3、油溫五成熱時，下入醃好的雞肉塊，炸至定型後攪動均勻，中小火炸制5分鐘至金黃焦脆。
4、撈出雞塊，油溫升高後再次下入復炸20秒，撈出控油備用。
5、鍋留底油，放入花椒、麻椒和幹椒段，小火煸炒至辣椒變色酥脆，下入炸好的雞塊翻炒均勻，加入少許生抽、鹽、雞精和白糖，炒出香味後撒上香蔥和白芝麻，翻炒幾下即可出鍋。
三、涼拌皮蛋
1、皮蛋煮幾分鐘，撈出放入涼水中浸泡，剝去蛋殼後切成四瓣，碼入盤中備用。
2、碗中放入蒜末、蔥花、香菜和小米辣，倒入生抽和香醋調味，加入鹽、雞精、白糖和芝麻香油，攪拌均勻後淋在皮蛋上即可。
四、黃瓜炒雞蛋
1、黃瓜洗淨切成菱形片，胡蘿蔔同樣切片，泡發好的木耳備用。
2、碗中打入雞蛋，加入鹽攪拌均勻，炒熟炒碎後盛出備用。
3、另起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，加入黃瓜和配菜翻炒至變軟斷生。
4、加入鹽、雞精、白糖和少許生抽調味，倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，最後淋入水澱粉收濃湯汁即可出鍋。
五、糖醋麵條
1、麵條切段，油溫五成熱時下入切好的麵條，炸至定型後攪動均勻，中小火炸制3分鐘至金黃焦脆。
2、撈出麵條，鍋留底油倒入調配好的糖醋汁，小火熬製濃稠。
3、下入炸好的麵條，撒入芝麻，攪拌均勻後即可食用。
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