▌2025新晉米其林榜單一星，吃上了
今年米其林榜單釋出後，話題度最高的當屬這家「屋有鮮」，看似平凡的街邊小店，卻在一眾頂奢餐廳中脫穎而出，由必比登推介升至米其林一星，當真稱得上是界傳奇！
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在摘星前，這家便被譽為湯包界“愛馬仕”，獲獎無數，如今成為了米星餐廳，還拿下了上海小吃快餐熱門榜Top1，慕名而來的人更多了！
▌從召稼樓到茂名南路，初心依舊不改
屋有鮮的靈魂人物當屬創始人陳麗娜師傅，她是國家高階點心師，曾任職於綠波廊，還在各項點心比賽中多次獲金獎。2005年她作為上海南翔饅頭店的技術指導被國家公派到日本，結合傳統制作技藝以及在日本多年的經驗，2010年回國在召稼樓開創了屋有鮮老店！
隨後，因召稼樓古鎮改造，屋有鮮搬遷至瞭如今的茂名南路店，有人曾戲言屋有鮮搬到市中心就是為了拿米其林來的，沒想到一語成讖！米其林評審員們對這家店的評價是“在口味上追求極致，於細節處溫暖人心”。
細節不僅指出品，更有待客之道，屋有鮮招呼客人的店員阿姨爺叔們都相當熱情，會為食客示範湯包的正確吃法，也會貼心地送上紙巾，一聲聲“弟弟妹妹”讓人有回屋裡廂吃飯般的親切感！
▌招牌是大閘蟹系列湯包，咪道一隻鼎
屋有鮮共有20餘款風味各異的湯包，豐儉由人，其中純蟹系列湯包最為出名。都是純手工拆蟹，將一隻蟹的精華拆解成蟹黃、蟹膏、蟹鉗、蟹粉等細分部位，每日現拆現做現蒸的小籠包，是實打實的匠心之作，喜歡吃大閘蟹的定能在此吃到心滿意足而歸！
“125元/6只，一籠吃遍3種蟹鮮”
“感蟹貴客”是店內當之無愧的點單Top，第一次來吃的食客都推薦先嚐嘗這一籠！純蟹黃、純蟹膏、純蟹粉各2只，可以透過頂部滿到要溢位來的餡料來區分，究竟是否如同傳聞中所說是天花板級的美味，話不多說，趁熱開吃！
01°
純蟹黃湯包
多少愛吃大閘蟹的食客心心念唸的就是那一口蟹黃，屋有鮮的這款湯包，更是皮薄料足味美，筷子輕輕一壓湯汁就如瀑布般湧出，最好在下面用勺子接著，每一滴都是不捨得浪費的精華啊！
湯包的皮子雖薄能透光卻依舊帶有一點韌勁，並沒有想象中的脆弱，據說秘方是在麵粉中加入了鴨蛋黃！咬開湯包後，橘紅色的蟹黃鮮豔誘人，不吹不黑，餡料真的給得很足，入口濃郁的鮮香於口腔中爆開，能吃出來這蟹生前應當是無比肥美！
02°
純蟹膏湯包
純蟹膏湯包在外不多見，但對於愛吃蟹膏的來說，一口就要幸福到昇天了！如同果凍般晶瑩剔透的蟹膏，入口豐腴綿密，粘稠軟糯，蟹醋的調味也相當優秀，吃不出絲毫腥味，回味盡是蟹膏特有的香氣！
03°
純蟹粉湯包
純蟹粉湯包也是人氣單品，但在小編心中略遜一籌，沒有前兩款那種一口驚豔的感覺，是能想象到的味道。私以為在外做蟹粉湯包的店，也能與之一較高下，若是單點不建議特地嘗試這款。
“吃湯包的正確開啟方式，聽阿姨的準沒錯”
第一步：將醋淋至皮子粘連處，便可輕鬆提起湯包不破
第二步：將蟹醋從中間倒入，第一勺入味第二勺降溫
第三步：切記從旁邊咬小口慢慢吸，不然可能會被燙到
“蟹醋都是獨家調製，搭配也很有講究”
屋有鮮的醋，是別家吃不到的味道，因為都是由2-3種醋精心調配而成的，不同的部位還需要搭配不同的醋食用，真真是講究到了極致，吃法也異於市面上的蘸著吃，而是倒入湯包中，使得醋的風味和餡料更為融合了！
“20餘款湯包，都別具巧思”
（ 選單序號標至28，但小編數出來23 ）
屋有鮮的選單比起其他小籠包店更為豐富，唯獨不賣純粹的鮮肉小籠，每一款都飽含新意！從鮑魚和蟹鉗制成的限量鮑平安，到以黑松露為餡料的一路發，再到純素的松茸鮮菌、野薺菜湯包，真可謂是將山珍海味都包進了小籠之中，想要滾選單得來好多次！
招牌手工餛飩：蟹粉小餛飩
一屜小籠一碗小餛飩可以說是一人食標配，既然是以蟹聞名的店，當然要嚐嚐招牌的蟹粉小餛飩。小餛飩皮子很薄很滑，內餡也能清晰看到蟹粉，但是最為地道的當屬湯底裡的鮮辣粉，上海人都說小餛飩要撒了鮮辣粉才有靈魂！
唯一小甜品：杏仁豆腐
店內唯一的小甜品，不點感覺也有點白來一回！杏仁豆腐十分爽滑，感覺不是吃進去的，而是直接滑入嗓子眼的，杏仁風味也相當濃郁，有一種小時候似曾相識的感覺，若是不喜歡杏仁味的建議慎點。
飯後清口必備：秘製純檸檬汁
阿姨剛拿來這碟時小編還以為是蘸料，聽阿姨解釋方知，是飯後用來清口解膩的檸檬汁，一飲而盡那滋味相當酸爽過癮，喜酸的食客一定會愛！
一頓相當圓滿：湯類、飲品、點心俱全
店內還有牛筋湯、乾貝湯等適合冬日食用的熱湯，也有清爽的薄荷綠豆湯、香甜的傳統赤豆湯，以及阿姨強推的桂花拉糕等點心，只可惜小編心有餘而胃不足，下回再嚐嚐別的！
我們特地選擇了工作日非飯點時間段前往，萬幸沒有排隊，但店內人也不少。點評上顯示營業到18點，當天17點左右便沽清停止接待了。阿姨說榮獲米其林後來的人越來越多了，賣的快便會關的早，想要嚐鮮的建議還是早點來，避免白跑一趟。
若你是大閘蟹愛好者
那麼這家店必須要來吃吃看
吃得到的用料新鮮和實誠
價格雖高但也公道
不過小編個人感覺排隊太久也沒必要
人少時可以來嚐嚐鮮
米其林一星還是有點東西的
存好地址別迷路
屋有鮮
：黃浦區茂名南路7號1F-103室
：地鐵13號線淮海中路站3號口步行690m
⏰：週一至週日 09:00-18:00（售罄關門）
：15800722498
編輯 | DD
攝影 | GG
設計 | HAO
商務 | JESSICA
戳“100元，在定西路吃到撐！”
