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經典再探,價格比2401高一倍口感能否更好?2301大益7542評測

2024-12-02 18:40:25

7542是從70年代為了出口,中茶公司給下屬公司——勐海茶廠制定的一個生產標準,從70年代開始幾乎每年都有生產。7542以肥壯茶箐為裡,幼嫩芽葉為撒面,麵茶色澤烏潤顯芽毫,心茶肥壯。因其研配時主要以中壯茶箐為骨架,配以細嫩芽葉撒面,結構飽滿,存放後期變化較為豐富,被市場譽為“普洱生茶標杆產品”。

由於前段時間評測的2401的7542表現不理想,今天我們來試試2301,由於出廠價就更高,目前與2401差距在一倍以上,那麼這個價格也反映在品質上嗎?下面我們來看看這款23年的7542具體表現。

虎 山 行 評 茶

H U S H A N X I N G P I N G C H A

幹茶

條索中等,顯毫,可見少許陳料拼入,蜜香中等。

前段

厚度不錯,苦澀皆顯,苦化稍慢。湯感較清冽,蜜香為主,少許煙意已有萌發,青意基本不見、有部分陳料,陳韻此後顯出,協調感不錯,生津回甘已有,少許清涼感出現,飲後有潤意。

此後,滋味有少許上升,苦底澀感有突出之意。水路由以向下,青意始現,拼配融合需要時間。茶氣中庸,生津回甘延續向上。

中段

中段厚度上升,苦澀退開不少,香氣轉向果香、苦香,澀略滯留,茶氣上升。滋味融合度有一定提升,口感仍有協調性,喉韻延續。此後甜意提升,滋味下降平緩。內質弱比明顯、湯感向下。

尾水

尾水滋味迅速淡化,但未見水意, 香氣以餘香為主,協調性更好,苦澀已去,飽和度下降較多,此後,澀感隨沖泡時間增加而變強,餘味尚存。八泡開始湯感餘甜,滋味趨盡。

綜合評價

以評測結果看這款2301的7542表現比較一般。延續了前幾年7542的口感風格,拼配的協調性還是有的。少量陳料打底,相對新茶口感有提升,對比2401來喝這點更明顯,2301的刺激性與湯感的協調性要更好。

下圖的口感指標曲線可見,相對2401來說,2301在茶湯的厚度以及生津回甘上表現更好,同時苦澀的刺激感要弱於2401。2301的用料以及陳料比例相對更好一些。這體現在出廠價2301要貴一倍。但對比下來,這樣的提升實在是比較有限。

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