大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。冬天氣溫低寒氣重，現在很多人陽氣不足，容易受到寒氣侵襲，而導致感冒發燒。近期，天氣陰冷，身邊的很多朋友都感冒了，就算去吃藥打針了，恢復起來也很慢，整個人的精神狀態都不是很好。冬季是感冒高發的季節，免疫力低下的人群最容易中招，所以要提高自身免疫力，堅持早睡早起不熬夜、運動鍛鍊、適當滋補營養，來達到強身健體，身體的陽氣足了，寒邪之氣就容易侵入體內。冬天建議多吃這八道菜，可以驅寒暖身，增強體質少生病，健康安穩過寒冬。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、白蘿蔔紅棗排骨湯
準備食材:排骨，白蘿蔔，紅棗，薑片，蔥結。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、白蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將排骨、薑片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、時間到，再放入白蘿蔔，繼續燉煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
二、山藥蟲草花烏雞湯
準備食材:烏雞，山藥，蟲草花，紅棗，枸杞子，薑片。
做法步驟:
1、烏雞剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將烏雞撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨切成小段。蟲草花清洗乾淨，提前浸泡十分鐘左右。紅棗清洗乾淨，去核備用。
3、將烏雞、山藥、紅棗、蟲草花、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
三、醬汁雞腿
準備食材:雞腿，薑片，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、雞腿清洗乾淨，焯水煮一分鐘，再撈起來瀝乾水分，然後放入食鹽、蠔油、老抽、雞精，抓拌均勻醃製半個小時。
2、電飯鍋底部鋪上薑片和蔥段，再放入醃製好的雞腿，倒入醃製雞腿的料汁，按煮飯鍵煮熟。
3、雞腿煮熟後，出鍋撕成小塊，放入碗中，淋入湯汁，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
四、蓮藕花生排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，花生，蔥花。香菜。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入薑片和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。花生清洗乾淨，瀝乾水分備用。
3、將排骨、蓮藕、花生和薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、燉煮好了之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
五、蓮藕燜鴨肉
準備食材:鴨肉，蓮藕，薑片，蒜瓣，香葉，幹辣椒，草果。
做法步驟:
1、鴨肉處理乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒、薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再將鴨肉撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑末和蒜末炒香，再放入鴨肉翻炒均勻，炒出油脂後放入適量開水，放入薑片、香葉、幹辣椒、草果、生抽、蠔油，蓋上蓋子燜煮半個小時。
4、時間到，再放入蓮藕繼續燜煮十五分鐘左右。煮好後，開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。
六、菌菇鴿子湯
準備食材:鴿子，菌菇包，薑片，蔥結，紅棗。
做法步驟:
1、鴿子處理乾淨剁成塊，鹽水浸泡半個小時，再清洗乾淨瀝乾水分。菌菇包提前浸泡，泡發後清洗乾淨，瀝乾水分備用。紅棗清洗乾淨，去核備用。
2、將鴿子、菌菇包、紅棗、薑片、蔥結都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
3、煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花和枸杞子，攪拌均勻即可出鍋開吃。
七、番茄土豆燜牛腩
準備食材:牛腩，番茄，土豆，薑片，蔥結，蔥花。
做法步驟:
1、牛腩清洗乾淨切成小塊，再冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊。土豆削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入牛腩翻炒均勻上色，然後放入八角、桂皮、香葉、薑片、蔥段翻炒出香味。
4、接著放入番茄翻炒均勻，炒出汁水後放入生抽、老抽、番茄醬和適量清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
5、時間到，放入番茄、土豆和食鹽，繼續燉煮二十分鐘。煮好後，開大火翻炒收汁，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
八、洋蔥炒牛肉
準備食材:牛肉，洋蔥，青椒，蒜片，薑絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入薑絲、食鹽、生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
2、洋蔥清洗乾淨切成絲，青椒去蒂洗淨後切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的牛肉翻炒一會兒，炒熟後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入洋蔥、蒜片和青椒炒出香味，炒至斷生後，放入牛肉，加入一點辣椒麵翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。
