冬天吃肉不如吃這筋，比牛肉便宜比雞肉鮮香，3種做法滋補又好吃！
每年進入12月份後，就要面臨一年中最寒冷的一段時間了，此時，是我們滋補身體的好時候，我們一定要多吃一些美味又營養的食物，來提高我們身體的免疫力，只有我們身體免疫力好了，才能安度這個嚴寒，並且在接下來的一年裡，身體都特別健康。
說起冬季滋補的食物，人們最先想到的一定是豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨魚肉等，但是今天，我給大家推薦一種比豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨魚肉都滋補的食材，它就是——蹄筋。蹄筋就是牲畜前後蹄中抽出來的一根筋，它富含豐富的蛋白質、碳水化合物、膠原蛋白、膳食纖維，以及鈣、鐵等多種礦物質，具有補虛健體、強壯骨骼、幫助消化、改善皮膚狀態、促進血液迴圈等功效，而且它的價格比牛肉便宜，但是做成的菜品比雞肉還鮮美，今天跟大家分享3種蹄筋的家常做法。
第一種做法：【酸辣蹄筋】
主要食材：蹄筋，蒜薹，豬肉。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，大蒜，生抽，豆瓣醬，香醋，胡椒粉，白糖。
操作步驟：1，蹄筋要入油鍋炸熟後，再放入清水中浸泡，然後再放入高湯中煮透，蹄筋才算泡發好，我們一次可以多泡點，省的麻煩。
2，泡好的蹄筋撈出來控幹水分，切成小段備用，蒜薹也洗淨切斷，豬肉切末，蔥薑蒜洗淨切好備用。
3，鍋中加入食用油，油熱後下入蔥薑蒜爆香，再下入豆瓣醬炒出紅油，然後放入肉末炒至變色。
4，然後再加入蹄筋翻炒均勻，加入食鹽，料酒，生抽，香醋，胡椒粉和白糖，炒勻後加入蒜薹炒勻，炒至蒜薹斷生，即可關火出鍋。
第二種做法：【紅燒蹄筋】
主要食材：蹄筋。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽，老抽，白糖。
操作步驟：1，蹄筋提前泡發好，長一點的切斷，放入盤中備用，香蔥切長段，老薑切片，備用。
2，鍋中加入食用油，油熱後放入蹄筋炒勻，然後再加入蔥姜料酒爆香。
3，最後加入生抽和老抽上色，再加入清水，大火燒開後，加入白糖提鮮收汁，湯汁不多時，即可關火出鍋。
第三種做法：【青燜蹄筋】
主要食材：蹄筋，香菇，。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，大蒜，辣椒，料酒，生抽，鮑汁，雞粉。
操作步驟：1，蹄筋和香菇都提前泡發，五花肉切塊，香蔥，老薑，大蒜，辣椒都洗淨切好備用。
2， 鍋中加入食用油，油熱後放入五花肉翻炒至變色，然後加入姜蒜爆香，再加入香菇炒勻，最後加入蹄筋炒勻後，加入清水，大火燒開後轉小火燜煮。
3，煮至蹄筋軟爛後，加入食鹽，香蔥，辣椒，料酒，生抽，鮑汁，雞粉等調料調味，大火燒開，即可關火出鍋。
關於蹄筋的3種家常做法，就分享到這裡，蹄筋怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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