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冬天吃肉不如吃這筋,比牛肉便宜比雞肉鮮香,3種做法滋補又好吃

2024-12-14 11:21:29

冬天吃肉不如吃這筋,比牛肉便宜比雞肉鮮香,3種做法滋補又好吃!

每年進入12月份後,就要面臨一年中最寒冷的一段時間了,此時,是我們滋補身體的好時候,我們一定要多吃一些美味又營養的食物,來提高我們身體的免疫力,只有我們身體免疫力好了,才能安度這個嚴寒,並且在接下來的一年裡,身體都特別健康。

說起冬季滋補的食物,人們最先想到的一定是豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨魚肉等,但是今天,我給大家推薦一種比豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨魚肉都滋補的食材,它就是——蹄筋。蹄筋就是牲畜前後蹄中抽出來的一根筋,它富含豐富的蛋白質、碳水化合物、膠原蛋白、膳食纖維,以及鈣、鐵等多種礦物質,具有補虛健體、強壯骨骼、幫助消化、改善皮膚狀態、促進血液迴圈等功效,而且它的價格比牛肉便宜,但是做成的菜品比雞肉還鮮美,今天跟大家分享3種蹄筋的家常做法。

第一種做法:【酸辣蹄筋】

主要食材:蹄筋,蒜薹,豬肉。

調味料:食用油,食鹽,香蔥,老薑,料酒,大蒜,生抽,豆瓣醬,香醋,胡椒粉,白糖。

操作步驟:1,蹄筋要入油鍋炸熟後,再放入清水中浸泡,然後再放入高湯中煮透,蹄筋才算泡發好,我們一次可以多泡點,省的麻煩。

2,泡好的蹄筋撈出來控幹水分,切成小段備用,蒜薹也洗淨切斷,豬肉切末,蔥薑蒜洗淨切好備用。

3,鍋中加入食用油,油熱後下入蔥薑蒜爆香,再下入豆瓣醬炒出紅油,然後放入肉末炒至變色。

4,然後再加入蹄筋翻炒均勻,加入食鹽,料酒,生抽,香醋,胡椒粉和白糖,炒勻後加入蒜薹炒勻,炒至蒜薹斷生,即可關火出鍋。

第二種做法:【紅燒蹄筋】

主要食材:蹄筋。

調味料:食用油,食鹽,香蔥,老薑,料酒,生抽,老抽,白糖。

操作步驟:1,蹄筋提前泡發好,長一點的切斷,放入盤中備用,香蔥切長段,老薑切片,備用。

2,鍋中加入食用油,油熱後放入蹄筋炒勻,然後再加入蔥姜料酒爆香。

3,最後加入生抽和老抽上色,再加入清水,大火燒開後,加入白糖提鮮收汁,湯汁不多時,即可關火出鍋。

第三種做法:【青燜蹄筋】

主要食材:蹄筋,香菇,。

調味料:食用油,食鹽,香蔥,老薑,大蒜,辣椒,料酒,生抽,鮑汁,雞粉。

操作步驟:1,蹄筋和香菇都提前泡發,五花肉切塊,香蔥,老薑,大蒜,辣椒都洗淨切好備用。

2, 鍋中加入食用油,油熱後放入五花肉翻炒至變色,然後加入姜蒜爆香,再加入香菇炒勻,最後加入蹄筋炒勻後,加入清水,大火燒開後轉小火燜煮。

3,煮至蹄筋軟爛後,加入食鹽,香蔥,辣椒,料酒,生抽,鮑汁,雞粉等調料調味,大火燒開,即可關火出鍋。

關於蹄筋的3種家常做法,就分享到這裡,蹄筋怎麼做最好吃?大家還有什麼好的方法推薦嗎?歡迎大家在評論區留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。

感謝大家的閱讀,美食每天更新。今天的分享就到這裡了,覺得有用的點個贊,歡迎轉發讓更多的人看到,最後別忘了關注一下,我們明天再見。

本文由愛喜聊生活原創,歡迎關注,帶你一起長知識!

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