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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好這裡是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道超級好吃的特色菜，做法非常簡單，味道鮮美可口，大人小孩都喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧！
一、軟炸裡脊
準備食材：裡脊肉、雞蛋、玉米澱粉
做法步驟：
1、準備一塊裡脊肉，切成約一釐米厚片後再切成均勻細條，再用清水洗淨血水與雜質，撈出控幹水分。加入少許料酒、鹽、胡椒粉抓勻，醃製10分鐘。
2、碗中裡打入一個雞蛋，放入適量的玉米澱粉和適量的清水，用筷子朝同一方向攪拌均勻，使麵糊呈合適稀稠度，接著加入少許食用油繼續攪拌，直至油完全融入麵糊。
3、把醃好的肉條放入麵糊中攪拌，讓每根肉條都裹上面糊。鍋中燒油，油溫五成熱時，逐條放入裹好麵糊的裡脊，先靜置使其定型，定型後用筷子輕輕攪動防止粘連，全程用中火炸制。
4、炸至表面微黃撈出，待油溫升高到六成熱，再次放入鍋中復炸，炸至色澤金黃、外酥裡嫩後撈出控油裝盤。
二、皮蛋豆花
準備食材：松花蛋、、蔥花、蒜末、小米辣、芝麻、辣椒麵
做法步驟：
1、將松花蛋切成菊瓣狀，擺放在盤中，放上切好的嫩豆腐。
2、碗中放入蔥花、蒜末、小米辣、芝麻、辣椒麵，根據個人口味加入生抽、陳醋、雞精、白糖，攪拌均勻制涼拌汁，直接淋在皮蛋和豆腐上即可。
三、清炒豆芽
準備食材：豆芽、青紅椒、蔥花、蒜片、花椒、段
做法步驟：
1、準備一盤洗淨的豆芽，切點青絲。鍋中加入適量底油，油熱後放入蔥花、蒜片、花椒、幹辣椒段，小火翻炒出香味。
2、放入豆芽，全程大火爆炒，在鍋邊烹入米醋，接著放入青紅辣椒絲，根據個人口味加入鹽、雞精、糖，翻炒均勻。
3、鍋邊烹入一遍米醋，淋入少許香油，翻炒均勻盛出裝盤即可。
四、苦瓜炒百合
準備食材：苦瓜、百合、紅辣椒
做法步驟：
1、清洗乾淨的苦瓜斜刀片成片，紅辣椒切成菱形片，百合淘洗乾淨備用。
2、碗中根據個人口味加入鹽、雞精、糖、適量的清水和水澱粉，攪勻成料汁。
3、鍋中水開加入少許鹽和幾滴食用油，先放入苦瓜焯燙，再放入百合、紅辣椒輕輕焯燙，撈出控水。
4、鍋中加入少許油，放入焯燙好的食材翻炒片刻，淋入調好的料汁，快速翻炒均勻，再淋入少許蔥油，翻炒均勻盛出裝盤。
五、涼拌
準備食材：紫甘藍、胡蘿蔔、蒜末、幹辣椒段、芝麻
做法步驟：
1、紫甘藍切成粗絲，用清水淘洗乾淨並控幹水分，切點胡蘿蔔絲，香菜切段備用。
2、碗中加入蒜末、幹辣椒段、芝麻，淋入熱油激發出香味，再根據個人口味加入生抽、白醋、鹽、白糖、香油，攪拌均勻成料汁。
3、將所有原料放入拌菜盆中，淋入調好的料汁，翻拌均勻盛出裝盤即可。
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