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後天冬至節氣,別忘“吃二食一果,做一事,忌一事”,平安度寒冬

2024-12-20 01:51:48

後天就是冬至節氣,冬至是二十四節氣的第二十一個節氣,古人有“冬至大如年”之說,冬至過節源於漢代,盛於唐宋,相沿至今。冬至有許多習俗和傳統,冬至時節飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,吃出養生,吃出健康。後天冬至節氣,“吃二食一果,做一事,忌一事”習俗不能丟,平安健康度寒冬!

一、吃二食

1、吃水餃

冬至的應季蔬菜最受歡迎的要數,大白菜養胃生津、除煩解渴、清熱解毒是冬天最適合的蔬菜之一。白菜豬肉餡餃子就是經典中的經典,很多人包餃子調餡料老是找不到訣竅,今天分享白菜豬肉餡餃子的做法,掌握好這一步,皮薄餡大一咬滿口湯汁,吃不夠。

材料:麵粉、白菜4、肉餡、蔥、姜、鹽、醬油、花生油

做法:1、大白菜切碎,加鹽,然後剁碎成細膩的顆粒狀,用手捏去部分多餘的水分,不要捏得太乾。五花肉餡,加入醬油,薑末,鹽拌勻入味,加入蔥末,花生油鎖住味道,加入去除部分水分的白菜,攪拌均勻,白菜餡就調製好了。2、把麵粉加水和成軟硬適中的麵糰,靜置揉勻,把麵糰搓成長條,揪成小劑子,按扁擀成薄一些的餃子皮。3、拿一個餃子皮,放上餡料,兩手捏緊,餃子就包好了,全部包完放到蓋簾上。4、鍋裡放清水燒開,煮上餃子,開鍋後大約5分鐘餃子熟透撈出。

2、吃豬蹄

冬至節氣天氣越來越冷了,喝湯是這個季節最好的滋養方式。常喝湯包括雞湯、排骨湯、蛋花湯、蔬菜湯等。豬蹄湯是冬至節氣常喝的一種湯品,做好了湯鮮美肉軟爛,滋味特別好。但要是做不好,就會有豬蹄異味,難以入口。今天分享這款豬蹄湯做法。

材料:豬蹄1只,海底椰適量,紅棗,枸杞,當歸,黃芪,薑片,陳皮,鯊魚骨,料酒

做法:1、先把海底椰,紅棗,枸杞,當歸,黃芪,薑片,陳皮,鯊魚骨全部備好,清洗乾淨。2、把豬蹄浸泡一會,去掉豬蹄中的血水。3、鍋裡放水,把豬蹄放上,加入適量的料酒去異味,這樣處理的豬蹄再做湯就可以去除異味。4、把焯好洗淨的豬蹄放入電飯煲,把配料倒入鍋裡,再加入2片生薑,加入適量的水,啟動按鍵。5、時間到了,開啟飯煲就可以看到清爽的湯汁,軟糯的豬蹄,加入鹽和少許雞精調味,湯鮮美好喝,暖身又暖心。

二、吃一果:山楂

寒冷的冬至節氣到來時,吃一些美味又營養的山楂,幫調節身體是非常不錯的選擇。 每百克山楂果肉中含膳食纖維3.1克。膳食纖維是身體的“腸道清道夫”,充足的膳食纖維可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌,有利於食腸的消化和廢物的排洩,促進體內的物質代謝。自己在家做一鍋糖雪球,全家都嚐嚐酸甜開胃的滋味。

材料:山楂500克,白糖4大湯勺,水少許。

做法:1、先把山楂核去掉,用一根筷子就可以輕鬆搞定,全部去掉核,清洗乾淨擦乾水分。2、不粘鍋裡放入4大湯勺白糖,適量加一點水融化,小火慢慢熬製,熬製5分鐘的時候,就冒大泡泡了,這個時候還不行,要繼續熬製,熬製到白糖冒細密的泡泡,用鏟子攪拌能夠看出濃稠了,就可以關火,拿下鍋稍微晾一會。3、在糖汁稍微涼一點,就把準備好的山楂,倒入鍋裡,用鏟子攪拌均勻,涼透即成。

三、做一事:祭祖

冬至是一個團圓的日子,人們在冬至這天會準備一些食物,用來祭祖,和其它節日祭祀不一樣,冬至一般是在祠堂當中祭拜,時間都是在中午,吃午餐的時候,家人一起團聚。

四、忌一事:忌說冬至快樂看風花雪月,品人間美味!感謝閱讀峰兒廚房的美食分享,喜歡我的文章,請給予點贊、分享、收藏、關注,您的支援就是我最大動力!

一些地區過冬至節,是不能說“冬至快樂”的,這其中的說法講究和過端午節類似,而冬至不能說過節快樂,主要是和祭祖的習俗有關。

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