正月初一是中國傳統農曆新年的開始，象徵著全新的一年、新的開端。2025年是農曆蛇年，人們充滿了期待，希望在新的一年中迎來好運和幸福，深入瞭解風俗和禁忌，為新的一年討個好彩頭。明天蛇年初一，記住“吃二食二肉二菜，做二事，忌二事”習俗，討個好彩頭！
一、吃二食
1、餃子
正月初一早晨吃餃子是傳統習俗，而且初一早晨的餃子很有講究，餃子裡面除了餃子餡，還會包上硬幣、糖塊、豆腐等。民間認為初一早晨吃餃子，吃到硬幣寓意新的一年有錢花，吃到糖寓意新的一年嘴甜，吃到豆腐寓意新的一年有福氣，別忘記包哦。
材料：麵粉500克，清水260克，肉餡300克，白菜適量，蔥末，薑末，醬油少許，鹽適量，花生油適量。
做法：1、五花肉餡加入適量的醬油，鹽，蔥末，薑末拌勻，加入適量的花生油鎖住味道。2、白菜切碎，加入少許鹽繼續剁成碎末，這時剁好的白菜水分就醃出來了，用手捏去多餘的水分，也不要捏的太乾，把處理好的白菜餡放入肉餡中，把餡料充分攪拌均勻。3、提前和好麵糰，揉勻搓成長條，揪成小劑子擀成薄一些的餃子皮。4、拿餃子皮，放上適量的餡料，兩隻手捏緊，餃子就包好了。5、鍋裡放入清水燒開，煮上餃子，用勺子輕輕的推動餃子，使餃子動起來，防止粘鍋，蓋上蓋子大火煮開，撒入少許冷水，蓋上蓋子繼續煮開，重複三次即可出鍋開吃。
2、年糕
年糕有步步登高美好寓意。每年到了初一，很多人會選擇吃年糕，希望新的一年能夠步步高昇。蒸年糕很多人不太會做，很容易做成了一鍋餅，其實蒸年糕只要注意兩步，年糕軟糯香甜形狀好，喜歡就一起看看。
材料：黃米麵適量，熟紅豆適量，紅棗少許
做法：1、先把紅豆充分浸泡開，放到篦子上蒸熟成顆粒狀。2、黃米麵適量，黃米麵是蒸年糕用的大黃米粉，用溫水和麵，把攪拌均勻的黃米粉，紅豆以及紅棗粒放到墊子上繼續抓捏均勻。3、抓一塊麵團，用手攥出形狀，中間用拇指壓出一個窩，和我們平時吃的窩窩頭有些相似。4、全部做好以後，放到蒸盤上，直接放入蒸箱或者蒸鍋裡，大火蒸制大約30分鐘。5、熟透後拿出，晾涼就可以直接密封儲存了，過年必備的主食。
二、吃二肉
1、雞肉
很多地方有“無雞不成席”的趣俗，象徵著“萬事吉當頭”。雞與“吉”諧音，向來有吉祥、避邪、喜慶的象徵，初一吃雞象徵著蛇年大吉大利。
材料：雞、香菇、蔥段，花椒，薑片，花生油，生抽、鹽少許。
做法：1、公雞剁成小塊焯水。2、鍋裡放入適量的花生油，放入花椒，蔥段，薑片炒香。3、倒入焯水的雞塊，邊炒均勻，加入半勺生抽煸炒均勻上色。4、加入適量的開水，大火燒開，改成小火慢慢燉大約1小時，看到水少了再加入一些開水就可以了，一定不要加冷水，加了冷水會讓湯的味道打折扣。5、加入少許鹽調味，然後加入洗淨的粉皮，繼續小火燉，燉至粉皮軟爛，雞湯濃郁，就可以關火，撒上幾粒枸杞，出鍋。6、出鍋的粉皮燉雞，湯汁濃郁，入味好吃。
2、魚肉
過年吃魚是中國傳統文化的一個重要習俗，它不僅僅是一種食物的選擇，更是一種寓意和象徵。 過年吃魚的吉祥寓意包括“年年有餘”、“連年有餘”。人們相信吃魚可以帶來好運和富饒。
材料：龍利魚，紅薯澱粉，蛋清，蔥，姜，醋，雞精，鹽，花生油，香油。
做法：1、龍利魚切成薄片，加入紅薯澱粉和蛋清抓勻，加入蔥姜醃漬約20分鐘。2、鍋裡燒開水，一片片的下入魚片，撈出放到冷水裡。3、蔥姜切條，鍋裡放油爆香，倒入魚片燒開，撇去浮沫，加鹽，醋，雞精調味，出鍋即可。
三、吃二菜
1、捲心菜
過年不能光吃大魚大肉，而要葷素搭配合理，有益身體健康。捲心菜就是一款很不錯的選擇，法國人浪漫的語言裡，對愛人最浪漫的告白不是“我愛你”，卻是那句樸實無華的“你是我的小捲心菜”。
材料：捲心菜，大蒜，幹辣椒，鹽，花生油。
做法：1、捲心菜洗淨，用手拔下葉子洗淨，撕成小塊。2、大蒜切末，幹辣椒切段，鍋裡放入花生油，入蒜末和幹辣椒炒香，倒入捲心菜大火煸炒，急火快炒，損失維生素C最少。3、不要放水，炒到斷生時，加入鹽調味出鍋，清脆好吃，微甜微辣。
2、秋葵
秋葵因其豐富的營養價值而常被視為健康的象徵，代表著力量與活力。用熗拌的方法最大程度的保留了秋葵的營養成分，做法也很簡單。
材料：秋葵，大蒜，生抽，鹽，花生油。
做法：1、秋葵洗淨切兩半，開水焯一下，放到冷水裡過涼，擺到盤子中。2、大蒜切末，碗里加入生抽2勺，醋半勺，鹽1克，純淨水3勺。3、料汁澆到秋葵上面，加入大蒜末，鍋裡把油燒到冒煙時，把熱油澆到蒜末上。
四、做二事
1、拜年
大年初一第一天要早起，給自己的長輩和親人拜年，晚輩給長輩拜年，壓住邪崇。
2、發紅包
大年初一，晚輩給長輩拜年後，長輩一般都會發紅包。關於發紅包，廣東的習俗比較好，每個紅包5-20元，無論親朋好友，還是同事，結過婚的都會給未婚的發紅包，活躍了節日氣氛，經濟上也不會壓力大。
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