時時頭條
  • 娛樂
  • 體育
  • 財經
  • 科技
  • 旅遊
  • 軍事
  • 育兒
  • 時尚
  • 遊戲
  • 歷史
  1. 首頁
  2. 旅遊

冬至大過年,廣西人的冬至家宴,必備八道家常菜,好看好吃又健康

2024-12-21 18:19:09

大家好這裡是香姐做美食,每天分享好吃的。冬至,已經不僅僅是二十四節氣中的一個節氣了,而是一個具有“年味”的團圓佳節。在這一天,大街小巷都是採購食材的人,趁著假期的時間,給家人做一頓豐盛的家宴,一起開心過節。冬至大過年,身為廣西人,我們家過節,必備這八道家常菜,有肉有菜還有湯,好看好吃又健康。下面,一起來看看這八道家常菜的做法步驟吧。

一、紅燒豬蹄

準備食材:豬蹄,薑片,幹辣椒,小米辣,蒜末,八角,香葉,冰糖。

做法步驟:

1、豬蹄清洗乾淨血水,冷水下鍋焯水,放入薑片和料酒去腥,煮開後撇掉浮沫,再將豬蹄撈起來,清洗乾淨浮沫,瀝乾水分備用。

2、起鍋燒油,油熱後放入冰糖,開小火慢慢炒出棗紅色糖色,再放入豬蹄翻炒均勻上色。

3、然後放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、豆瓣醬、生抽、老抽,翻炒均勻上色和入味,然後倒入適量熱水沒過食材,蓋上蓋子燜煮一個小時。

4、豬蹄燜煮至軟爛,再放入蒜末和小米辣,繼續燜煮兩分鐘。最後加入食鹽和雞精調味,翻炒均勻炒至入味,大火收汁即可出鍋裝盤開吃。

二、青椒肉末炒雞蛋

準備食材:雞蛋,青線椒,豬肉,蒜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗乾淨切成小塊,再剁成肉末。青線椒去蒂,洗淨後切成小塊。雞蛋打入碗中,攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱後倒入雞蛋液煎一下,煎至定型後,炒散盛出備用。

3、鍋中底油,放入肉末翻炒幾下,炒至變色後放入蒜末炒香,然後加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻。

4、接著倒入青線椒翻炒幾下,炒至斷生後放入雞蛋,翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

三、香辣蝦

準備食材:蝦仁,幹辣椒,蒜末,薑末,蔥花,花椒,花生米。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線,清洗乾淨瀝乾水分,加入料酒抓勻醃製十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱後放入蝦仁翻炒幾下,炒熟後盛出備用。

3、鍋中底油,放入薑末、蒜末、幹辣椒、花椒、蔥花,翻炒一會兒炒出香味,再放入蝦仁和花生米翻炒均勻。

4、加入生抽和食鹽調味,翻炒均勻炒至入味,撒上蔥花點綴,即可出鍋裝盤開吃。

四、小炒雞腿肉

準備食材:雞腿,青線椒,小米辣,薑末,蒜末。

做法步驟:

1、雞腿去骨後切成小塊,清洗幾遍洗淨血水,用廚房紙吸乾水分。再放入料酒、生抽、胡椒粉、食鹽、澱粉和食用油,抓拌均勻醃製十五分鐘。

2、起鍋燒油,油熱後放入雞腿肉,翻炒煮至表面焦黃,然後放入青線椒、小米辣和蒜末,翻炒出香味。

3、接著放入生抽、蠔油、老抽、食鹽和雞精,翻炒均勻炒至入味,炒熟即可出鍋裝盤開吃。

五、山藥玉米排骨湯

準備食材:排骨,山藥,玉米,胡蘿蔔,薑片,蔥花。

做法步驟:

1、排骨清洗乾淨剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入薑片去腥,煮開後撇掉浮沫,再將排骨撈起來,清洗乾淨浮沫。

2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮,清洗乾淨切成小段。玉米洗淨後剁成小塊。

3、將排骨、山藥、胡蘿蔔、玉米和薑片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮四十五分鐘。

4、燉煮好了之後,加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上蔥花點綴,即可出鍋開吃。

六、紅燒排骨

準備食材:排骨,薑片,蔥結,冰糖,八角,桂皮,香葉。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗乾淨血水,冷水下鍋焯水,放入料酒、薑片和蔥結去腥,煮開後撇掉浮沫,再將排骨撈起來,清洗乾淨浮沫。

2、起鍋燒油,油熱後放入冰糖,開小火慢慢炒出棗紅色糖色,再放入排骨翻炒均勻上色。

3、加入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、薑片翻炒出香味,然後加入生抽、蠔油、老抽調味,翻炒均勻炒至入味。

4、接著倒入適量開水沒過食材,蓋上蓋子燜煮四十分鐘。燜煮好了之後,開大火翻炒收汁,即可出鍋裝盤開吃。

七、青椒火腿炒雞蛋

準備食材:雞蛋,青椒,火腿,蒜末。

做法步驟:

1、青椒去蒂,洗淨後切成小塊。火腿斜切成片,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱後倒入雞蛋液煎一下,煎至定型後,炒散盛出備用。

3、鍋中底油,放入火腿煎一下,再放入蒜末炒香,然後倒入青椒翻炒至斷生。

4、倒入雞蛋,加入生抽、蠔油和白糖調味,翻炒均勻炒至入味,即可出鍋裝盤開吃。

八、酸辣娃娃菜

準備食材:娃娃菜,蒜末,小米辣,蔥段。

做法步驟:

1、娃娃菜清洗乾淨,瀝乾水分切成小段。

2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末和小米辣翻炒出香味,然後放入娃娃菜翻炒一會兒。

3、娃娃菜炒軟後,放入生抽、蠔油、老抽、食鹽、白糖和香醋,翻炒均勻炒至入味,撒上蔥段翻炒幾下,即可出鍋裝盤開吃。

熱門資訊
  • 賞秋被困深山已發生多起!探尋美景一定注意安全 | 2024-11-03 18:44:35
  • 1小時登頂黃山獎勵1萬元?組織方稱非景區官方活動 | 2024-11-03 18:45:48
  • 女童在五大連池臥虎山喂鹿受傷,觀光點停業30天 | 2024-11-03 18:45:50
  • 承恩寺限時免費開放,邀您欣賞古寺之秋—— | 2024-11-03 18:46:13
  • 00後最愛住的酒店,是“老幹部”國賓館 | 2024-11-03 18:49:16
  • 名氣雖不如青島,這座小城卻是妥妥潛力股 | 2024-11-03 18:49:21
  • 陝西塔雲山雲海 大自然奇觀 | 2024-11-03 18:50:52
  • 海鮮比舟山鮮,小吃比台州糯,浙江這座小城才是糯嘰嘰的天花板 | 2024-11-03 18:56:01
  • 進入寒十月,少吃蟹肉和鴨肉,多吃這“8樣”,滋補身體舒坦度秋 | 2024-11-03 18:56:05
  • 秋風瑟瑟氣溫下降,分享8道暖身菜,蛋白質含量高,老少都愛吃 | 2024-11-03 18:56:07
  • 即將立冬,建議:中老年人常食8種“健腿菜”,腿腳有力精神旺! | 2024-11-03 18:56:09
  • 文旅風向 | 機票價格大跳水,泰國6個國際機場可免登機牌登機 | 2024-11-03 19:06:14
  • 一座“看不見的城市”,藏著義大利浪漫的終極幻想 | 2024-11-03 19:06:17
  • 內蒙小舅子來北京,親姐夫做的午飯火了,3道菜成本30塊,網友:太摳門了,就給小舅子吃這? | 2024-11-03 19:06:20
  • 秋冬這盤花生從不缺席,不用油炸,清脆爽口,多吃不擔心上火 | 2024-11-03 19:08:35
  • 秋天別光吃水餃了,這鍋創意饅頭不能少,家人拿著愛不釋手 | 2024-11-03 19:08:41
  • 打工人能喝上9.9元一杯的咖啡,多虧了這個“中國第一縣” | 2024-11-03 19:08:45
  • 為什麼歧視蘇北啊。。。 | 2024-11-03 19:11:12
  • 【澳洲原切谷飼牛肋條】96.8元2斤!脆彈肉筋,奶香十足! | 2024-11-03 19:11:14
  • 老店咔咔換新裝,正宗東北味,口味偏甜的小夥伴被狠狠種草! | 2024-11-03 19:11:19
  • 上海人的首選宴請地「花悅庭」上新,拿捏價效比! | 2024-11-03 19:21:02
  • 成都街頭巨香濃“醬排骨”,8元一根,社群燒菜館,人均30吃爽了 | 2024-11-03 19:47:32
  • 花上一天的時間,在南海湖邊賞秋 | 免費體驗槳板、皮划艇 | 2024-11-03 19:47:34
  • 美爆了!西安自駕1.5h,這個秦嶺絕美賞秋地,紅葉“大片”上線! | 2024-11-03 19:47:56
  • 成都28年的鮮兔火鍋,兔肉鮮嫩多汁,鍋底麻辣香濃,越吃越有回味 | 2024-11-03 19:47:59
  • 從北周到盛唐,僅5窟1摩崖638尊佛像,卻是山東最大石窟! | 2024-11-03 20:01:34
  • 2024首屆會獎商旅高峰論壇暨會獎商旅資源交流大會誠邀您的加入 | 2024-11-03 20:03:31
  • 史努比親子豪華露營啟動!來萬態野生動物世界打卡標誌性紅色狗窩 | 2024-11-03 20:11:30
  • 中國對韓國等9國試行免籤政策的通知 | 2024-11-03 20:11:31
  • 坐擁黃河入海口,這座低調的山東小城,美景和美食是真的不一般 | 2024-11-03 20:11:33
最近發布
突發!TVB知名女星毫無預警宣佈與未婚夫分手,結束長達八年情 面對被黑,蘭姐強勢迴歸。小菲狀態好轉,發宣告。更多內幕揭曉! 中國男籃決戰日本隊,首發五人曝光,廣東隊大贏家,徐傑第一後衛 孫穎莎奪女單冠軍!採訪謙遜立足拼,劉國樑給中國選手頒獎笑開花 分析 馬威交易取消後的影響:湖人還有什麼選擇?只能等休賽期? 火箭vs猛龍前瞻:範弗裡特有望復出戰舊主,火箭欲終結六連敗 梅西轟動宏都拉斯!當地媒體:這是世紀體育盛事! 登記開啟!金中、29中、13中等校動了! 開年暴擊!南京又一家機構跑路了? TechInsights:AI PC未能提振筆記本市場 2024年僅增長5% 睡覺時突然腿抽筋,就是缺鈣?錯!還有這4個原因,別輕易忽視了 泡泡瑪特又贏麻了!此前被調侃是“境內最大的博彩公司” 再也不用扎手指!5億糖尿病患者有福了 傳《尼爾:機械紀元》續作、新《古墓麗影》今年公佈 有工作經驗的畫素畫師如何寫簡歷? 離譜!Xun被搶3條龍,JDG仍然獲勝!Peyz力挽狂瀾,WBG痛失好局 將耗死在國際空間站?59歲美滯留女宇航員求救:喪失重要身體機能 華為FreeClip耳機玫瑰金開售 開放式聆聽設計 CBA俱樂部杯-山西淘汰北控晉級4強 原帥18分 小紅書上移民的中產:曾經北京七套房, 羨慕海外一張床, 如今卻...... 不可抗力停課2天以上退一半保教費,佛山幼兒園收費新規釋出 紅棉襯醉美,2020番順醉美青餅評測 華為FreeClip耳夾耳機玫瑰金配色開售:1299元 64歲寧波老闆,跨界無數次,給員工發8億,即將擁有第三家IPO? 卡友資訊股東持股情況變動 廣州“城市合夥人”:城市與人才的雙向奔赴 有人說孫穎莎粉絲是飯圈文化的時候 卻有些人用真金白銀愛孫穎莎! 男生剪“短髮”髮型乾淨利落,試試這3款,剪完帥氣提升顏值! 7個臀部訓練最佳動作,打造迷人的蜜桃臀! 偉大的4-2!林詩棟奪冠:新科世界第1誕生、超越王楚欽,狂攬3冠 新疆完美了!新小外強於皮特森+黑根斯,承認補強大外良性競爭! 林詩棟奪男單冠軍!採訪大談不容易太謙遜,單獨拍照露出笑容! 國乒最新戰報!林詩棟第2局11-8,衝3冠王,梁靖崑救2局點仍輸球 替補奇兵!快船大將5記3分助隊贏球 哈登好幫手 爆冷!北控男籃吊打奪冠大熱門球隊,外援決定比賽的走向 官宣離任,胡明軒宣佈重要決定,廣東宏遠遺憾,杜鋒祝福 又一個賈德松!崔康熙看人很準,魯媒:卡約又要錯過中國聯賽了 劉國樑憔悴!黑眼圈很重,擋住蒯曼被提醒,孫穎莎王楚欽被裁判整 林詩棟逆轉梁靖崑奪冠,成就三冠王,綜合實力更加突出 CBA最新外援註冊資訊,遼籃4人,新疆補充新援,廣東男籃放棄萊斯 大滿貫收官獎金排名:林詩棟三冠60萬第1,孫穎莎第2王曼昱10萬第9 臺灣律師分析大S遺產劃分,S媽要錢得看汪小菲臉色,打臉光頭安排 臺媒曝大S家人鬆手,讓出撫養權給汪小菲,希望馬筱梅善待孩子 二線白酒暴雷,狼真的來了! 搭上比亞迪,自動駕駛獨角獸,利潤大增170%! 炸裂!外資吹響“加倉中國”集結號背後:科技格局重塑與資產重估 這波夢幻西遊副本積分兌換真是血虧,四賜福的山賊值得買嗎? 《星戰亡命之徒》高階美工又回到CDPR 開發《巫師4》 《哪吒2》登陸北美,首映禮現好萊塢!有觀眾哭花眼妝:特效超預期,買票靠搶 曝張蘭被封年損失近4億,麻六記絕地自救太壯觀,員工曬張蘭近況

©2024 時時頭條 版權所有

隱私政策 | 服務條款 | 聯繫我們