大家好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。大年初二，是回孃家走訪親戚的時間，都說一個女婿半個兒，女婿回孃家，少不了要幹活，廚藝好的女婿可以下廚炒菜，廚藝不好的女婿就打下手，一家人其樂融融準備團圓飯，氛圍融洽幸福美滿。如果初二回孃家，你想在親戚家人面前露一手，不妨提前學會這八道菜，營養好吃簡單易做，一端上桌就光碟，孃家人都誇你廚藝棒，面子十足，大人小孩都愛吃。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、黃豆海帶排骨湯
準備食材:排骨，黃豆，海帶，薑片，大蔥。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝乾水分備用。
2、黃豆清洗乾淨，提前浸泡一個小時。海帶提前浸泡，泡發後清洗乾淨，瀝乾水分備用。
3、將排骨、黃豆、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入海帶繼續燉煮二十分鐘。煮好後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
二、口蘑炒雞翅
準備食材:雞中翅，口蘑，薑絲，蔥花。
做法步驟:
1、雞中翅清洗乾淨，對半切開成兩塊，放入薑絲、生抽、老抽、蠔油、食鹽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。口蘑清洗乾淨，瀝乾水分切成薄片。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的雞中翅煎一下，煎至兩面金黃，再放入口蘑翻炒幾下。
3、口蘑炒軟後，放入食鹽和黑胡椒碎調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
三、香煎鱸魚
準備食材:鱸魚，薑絲，蔥段，小米辣。
做法步驟:
1、鱸魚處理乾淨剁成小塊，放入料酒、食鹽、生抽、胡椒粉，抓拌均勻醃製十分鐘。接著再放入澱粉，抓拌均勻醃製五分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的鱸魚煎一下，煎至兩面金黃，再放入薑絲和小米辣炒出香味。
3、最後放入蔥段，快速翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
四、涼拌豬耳朵
準備食材:豬耳朵，薑片，大蔥，八角，桂皮，香葉，辣椒油，花椒油，蔥花。
做法步驟:
1、豬耳朵清洗乾淨，冷水下鍋煮，加入料酒、薑片、大蔥、香葉，桂皮，八角，煮開後轉小火煮十五分鐘。
2、豬耳朵煮熟後，撈起來瀝乾水分，再切成薄片，裝盤備用。
3、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、辣椒油、花椒油、食鹽、生抽、味精、白糖，攪拌均勻即可。
4、把涼拌醬汁倒入豬耳朵中，抓拌均勻後撒上蔥花即可端上桌開吃。
五、泡椒韭黃炒牛肉
準備食材:牛肉，韭黃，泡椒，薑片，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成薄片，放入醬油、蠔油、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、韭黃清洗乾淨，瀝乾水分切成小段。泡椒切成小塊，備好薑片和蒜末。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃製好的牛肉翻炒幾下，炒至變色後盛出來備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入泡椒、蒜末、薑片炒出香味，再放入韭黃翻炒幾下。
5、韭黃炒至斷生，放入牛肉、生抽和雞精，翻炒均勻炒熟炒入味，即可出鍋裝盤開吃。
六、醋溜包菜
準備食材:包菜，蒜末，幹辣椒。
做法步驟:
1、包菜撕成小塊放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗乾淨瀝乾水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒炒出香味，再放入包菜翻炒片刻。
3、包菜炒軟後，放入生抽、蠔油、陳醋、白糖調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
七、肉末豆腐蒸蛋
準備食材:豬肉，嫩豆腐，雞蛋，小米辣，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入薑末、蔥花、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十五分鐘。
2、玉子豆腐切成小塊，擺放在盤子的周圍，中間位置放入肉末，壓出一個坑打入雞蛋，水開上鍋蒸十分鐘左右。
3、肉末豆腐雞蛋蒸熟後，取出來撒上蔥花和小米辣點綴，淋入蒸魚豉油，澆上熱油激發出香味，即可端上桌開吃。
八、炒魷魚
準備食材:魷魚，荷蘭豆，薑絲。
做法步驟:
1、魷魚處理乾淨切成小塊，魷魚冷水下鍋焯水，煮熟後撈起來，瀝乾水分備用。
2、荷蘭豆撕掉老的經絡，再清洗幾遍清洗乾淨，鍋中水開放入食鹽和食用油，再放入荷蘭豆焯水煮至斷生，然後撈起來瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑絲炒出香味，再放入荷蘭豆和魷魚翻炒均勻。
4、加入食鹽、蠔油和雞粉調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟炒入味即可出鍋裝盤開吃。
