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它是冬天裡的“百菜之王”!除夕之前,一定要把它學會

2025-02-01 21:10:11

夏天吃各種絲瓜、冬瓜,到了冬天我就勸你多吃白菜!

因為它們一樣,都屬於那種含水量很高,補津液很牛的蔬菜。

冬天不管是在暖氣房裡待的時間太長了,還是感後的津液流失,都很適合多吃白菜。

不僅好吃,還能讓脾胃的小齒輪轉得更好,身體也就更通暢了!

但你光煮白菜沒什麼意思,還得做成這種好吃的樣子。

焯過的白菜葉經過咱們這麼簡單的捲一捲、燉一燉,年夜飯這一鍋端上桌,熱氣騰騰的年味兒馬上就來了。

番茄的湯汁酸酸甜甜的,即便是過年期間嘴巴明顯變挑的孩子也能吃得很滿意!

- 白菜肉卷 -

· 參考月齡 ·

12月以上,對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

豬肉末130克

蛋清20克 / 番茄1個 / 白菜葉適量

輔料:蔥花、鹽、松茸鮮

醬油、澱粉、食用油、

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食

01

餡料你們可以跟著我調,也可以再次把沒包完的餃子餡端出來。自制的豬肉餡其實不用太複雜,除了肉餡就是蔥花、鹽、松茸鮮、醬油、澱粉和蛋清。

02

白菜葉葉需要提前焯一下,鍋中水燒開之後,加鹽和食用油,讓白菜葉在沸水裡煮個2-3分鐘就可以。

03

瀝乾後的白菜葉拿來包肉餡最好,不用一次性塞太多,最主要是保證包好的白菜卷是不容易破的。

04

不管做什麼口味的砂鍋,都得提前加上蔥花爆香。

05

去皮的番茄相比整塊的要更容易出汁,加上番茄醬和鹽一起炒勻,不用其它多餘的調味了,是很純的酸甜味兒。

06

倒入清水,加上白菜卷,你就小火去燜吧,燜煮個10分鐘就夠了。

07

白菜卷和肉餡都是很好熟的,出鍋之前撒上一點蔥花、芝麻,都是家常的點綴。

08

這裡的肉餡吸飽了湯汁,是鮮香滑嫩的,沒有一點柴和膩的感覺。

而白菜葉又是清爽解膩的,酸酸甜甜的,我真覺得可以打一個高分了!

過年在家吃飯吧,大魚大肉要有,這種清爽的菜也要有。

紅彤彤又熱氣騰騰的一鍋,很適合在冬天,全家聚一塊的時候吃!

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