如果說北方過節的必吃餃子的話，那南方不能少的，就是年糕和餈粑。
不過這種糯嘰嘰的食物雖然好吃，原料就是大米和糯米，營養相對比較單一。
想要讓孩子解饞的同時還能吃得營養，吃得健康，今年，我建議你們試試這個山藥餈粑！
蒸熟的鐵棍山藥黏黏糯糯，和少量的糯米粉混合。
很輕鬆的，就能做出餈粑那種又滑、又軟、又糯的口感了。
而且鐵棍山藥養胃健脾，還有豐富的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，對脾胃的消化和吸收都很好。
雖然吃的也是糯嘰嘰的東西，但不會對腸胃帶來太大的負擔，孩子、老人，都能嘗兩口！
因為餈粑本身是沒加糖的，味道全靠最後這一勺醬料來提升。
熬得稠稠的紅糖汁，根據孩子的口味淋上去，清甜不膩。做過年小甜品，它真的很合適！
- 山藥餈粑 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
山藥150克 / 糯米粉60克 / 藕粉3克
紅糖20克 / 清水100克 / 清水10克
輔料：幹桂花
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
還是我們的老朋友鐵棍山藥，去皮切塊後上鍋蒸熟，熟透就盛出來，搗成細膩的山藥泥。
*擔心還有姐妹會忽視，我這裡再提醒一下。你們處理鐵棍山藥的時候，一定記得戴好手套，避免黏液觸碰皮膚過敏。
02
搗好的山藥泥里加上糯米粉，攪拌均勻，再繼續上手揉成麵糰。揉好的麵糰不規整不光滑都不要緊，還可以之後再揉再塑形。
03
塑形這步就很簡單了，取適量的山藥團，搓成光滑的山藥餈粑條。
*為了避免山藥條暴露在空氣裡變幹變硬開裂，搓好的山藥餈粑條記得蓋上保鮮膜，最後再一塊下鍋。
04
燒一鍋沸水，下入剛剛搓好的餈粑條，下好之後記得再攪拌幾下，防止粘底。等煮到鍋中的山藥餈粑條浮起來了，再繼續煮2-3分鐘後撈出，過涼。
05
做好的山藥餈粑條放到一遍，另外再熬一鍋紅糖水。起鍋翻入紅糖、清水，開小火煮開。
06
鍋中紅糖水煮開後，淋入藕粉水，攪拌均勻。一直煮到鍋中的紅糖水變得濃稠了，再關火。
07
將煮好的紅糖水淋到山藥餈粑上，最後點綴一些幹桂花，就是滿分的過年甜品了！
08
加了山藥的餈粑軟糯Q彈，又不會粘牙，額外還有一種山藥的清香回味。
種喜歡吃甜的可以配紅糖漿，也可以裹上黃豆粉，甚至可以煎、烤，多一樣圍爐煮茶時候的小吃食。
這樣簡單、健康、味道也同樣不錯的小甜品，過年聚餐的時候，一定要露一手！
