最近的紫薯真的太難買了，要不是我兒子就想吃這個，我都不能費這個事兒。
看做法它有點像是藍莓山藥，但顏值要比藍莓山藥還要高。
春節期間，作為冷盤、甜品上桌，肯定很亮眼！
固定的食材就是鐵棍山藥和紫薯，買不到的，你們換成紅薯、南瓜、芋頭也都行。
全都是營養很好的粗糧搭配，正好給過年期間受傷的脾胃“補一補”。
做這種小糕點，我是離不開牛奶和砂糖的，一個調口感，一個調味道。
如果你家裡還有奶油就更好了，和山藥泥一塊拌勻了，吃起來綿密甜香，一點都不幹。
塑形這塊兒我更沒什麼可說的了，隨手找個大碗就能解決了。
給山藥泥、紫薯泥一層層地鋪好、壓實，最後切塊，淋上藍莓醬就行。
除了動刀的部分，剩下的你都可以讓孩子來動手，是難得的親子合作時間。
- 紫薯藍莓山藥糕 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
鐵棍山藥360克 / 紫薯180克
牛奶20克 / 砂糖10克 / 藍莓醬適量
輔料：幹桂花
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
山藥選擇水分少但營養很好的鐵棍山藥，和紫薯一樣去皮切塊，上鍋蒸熟。
*如果現在這個季節你實在買不到紫薯，也可以換成紅薯、南瓜、芋頭這些營養豐富的根莖類食材。
02
蒸好的紫薯和山藥取出來，山藥中加砂糖，紫薯里加牛奶，分別搗成細膩的山藥泥和紫薯泥。
03
找一個圓形的也好方形也好的大碗，底面鋪上保鮮膜防粘。剛剛做好的山藥泥、紫薯泥一層層地鋪上去，想做幾層你們就做幾層。
04
我自己的經驗，這種小糕做三層就差不多了，但一定要壓實鋪平了，之後切塊的造型也會更好看。
05
做好的山藥糕可以放進冰箱裡冷藏定型了，等它定型好了再取出來切成小塊，這時候切塊也是更方便簡單的，還不用擔心變形。
06
喜歡藍莓味道的你們就放藍莓醬，也可以換成草莓醬、桑葚醬，味道都不會差。
如果家裡有幹桂花的就更好了，點綴這麼一下，搭配一些鮮果，造型感一下子就上來了。
07
過年期間，餐桌上總少不了一些小甜點。
與其你去買那些高糖高油還可能有各種新增劑的東西，不如試試這個紫薯藍莓山藥糕。
吃起來是軟軟糯糯的，入口綿密，淡淡的甜既能提味，也不會讓人覺得膩。
很營養也足夠解饞的一道小甜品，新手做也能保你不翻車！
